Decaf branduri de cafea, daune și beneficii, comentarii

Cafeaua decofeinizată a fost o descoperire neașteptată. Nimeni nu a lucrat în mod special la crearea sa, dar ceea ce sa întâmplat a fost: încărcătura unui antreprenor din Germania L. Rosemus, când a fost transportată, a intrat într-o furtună serioasă, saci de boabe de cafea umed cu apă de mare de sare. La sosirea în port, Rosemus avea de gând să arunce mărfurile, considerând că a fost răsfățat. Dar economia germană a avut prioritate: comerciantul a spălat cu grijă cerealele, uscate și prăjite. Cafeaua avea un aspect comercial și gustul era aproape la fel ca de obicei, cu excepția faptului că nu avea un efect puternic și revigorant. Astfel, în 1903, când cafeaua a fost creată fără cofeină, a căzut în istorie.

Tehnologie de producție

De-a lungul timpului, tehnologia de cafea decofeinizată sa schimbat. În prezent există cel puțin o sută de moduri cunoscute. Cele trei tipuri sunt cele mai populare:

Clasic (boabele sunt înmuiate în apă și tratate cu un solvent);
apă (inventat în 1979 în Elveția);
evaporare (patentat de germani în 1970).

O băutură surogat este deosebit de populară în Statele Unite. Acolo solubilul este preferat să fie măcinat, considerându-l mai natural. În alte țări, puteți găsi diferite mărci ale acestei băuturi. Trebuie să știți că cantitatea de cofeină din cereale depinde de gradul de prăjire. Deci, în băutura scandinavă de cafeină mai mult, și în italiană, prăjit mai puternic - mai puțin. Pentru a reduce cantitatea de alcaloid, puteți adăuga lapte în ceașcă - aceasta va fi bună.

Este mai bine să cumpărați cafea de cereale sau măcinate în loc de cafea instant. Astfel de specii sunt mai puțin sensibile la tratamentul chimic.

Argumente contra și contra

Cafeaua este contraindicată pentru mulți oameni din diverse motive. Se crede că cafeina - inamicul celor care au probleme cu inima, vasele de sânge și rinichii, precum și cu hipertensiune arterială (adică creșterea tensiunii arteriale) și migrene. Printre ei, precum și cei care stau pe diferite diete, în ultimul timp, tot mai populară cafea decafeinizată. Dar aceasta este alegerea potrivită? Va fi un beneficiu de la o astfel de băutură? Această întrebare este încă cerută de oamenii de știință și nu au ajuns încă la o soluție reciprocă.

Pentru a începe, trebuie să știți că dekofenizirovanny băutura conține încă cafeină, chiar dacă într-o doză mult mai mică - în conformitate cu normele de cel mult 3 mg, atunci când într-o ceașcă normală de cafea - aproximativ 85. Și conform calculelor oamenilor de știință americani, cafea instant, pe care eticheta specificată "Fără cofeină", în zece cupe conține cât mai mult alcaloid ca în cele două convenționale. Deci, nu merită să vă aplecați pe o băutură fărăkofeyinovy.

Atunci când boabele decafeinizate se utilizează un solvent special - etilacite. Este, de asemenea, folosit ca o otravă pentru insecte de momeală. Această substanță dăunează ficatului uman, provocând ciroză. Solventul 100% din boabele de cafea nu este spălat nici după spălarea cu apă clocotită. Prin urmare, atunci când consumă cafea decafeinizată, o persoană consumă în doze mici acest solvent. Se pare că beneficiile decolorării sunt discutabile.

afectează negativ o băutură pe compoziția sângelui: Atunci când este utilizat crește cantitatea de acizi grași liberi, deteriorarea peretii arterelor si creste nivelul de proteine asociate cu colesterol „rau“, ceea ce poate provoca arterioscleroză. Și asta, desigur, dăunează corpului.

De asemenea, oamenii de știință americani au demonstrat că băutura cu cafeină se comportă mai rău în sistemul cardiovascular decât cafeaua cu un alcaloid.

Beneficiile de cafea bezofeoinovogo nu este dovedită, deci este mai degrabă un mit decât adevărul.

Asa cum nu a fost dovedita rau de cofeina pentru pacientii hipertensivi. Oamenii de știință au efectuat un experiment în care a fost dezvăluit: cafeina nu afectează presiunea, alte componente ale cafelei pot avea un efect. În același timp, a fost dovedită utilizarea cafelei ca hipotonice - persoanelor cu tensiune arterială scăzută.

Trebuie să aveți grijă când utilizați această băutură la femeile gravide și la femeile care alăptează.
Înapoi la conținut

Băutură Bezkofeyinovy în timpul sarcinii

Și dacă daunele vor fi cauzate de utilizarea de cafea fără cafeină pentru viitorul copil - această întrebare adesea îngrijorează femeile însărcinate care nu își reprezintă dimineața fără o ceașcă de băuturi parfumate.

Utilizarea alimentelor care conțin cofeină în timpul sarcinii poate dăuna mamei și viitorului copil. Cu toate acestea, multe femei aflate în situație încă nu se leagă de plăcerea de a bea o ceașcă sau două băuturi parfumate. Nici măcar nu se bănuiește că un astfel de comportament poate duce la consecințe negative, inclusiv nașterea prematură, avortul spontan sau desprinderea timpurie a placentei.

În acest caz, beneficiile de cafea bezkofeynovoy pentru femeile gravide, de asemenea, nu este dovedită. Această băutură conține încă cafeină, când este utilizată există riscul de ateroscleroză.

Dacă o femeie nu poate refuza cafeaua, ar trebui să beți cât mai puțin posibil - nu mai mult de 1-2 cești de băutură slabă pe zi.
Înapoi la conținut

Cofeina și alăptarea

La alăptare nu se recomandă, de asemenea, să abuzeze de această băutură, indiferent de prezența cofeinei în ea. Corpul copilului nu poate digera și nu-l poate retrage. Dar vătămarea corporală va aduce numai atunci când este utilizată în mod regulat în cantități mari.

Atunci când alegeți o băutură, trebuie să vă ghidați după cum urmează:

trebuie să fie natural și sol;
băutura solubilă în alăptare nu este recomandată, deoarece este supusă unui tratament chimic;
nu bea cafea decafeinizată. Beneficiile acestei băuturi nu sunt dovedite. Dimpotrivă. Este, ca și solubil, tratat cu un produs chimic. În plus, conține încă cafeină.

O tânără mamă care alăptează ar trebui să urmeze reguli de cafea:

bea doar pământ, băutură pregătită - nu trebuie fiartă, ci turnată cu apă clocotită, astfel că va fi mai puțină cafeină;
alegeți mărcile de cafea de calitate;
bea-l dimineața și după hrănire, firește, într-o cantitate moderată;
și, de asemenea, să monitorizeze echilibrul hidric al corpului - se știe că cafeaua se poate deshidrata, deci cu o ceașcă de băutură parfumată trebuie să beți o ceașcă de apă;
consumând cafea cu alăptarea, trebuie să creșteți aportul de alimente care conțin calciu, deoarece cafeaua contribuie la eliminarea acesteia. Acest element este conținut în brânză de vaci, kefir și brânză;
Atunci când beți cafea, mama care alăptează trebuie să reducă consumul de alte produse care conțin cafeină. Poate fi cacao, ciocolată și, de asemenea, ceai, coca-cola și unele medicamente.

Nu este necesar să refuzați cafeaua cu alăptarea. Dar trebuie luate în considerare toate precauțiile. În acest caz, vă puteți răsfăța, iar copilul nu doare.

Cafeaua este preferată, iubită de mulți. Dar unii, temându-se de efectele lor dăunătoare asupra sănătății, merg pe cafea decafeinizată. Și în zadar. La urma urmei, o astfel de băutură este supusă unui tratament chimic suplimentar, iar acest lucru, la rândul său, nu aduce nici un beneficiu. Deci, dacă vă place această băutură, nu o refuzați și nu o înlocuiți cu surogatele, cu excepția cazului în care există, desigur, contraindicații serioase. Și așa - principalul lucru este să alegeți un produs de calitate de la un brand bine-cunoscut. Și, de preferință, nu este solubil, ceea ce adesea seamănă, de multe ori, de gustul și aroma cafeei reale.
Înapoi la conținut

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare