Servicii de livrare a pizza: organizare
Pregătiți-vă în prealabil că va trebui să lucrați din greu pentru a organiza serviciul de livrare. Prima etapă este alegerea celei optime pentru prețul și locația sediului. În plus, va fi necesară autorizarea mai multor instanțe: administrațiile districtului municipal și departamentul de comerț al Prefecturii districtului administrativ. Va fi necesar să se obțină avizul Departamentului de prevenire a incendiilor privind conformitatea spațiilor cu cerințele de siguranță la incendiu și încheierea stației sanitare și epidemiologice. Rețineți că dacă pizzeria dvs. se află într-o clădire cu apartamente, obținerea acestor permise va fi mult mai dificilă.
Sucursale și timpul de livrare a pizza
Există două abordări fundamentale diferite ale dezvoltării rețelei de sucursale. Serviciul de livrare a pizza poate funcționa într-o anumită zonă, cu apariția unui profit decent - pentru a deschide o ramură în altă zonă și așa mai departe. Această abordare are argumente pro și contra. Pe de o parte, puteți garanta viteza de livrare, pe de altă parte, vă limitați la numărul de potențiali clienți. A doua opțiune implică deschiderea unei sucursale regionale și, ulterior, deschiderea mai multor noi în diferite domenii și organizarea livrării pe tot teritoriul Moscovei. Compania "CityPizza" a ales a doua cale, iar astăzi timpul de livrare a pizza nu depășește o oră. Această abordare este mai productivă, deoarece o persoană care a comandat o pizza la birou nu va căuta un alt serviciu pentru a comanda o pizza acasă într-o altă zonă. Baza de clienți se formează mult mai repede decât în cazul livrării limitate, ceea ce înseamnă că noua întreprindere devine mai profitabilă mai rapid.
Evident, timpul de livrare ar trebui să fie minim, dar în nici un caz să nu depășească o anumită caracteristică, de exemplu, orele. Un client care nu este mulțumit de timpul de livrare nu va contacta din nou același serviciu.
Programul de lucru al serviciului la livrarea unei pizza este, de asemenea, important. Până în prezent, livrarea de pizza pe o perioadă de 24 ore este efectuată de unități, piața fiind practic liberă. Multe companii limitează timpul de livrare a zilei și orelor de seară (de exemplu, 10:00 - 23:00), concentrându-se în primul rând pe preocupările legate de securitatea personalului. Dar organizarea livrării non-stop este o direcție foarte promițătoare.
Este important să alegeți metoda optimă de livrare, în funcție de zonă, de timpul din zi și de alți factori. Nu puteți da o evaluare fără echivoc și puteți alege între livrarea curier și livrarea cu mașina. În regiunile centrale, bineînțeles, este mai bine să folosiți serviciile de curierat. deoarece, având în vedere congestia drumurilor și problemele cu parcul. mașina nu va livra pizza la timp. Dar în zonele de dormit este mai bine să livrați pizza cu mașina. Mașinile care livrează produse alimentare sunt supuse unor cerințe speciale - este necesar un pașaport pentru ambulanță. O altă metodă eficientă de livrare, potrivită, cu toate acestea, numai în perioada de vară - scutere.
Servicii suplimentare și controlul calității
Lăsați meniul nu numai să fie diferite tipuri de pizza, ci și băuturi, salate, deserturi. Desigur, pizza rămâne produsul principal, dar din cauza unor servicii suplimentare, veți obține clienți suplimentari care vor fi încântați să ia o cină sau o cină completă. Faceți meniul cât mai diversificat posibil și faceți mai ușoară alegerea clienților. Specificați în broșuri și pe site nu numai numele vasului și costul, dar și ingredientele din care este gătit și greutatea sa. Va fi mult mai ușor de ales.
Calitatea pizza este monitorizată constant. Controlul calității începe cu alegerea ingredientelor bune și a furnizorilor dovediți. Nu utilizați produse prea ieftine pentru a face pizza - aceasta va afecta neapărat gustul său nu este cel mai bun mod, iar compania va pierde clienții.
Desigur, nu numai componentele sunt importante, ci și calificarea personalului care pregătește pizza. Puteți angaja bucătari calificați sau să începeți trenurile începători pe cont propriu. Compania "CityPizza" a ales a doua cale - antrenamentul durează în medie de aproximativ o lună și jumătate. În legătură cu deschiderea de noi sucursale, formarea noilor angajați este un proces continuu.
Asigurați-vă că creați o identitate corporatistă memorabilă și luminată. Aceasta nu este deloc o parte a etichetei de afaceri, ci un pas spre crearea unui brand recunoscut. Sigla, numele ar trebui să vă distingă printre mai mulți concurenți. Poți să te gândești singur la nume, dar e mai bine să impui profesioniștilor dezvoltarea stilului corporativ. Odată ce logo-ul și accesoriile vor fi aprobate, să le utilizeze în întreaga producție - pliante, on-line, pe ambalaj și pliante pe mașinile și sub formă de personal, curieri. Este important să vă asigurați că în timp logo-ul este recunoscut și asociat cu livrarea de pizza. Aveți grijă de brevet pentru logo și nume. Consultați-vă cu experți și asigurați-vă că pentru a verifica pe ce obiecte se va extinde brevet: cel mai bine este să breveteze numele în limba engleză și rusă și companie de design grafic. Acest lucru va evita situațiile neplăcute în viitor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: