În primul rând de canola produs din semințe de rapiță în Canada Keith Downey și Baldur R. Stefansson la începutul anilor 1970, dar la început a fost un profil complet diferit în legătură cu produsele alimentare, în plus față de acid erucic mult mai puțin. Numele de "canola" este derivat din «Can adian il O, am OWA cid» (Low-acid, ulei din Canada) în 1978. modificată genetic rapiță este uneori denumit Violul 00. Produsul cunoscut sub numele de LEAR (rapiță scăzut de acid erucic) derivat prin încrucișarea mai multe linii de Brassica juncea și pot fi considerate ca uleiul de canola și este potrivit pentru consumul uman.
Canola a fost produsă prin reproducerea standard a plantelor de rapiță, semințele de ulei au fost deja folosite în civilizațiile antice drept combustibil. Cuvântul "viol" în viol a fost derivat din cuvântul latin rap de turnip. Râsul, varza, varza de Bruxelles, muștarul și multe alte legume sunt asociate cu două specii de canola naturale cultivate din Brassica napus și Brassica rapa. Schimbarea numelui era necesară pentru a distinge canola de uleiul natural de rapiță, care conține mult mai mult acid erucic.
Cu sute de ani în urmă, uleiul de rapiță a fost folosit drept combustibil pentru lămpile din Asia și Europa. Chinezii și hindușii au folosit ulei de rapiță crud. Utilizarea sa a fost limitată, înainte de inventarea tracțiunii cu aburi, când mecanicul a descoperit uleiul de rapiță aderent la apa de pe suprafața metalului mai bine decât alți lubrifianți. În cel de-al doilea război mondial, a existat o mare utilizare pentru uleiul de rapiță, din cauza creșterii rapide a tehnologiei de presiune a vaporilor în navele și navele comerciale. Când războiul a blocat accesul la uleiul de rapiță din Europa și Asia, o lipsă critică de producție a forțat Canada să își extindă producția limitată de produse din rapiță.
După război, cererea a scăzut brusc și fermierii au început să caute o altă cerere pentru plante și fructele lor. Extractul de ulei de rapiță a fost primul produs alimentar vândut din viol în 1956-1957, dar a avut unele proprietăți inacceptabile. Uleiul avea un gust caracteristic și o culoare neplăcută de verzui datorită prezenței clorofilei. De asemenea, conține o cantitate mare de acid erucic. Experimentele pe animale au confirmat faptul că o cantitate mare de acid erucic poate dăuna inimii. De asemenea, hrana din semințele de rapiță nu este adecvată în mod special pentru bovine, datorită conținutului ridicat de glucozinolați acută-la-gust, pe care nu i-au mâncat.
Canola a fost o marcă originală, acum este mai mult o generalizare a tuturor produselor alimentare din ulei de rapiță. În Canada, definiția oficială a canola este codificată în legea canadiană.
Producție și comerț
Rapița o dată a fost în cerere în Canada, ca o cultură specială, dar acum canola a devenit o cultură majoră de numerar în America. Canada și Statele Unite produc aproximativ 7 sau 10 milioane de tone de boabe de canola pe an. Anual, Canada exportă un total de 3 sau 4 milioane de tone de cereale, 800.000 tone de petrol si 1 milion de tone de furaje (masa). alimentele modificate genetic nu sunt cultivate în țară au adoptat o interdicție privind alimentele modificate genetic, unele dintre aceste țări, chiar interzice importul de produse modificate genetic terminat. În SUA, 90% din canola este cultivată în Dakota de Nord. Semințe de rapiță este lot produs semințelor oleaginoase în Statele Unite ale Americii. studiu de la Universitatea de Stat din Oregon a constatat ca să crească de canola în timpul iernii poate fi în centrul Oregon, dar statul a interzis cultivarea de semințe de rapiță în districte, cum ar fi Deschutes, Jefferson, și Crook, deoarece poate atrage și devia albinele din morcovi speciale răsad care au nevoie de albine pentru polenizare . O floare de rapiță este principala sursă de polen pentru albinele de miere.
Ulei de canola
Uleiul de canola este preparat pe echipamente care se încălzesc ușor și sfărâmă semințele. Aproape toate clasele comerciale de ulei de rapita este apoi rafinat prin adaugarea heksan (hexan). In final, uleiul brut a fost purificat folosind o apă de decantare și (evidențiați) argilă acid organic „albit“ și mirosul se îndepărtează folosind distilare cu abur. Aproximativ 43% din semințe sunt din ulei. Resturile sunt rapiță de calitate superioară pentru efectivele de animale. 22,68 kg (50 livre) au aproximativ 10 semințe de rapiță litri de ulei de rapita. Uleiul de canola este un ingredient cheie în multe feluri de mâncare. Reputația sa ca ulei pentru sănătate a provocat o mare cerere pentru el în întreaga lume. În ulei cât mai multe aplicații care nu sunt legate de produsele alimentare, înlocuiește de multe ori produse de resurse neregenerabile, cum ar fi lubrifianți, biocombustibili, lumânări, ruj și cerneală de ziar.
Densitatea medie a uleiului de canola este de 0,92 g / ml.
Beneficii pentru sănătate
Acid erucic
In ciuda faptului ca uleiul de rapiță sălbatică conține cantități semnificative de acid erucic, o toxină cunoscută, soiul utilizat pentru comerț, ulei de canola alimentar conține acid erucic mai mic de 2%, acest nivel nu este nociv pentru om, și nici nu a fost văzut nici un efect asupra sănătății din consumul uman de ulei modificat genetic (modificat genetic).
Datorită nivelurilor mici de toxine și iritante proprietăți ulei de rapiță GM, ulei de canola mai promițătoare sursă pentru producerea de biodiesel decât un ulei natural, ca o alternativă la combustibilii fosili.
Modificări genetice
Problemă juridică
Trimiteți-le prietenilor: