Conform datelor moderne ale Organizației Mondiale a Sănătății, aproximativ jumătate din populația lumii suferă de obezitate. Și aceasta, în ciuda faptului că există încă țări în care oamenii mor de foame. Există multe teorii despre apariția excesului de greutate, dar mai întâi trebuie să înțelegeți mecanismul de sinteză a grăsimilor din organism.
Fiecare celulă viu are în structură un set de organele care îndeplinesc funcții strict desemnate. Astfel, pentru sinteza proteinelor in dezvoltate celula reticulul endoplasmic dur cu ribozomii, pentru a produce compușii cu energie - mitocondriile, si pentru sinteza carbohidraților și a grăsimilor - reticulului endoplasmic neted.
Majoritatea ultimului proces apare în ficat și în țesutul adipos, dar aproape toate reacțiile din ambele țesuturi sunt similare. Pentru sinteza a 2 substraturi esențiale: glicerol-3-fosfat și acil-coenzima-A. Sursa acil-Co-A din țesutul adipos este acizii grași care vin împreună cu alimentele. Acolo ele sunt transformate în derivați de acil-Co-A, și apoi, conectarea cu glicerolul prin intermediul unei cascade de reacții chimice complexe, formează, de fapt, grăsime.
Un alt furnizor de acizi grași este glucoza, deoarece acestea sunt sintetizate din excesul de consum de carbohidrați. Acest lucru explică colectarea excesului de greutate, chiar și cu abstinență completă din alimente grase, dar cu un aport mare de carbohidrați.
În adipocite, celule de țesut gras, moleculele de grăsime obținute sunt combinate în picături de grăsimi mai mari, cu o lipsă totală de apă. La un adult, creșterea cantității de țesut adipos are loc numai în detrimentul creșterii dimensiunii celulelor sale; copilul este consumul unor cantități mari de grăsimi sau carbohidrați creștere apare exact numărul de adipocite, astfel încât atunci când acesta este în creștere din cauza numărului mare existent al acestor celule, el are un apetit mare și, în consecință, o mai mare masă în comparație cu colegii lor. Prin urmare, este important să alimentați copilul în mod corespunzător din copilărie, fără a fi suprasolicitat și să vă asigurați că consumă periodic alimente, în timp strict prescris. Pentru învățarea rapidă, puteți demonstra acest lucru prin exemplu, așezat la masă împreună cu întreaga familie în același timp. Pentru că, în cazul în care copilul va avea o „mușcătură“, smulgere dulceața, mâncarea gras, apoi stors tot sucul, aceasta va duce la apariția treptată a excesului de greutate și dezvoltarea în continuare a obezitatii la varsta adulta.
Importanța grăsimilor în corpul uman este incontestabilă. Deși principala sursă de energie este glucoza, la niveluri inferioare, de exemplu, din cauza malnutriției sau a toleranței la glucoză patologică, pentru sinteza ATP, echivalent energie chimică este distrugerea glicogen în ficat. Cu toate acestea, cantitatea de glicogen este strict limitată, și îi lipsește, în medie, timp de 24 de ore, a declanșat atât în continuare prăbușirea moleculelor de grăsime. Grasimea este o organizație foarte compact de stocare a moleculelor de combustibil: se estimează că, dacă toată grăsimea corporală este stocat sub formă de glicogen, atunci persoana ar fi mai bine la 14-15 kg. Și rolul lor de neînlocuit este aceea a unui organism într-o stare critică, în absența glucozei, tesutul nervos nu este capabil sa se descompuna grăsime la glucoză, astfel încât acizii grași încep să se formeze corpilor cetonici, care servesc, de asemenea, ca sursă de energie pentru sistemul nervos central uman.
Apariția unei mase corporale excesive în organism are loc în funcție de mai mulți factori și, mai des, de un complex de mai mulți dintre ei.
Cel mai important, desigur, este modul greșit al vieții. Aceasta include consumul excesiv de alimente grase sau carbohidrați, alimente imediat înainte de culcare, un stil de viață sedentar, precum și fumatul și alcoolul. Combinația acestor factori este cauza obezității la majoritatea oamenilor.
Dar dacă o persoană mănâncă în mod corespunzător și duce un stil de viață activ, el încă mai are riscul de a dezvolta această boală. Prin urmare, un alt factor important (de ce oamenii devin grași) sunt încălcări ale sistemului endocrin.
Schimbul de grăsimi din organism este reglementat, ca și celelalte, cu ajutorul mecanismelor neurohumorale, adică sub controlul sistemului nervos și cu ajutorul hormonilor. Astfel, insulina determină o scădere a concentrației de glucoză în sânge și utilizarea acesteia de către celule, adică sinteza grăsimilor și depunerea lor în țesutul cu același nume. Și glucagonul, adrenalina, tiroxina și într-o oarecare măsură somatotropina și cortizolul promovează, dimpotrivă, împărțirea moleculelor de grăsime la glucoză și alți metaboliți. Prin urmare, cu încălcări ale sistemului endocrin se poate dezvolta obezitatea. De exemplu, cu hipofuncția glandei endocrine și sindromul Isenko-Kushinsha.
De asemenea, cauza dezvoltării obezității este excesul congenital de proteină leptină, responsabil pentru apariția foamei. Este sintetizat în țesutul adipos, iar scăderea acestuia în sânge informează CNS cu privire la saturația organismului. Prin urmare, prin sinteza sa constantă, o persoană simte foame chiar și după masă, de aceea el mănâncă deasupra normei sale.
Toate mecanismele dezvoltării obezității funcționează, în principiu, într-o manieră complexă. Cu toate acestea, pentru a evita apariția acestei boli cu consecințe grave cum ar fi ateroscleroza, hipertensiunea arterială, tulburările hepatice și renale etc., trebuie să repetăm, să observăm o dietă rațională și un mod mobil de viață. Aceasta, într-un fel sau altul, reduce semnificativ riscurile.
Vrei să afli mai multe?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: