În bucătăria națională a Turciei, nu există atât de multe feluri de mâncare care ar fi ceva neobișnuit pentru noi. Vom încerca să vorbim despre unele dintre ele.
Dulciurile orientale sunt printre primele pe care le aduc turiștii din Turcia. O varietate de dulciuri estice pe care Turcia le datorează curții sultanilor din Imperiul Otoman, majoritatea invențiilor din sfera dulcelor și delicioase au fost făcute exact în bucătăria sultanului.
A treia dulceață populară este baclava, de obicei așa îl numim. Turcii îl numesc Baklava.
Pe drept de a fi considerați inventatori sunt grecii și persii. Dar Turcia are un avantaj incontestabil, au înregistrat faptul de a pregăti baclava. Mențiunea pregătirii sale se află în arhivele sultane ale Imperiului Otoman și datează din secolul al XV-lea.
Baklava constă din straturi de aluat foarte subțire, grosimea cărora ar trebui să fie comparabilă cu grosimea hârtiei. Straturile sunt imprastiate cu ulei, astfel incat sa nu se transforme placinta stratificata intr-un monolit. Între straturi sunt plasate sirop și nuci măcinate fin: nuci, fistic sau alune.
Arată simplu, dar, în realitate, este foarte dificil, deoarece este foarte dificil de a lansa un test atât de subțire, dar imaginați câte straturi trebuie să faceți. Prin urmare, există periodic o baclava de hack-work, în care un strat de nuci într-un sirop este plasat între două cookie-uri. Noi pe JJ-tours.ru subliniem această atenție, nu cumpărați "hack-work" baclava la prețul de acest lucru.
După ce plăcinta este gata, se taie în bucăți și numai după aceea se coace în cuptor. Bucatele sunt în mod tradițional romboide, așa cum se arată în fotografie, dar forma este limitată doar de imaginația bucătarului. Deasupra, baclava se toarnă cu miere și se pune în cuptor după un timp, când mierea este absorbită.
Baklava nu este foarte specială. Forma poate varia, de exemplu, straturile aluatului nu sunt răspândite în feluri de mâncare, ci învelite într-un tub. Din baclava face o rola lungă și tăiată în bucăți.
În compoziția diferenței se află în ce fel de nuci au venit, conform compatrioților noștri, cele mai delicioase - baclava cu nuci. Deși nu ne certăm despre gusturile din paginile JJ-tours.ru, este o "muncă ingrată".
A aduce baclava din Turcia este oarecum mai complicată decât alte dulciuri. Delight. de exemplu, are o perioadă de valabilitate de câteva luni, îl puteți purta cu îndrăzneală. Halva, de asemenea, aproape nu se deteriorează și nu pierde aroma odată cu vârsta. Pahlavu ar trebui să mănânce proaspăt, numai atunci este cu adevărat delicios. După câteva ore de prospețime, baclava devine mai fermă și nu mai gustoasă.
Pentru a aduce baclava mai bine să nu cumpărați prima zi proaspătă și să nu o scoateți din restaurantul hotelului "all inclusive", este mai ușor să cumpărați baclava în pachete. Puteți să cumpărați baclava proaspătă la sfârșitul vacanței dvs., o săptămână să fie păstrată la temperatura camerei și să nu stricați.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: