Cerințele de bază impuse de societate și de stat asupra unităților de catering publice includ:
disponibilitatea licențelor necesare, stabilite prin lege;
certificarea produselor alimentare;
reguli pentru furnizarea de servicii de catering.
În conformitate cu legea rusă, licențierea este înțeleasă ca primirea de către o persoană juridică sau fizică (înregistrată ca antreprenor individual) a unui permis special (licență) pentru desfășurarea unui anumit tip de activitate.
Dar, deschiderea oricărei facilități de catering este însoțită de colectarea, primirea și aprobarea diferitelor documente care ar trebui să fie la fiecare cafenea, bar, restaurant.
În fiecare caz specific, ordinea aprobărilor și compoziția documentației necesare pot varia și acest lucru depinde de diferiți factori asociați cu camera în care este planificată deschiderea restaurantului.
Memorandumul de asociere (dacă sunt mai mult de doi fondatori).
Certificat de înregistrare a organizației.
Dovada schimbărilor (dacă există).
Certificat de înregistrare la autoritatea fiscală.
Concluzie SES, UGPS (originale).
Cărți medicale ale angajaților.
Certificatele de produse alimentare de la furnizori.
Actul de probe de produse alimentare (o alegere de trei feluri de mâncare).
Înainte de a primi un certificat de la VNIIS, se efectuează un control, format din două persoane, care verifică obiectul certificării. După aceea, se eliberează un certificat în termen de trei zile.
Pentru a asigura lucrul la certificarea obligatorie a acestor servicii, au fost elaborate și aplicate următoarele standarde de bază:
Certificarea produselor de catering este efectuată pentru:
crearea condițiilor necesare pentru desfășurarea activităților entităților economice din Federația Rusă, precum și pentru participarea acestora la cooperarea economică internațională;
acordarea de asistență consumatorilor în alegerea competentă a produselor;
protecția consumatorilor de produsele de calitate inferioară;
controlul siguranței produselor pentru mediu, viața și sănătatea oamenilor.
Pentru a controla desfășurarea activităților de dezinsecție și deratizare, fiecare obiect staționar al profilului alimentar trebuie să fie prevăzut cu un pașaport sanitar. Acesta este un document în care se înregistrează activitatea privind controlul insectelor și rozătoarelor, cu o periodicitate corespunzătoare regulilor sanitare. Pașaportul sanitar se eliberează în departamentul teritorial Rospotrebnadzor.
În TU Rospotrebnadzor trebuie să asigure controlul producției (planului) de aprobare. Scopul său principal este de a organiza controlul producției la fața locului asupra respectării reglementărilor sanitare.
Du-te la pagina: 1 2
Interesant de la secțiune
Cercetarea companiilor străine pe piața rusă a autovehiculelor
industria de automobile din industria auto străină Industria de automobile este una dintre cele mai importante ramuri ale economiei mondiale, care, de asemenea, face parte din cele mai intensive industrii.
Esența economică a activelor de producție. Eficiența utilizării resurselor de muncă
Fondurile de producție ale organizației fac parte integrantă din procesul de producție, fără de care este imposibil să se creeze bunuri materiale și spirituale. Producția de bunuri materiale, cu condiția.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: