Jam din dovlecel cu lămâie - rețete delicioase pentru iarnă

Zucchini ușor absorbită de organism, conține puține calorii și multe fibre utile. Fructele sunt bogate în vitamine și minerale: fosfor, calciu, fier, magneziu, potasiu, sodiu, beta-caroten, vitaminele A, B, E, C, PP, H, zaharuri. Zucchini - un produs alimentar foarte benefic pentru sistemul digestiv. Zucchini-ul are un efect stimulant, promovează vindecarea membranelor mucoase, normalizează microflora intestinală și are un efect diuretic ușor. Fructele elimină din apă excesul de apă, sare, colesterol și toxine.

De îndată ce bucătarii nu se folosesc la gătit, sunt prăjiți, coapte, marinați, fierți, umpluți, adăugați la salate, clătite și plăcinte, iar caviarul este închis. Dar gemul din dovlecei va ajuta la surprinderea oricarui gurmand. Poate fi pregătit în două moduri, în funcție de tipul de aspect pe care doriți să îl obțineți. În prima variantă se presupune că se păstrează forma fructului în sirop, iar în al doilea se obține o verdeață aurie-verde.

Jam din dovlecei cu lămâie - rețeta №1

Luați gem pentru zucchini mici (au mai puține semințe), curățați-le cu un cuțit special de legume, clătiți și tăiați în cuburi uniforme. Se rostogolește bucățile într-o cratiță, se toarnă zahărul și se amestecă. Masa trebuie să fie preparată timp de cel puțin 5 ore și este cel mai bine să o susțineți în timpul nopții. Proporțiile ingredientelor sunt aproximativ aceleași.

Materiile prime preparate se pun într-un foc foarte ușor, așteaptă un fiert și se curăță să se răcească. Repetați procedura de trei ori. Adăugați ultima dată lamaie fin tăiată. În procesul de gătit, dacă este necesar, puteți adăuga apă. Gata de blocare în buchete sterilizate.

Cum să gătești un gem de la dovlecel cu lămâie pentru iarna - numărul de prescripție 2

Avem nevoie de gem: 1 kg de dovlecei, 2,5 cesti de zahar, o lamaie mare, un pahar de apa. Fructele mici sunt spălate și curățate. Legumele tăiate și scoate semințele. Tăiați măduva în aceleași bucăți (cuburi 1x1x1 cm). Este bine să spălați lămâia, să o turnați cu apă clocotită pentru a îndepărta gustul amar, pentru a le tăia sau a le tăia cu un cuțit și, de asemenea, să le răsuciți într-o mașină de tocat carne. Folosit totul: carne și coajă. Oasele trebuie eliminate.

Într-un castron trebuie să turnați zahărul și turnați apă. Puneți bazinul pe soba de gaz. Agitați constant lichidul, așteptați până când zahărul se topește în cele din urmă. Se toarnă cu grijă în dovlecelul fiert în fiert și se amestecă ușor. Se agită periodic, se pregătește o jumătate de oră pe un foc mic.

Adăugați lamaie. Se fierbe încă 15-20 de minute până se fierbe. Jamul cu lămâie se pune în băi sterile, rostogolit. Pune borcanele împreună, le înfășurați într-o pătură caldă. Băncile trebuie înfășurate până când se răcesc complet. Jam-ul are bucăți moi, un sirop gros care seamănă cu mierea.

Jam din dovlecel cu mere - rețeta №3

Aveți nevoie de: 0,6 kilograme de dovlecei, 0,4 kilograme de mere, 1,6 kilograme de zahăr, 1 lămâie. Cupa de squash trebuie să fie curățată și tăiată în cuburi. Apoi, acestea ar trebui să fie coborâți în apă clocotită și gătiți timp de 5-7 minute. După aceasta, cuburile ar trebui să fie aruncate înapoi într-un ciocan și ținute sub apă rece.

Adăugați zahăr și lăsați să infuzeze timp de 6-7 ore. După aceasta, adăugați merele tăiate și gătiți blocajul timp de încă 5-7 minute. Apoi, din nou, trebuie să insistați 6-7 ore. După aceea, gătiți în 2-3 mese. Înainte de sfârșitul preparatului, adăugați suc de lamaie. Lemon va îmbunătăți gustul. Gemul fierbinte se răspândește în borcane și se închide.

Jam din dovlecei cu prune de cires - reteta №4

Aveți nevoie de: 500 de grame de prune cireșe acide, 1 dovlecel, 700 de grame de zahăr. Vișina trebuie să fie spălată, pusă într-o cratiță, acoperită cu zahăr și pusă pe foc slab. Între timp, spălați fructele, îndepărtați-le de coaja și semințele, apoi le tăiați în șase bucăți.

Aceste benzi pot fi apoi tăiate în felii mici pentru gem. Când zahărul se topește, trebuie să adăugați cireșe la alice și să gătiți timp de 10 minute. Lăsați să insiste în noaptea. A doua zi este necesar să se fierbe din nou și să se răspândească gemul peste borcane sterilizate.

Jam din dovlecei cu coacăz negru - rețeta №5

Avem nevoie de: 2 kilograme de sfeclă decojită, 1 kilogram de coacăze negre, 3 kilograme de zahăr. Squashul trebuie curățat și tăiat în cuburi mici, apoi amestecat cu fructe de padure sparte și uscate de coacăze negre, adăugați zahăr și lăsați timp de 12 ore înainte de apariția sucului.

După aceasta, puneți gemul pe un foc lent și, amestecând ocazional, aduceți la fiert, apoi gatiți timp de 5 minute și îndepărtați-l de la căldură. Jam-ul ar trebui să fie răcit, aruncat din nou în foc și gătit timp de încă 5 minute. Această operație trebuie repetată pentru a treia oară. Gemul dulce de dovlecel trebuie pus în borcane sterilizate și închis.

Rețetă pentru gem de la dovlecei cu caise uscate

Veți avea nevoie de gem: 1,5 kg de dovlecei, 1,5 kg de zahăr, 250 de grame de caise uscate, o jumătate de lămâie. Legumele trebuie spalate, periate si tocate. Caisele uscate trebuie să fie arse cu apă clocotită. Ingrediente pentru a trece printr-o mașină de tocat carne.

Masa rezultată trebuie pusă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere și se fierbe timp de o jumătate de oră, amestecând constant. Lemnul trebuie să fie ars și curățat. Din pulpa de lamaie strângeți sucul. Sucul de lămâie și coaja trebuie adăugate la dovlecei și gătiți timp de 15 minute. Gemul fierbinte se descompune în borcane sterilizate și se închide.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare