Băuturile sunt gătite pe un tip de mașină de cafea, în timp ce se utilizează aceeași greutate de cafea, dar gustul final al speciei este foarte diferit. După ce ați citit acest articol, puteți învăța cum să gătiți lungo la domiciliu.
Ce este Lungo
Numele Lungo (Coffe lungo) în italiană înseamnă cafea lungă. Și asta răspunde realității, pentru că trebuie să petreci cel puțin 60 de secunde pentru a pregăti această băutură. În această perioadă, apa caldă cu abur afectează cafeaua, iar acest lucru permite boabelor să deschidă întreaga gamă de aromă și gust.
Cu procesarea prelungită a boabelor de cafea, în cupă se află nu numai uleiurile esențiale care creează gustul tradițional (clasic) al cafelei, dar și taninurile cu multă cofeină. Din această cauză băutura devine mai amară, mai puternică și mai vâscoasă. Cu cât mai mult lichid este folosit pentru gătit, cu atât este mai amar și cofeina din băutură. De aceea, pentru a pregăti o porție recomandată să utilizați între 50 și 100 g de lichid.
Diferența dintre lungo și espresso și americano
Lungo este în esență același espresso. Ele se disting prin timpul de gătire și volumul lichidului.
Coffe lungo este gătit într-o mașină, la fel ca o mașină de espresso. Și în unul și celălalt caz, greutatea boabelor măcinate este aceeași, dar cantitatea de apă folosită pentru gătit este diferită. Espresso nu ia mai mult de 20 de secunde pentru a găti, în această perioadă lichidul fierbinte trece prin boabe și, ca rezultat, se obține o cafea parfumată și puternică. Lungos face un pic mai mult, aproximativ un minut. Volumul de lichid în acest caz este de două ori mai mare decât cel al espresso.
Dar americanul este un espresso diluat (este preparat cu apă clocotită). Această băutură nu diferă cu un gust amar și cu aceleași posibilități tonice.
IMPORTANT! Acest tip de cafea nu este recomandat să facă în turcă. Se pare că se gătește cafea obișnuită. O opțiune bună este să preparați cafeaua capsulară. Un proces detaliat este descris în articolul "Prepararea cafelei în capsule".
Ediția clasică
Pentru o singură porție, luați 9 sau 10 grame de fasole și formați o tabletă în suport. Această parte a băuturii folosește 50-100 g de lichid, totul depinde de gust. Această specie este pregătită timp de 1 minut, iar ceașca este preîncălzită pentru aceasta.
Rece lungo cu ciocolată
Acesta trebuie preparat conform metodei clasice descrise mai sus, folosind 100 g de apă și adăugând 2 linguri de zahăr. Apoi, luați 40 g de sivok și le bateți într-o spumă groasă. Cafeaua este transferată într-un pahar înalt, în cuburi de gheață sunt așezate acolo și o spumă solidă de cremă este așezată pe partea de sus și totul este acoperit cu ciocolată fină. Această băutură nu numai că se poate bucura perfect, dar, de asemenea, va elimina setea în vremea caldă.
Cum afectează lungul corpul?
Acest tip de cafea este o energie naturala, care datorita compozitiei ridicate de cofeina sporeste starea activa a unei persoane si o invigoreaza. Această băutură este mai bine luată dimineața pentru a obține o taxă de vivacitate pentru întreaga zi. Doar persoanele care suferă de boli cardiovasculare sau care nu tolerează cafeina în cantități mari nu trebuie să fie dependente de consum.
unicitatea
Acest tip de cafea este pentru adevărați cunoscători. Se distinge printr-un gust tartă și o amărăciune exprimată în mod clar. De asemenea, are o aromă pronunțată de boabe prăjite. Atunci când pregătiți această băutură, trebuie să țineți cont de faptul că cea mai puternică și tartă felie de cafea lungo vine de la boabele de măcinare fină.
Articole pe această temă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: