De ce mirosul de vanilie este mult mai frumos decât vanilina?

LEGUME
FRUCTE
BERRY
CITRUS FRUCTE
gastronomie
TIPS
GREENS
CONSTRUCȚIA DE VACANȚĂ
FLORI
CAPRIFICAREA PĂMÂNTULUI
Creșterea animalelor
NUTS
GARDEN INVENTORY
banko
ARBUSTI
INTERIOR DE VACANȚĂ

Pentru a răspunde la prima întrebare, trebuie să vă ocupați mai întâi de cel de-al doilea. Vanilie, care este utilizată în gătit, - păstăi de liane din familia orhideelor. Prin urmare, iubitul tuturor mirodeniilor este o relativă a unei orhidee, cea mai neobișnuită floare de pe planetă. Vita care ne interesează crește în Mexic și în America Centrală și se numește valență plană. Există, de asemenea, vanilie pompono, dar oferă păstăi de cea mai mică dimensiune și este considerat a fi un furnizor de condimente de calitate inferioară. soiuri de vanilie Cultivat în momentul în care-raschivayut în principalele insule Reyun-o și Madagascar, care dau piața E-rovoy mai mult de 50% din acest condimente unice. Apropo, în Europa, am avut nici o idee despre orhidee, în general, până când conchistadorii spanioli conduși de Cortes nu au găsit tot mai mare de vanilie cățărătoare sălbatică și nu a spus despre el. Aici sunt doar să fie introdusă o mostră de Rast a Europei au fost zadarnice, și de la XVI la începutul secolului al XIX-lea, hype în jurul plantei era încă. Și în 1807, britanicii au reușit brusc să crească vanilie și să învețe să crească vegetativ! Din acel moment, vanilia ca o liana decorativă a început să apară în alte țări europene. Dar, în mod specific numai ca decorativ - minunatului galben Zelenova Tide au adunat în flori perie, lenye SE- întuneric frunze rotunjite, os excelent lanț-shoot - o mană cerească pentru cel puțin o parte din grădină. Iată singurele fructe, astfel încât nimeni din Europa nu a putut să aștepte la vremea respectivă.

Apropo, așa cum știau naturaliștii și torturații, în patria lor, în Mexic, liana a dat și un număr foarte mic de fructe. Cu toate acestea, aztecii utilizate pe scară largă în mod specific fructul de vanilie la aroma de ciocolata si da „putere gladiato-ra“ băutură. Dar, în Europa, grădinarii foarte educați nu au reușit să forțeze vanilia să dea roade, deși a înflorit abundent. Firește, ipoteze au fost nici o insectă locală nu este în măsură să poleniza flori de vanilie, se pare, este necesar să se livreze la același albine mexican Babo-cec, etc. A fost ireal ... Și în loc de o mică albină mexicană, plantele erau cultivate de grădinari - în mod artificial. Liane a fertilizat! Printre altele, în timp ce a primit polenizarea artificială a învățat și sa-mi mexicani, astfel, recoltele directe Ness a crescut în mod substanțial, creșterea ocupării forței de muncă locale: pentru că, în scopul de a fructelor de viță de vie condiment din oțel peste ei trebuie să fie „turnate“ timp de mai multe luni. Nu este deloc surprinzător faptul că vanilia nu mai este primul secol, rămâne una dintre cele mai scumpe condimente de pe piața mondială.

Sweet aztec grass

Porumbetele de vanilie nesănătoase nu miros ca vanilia, pe care o cunoaștem de la tineri pe plăcintele bunicii. Colectoare păstăi scufundate în apă clocotită, practic, transporta-Câte secunde (se poate spune blanc-shiruyut), apoi imediat ambalare dizolvat în pături și în ele, la o temperatură de 60 de grade timp de o săptămână dizolvat-Înfruntarea. Fermentate cu astfel de macaroane, păstăii devin culoare maronie, iar etapa ulterioară de procesare este uscarea în aer liber timp de 2-3 luni. Ca pe păstăi va apărea o acoperire cristalină albă de vanilină și un miros. Acum păstăile de vanilie sunt un produs gata.

pastai de vanilie Ready au o lungime de 10 la 20 cm (în funcție de soi), myagenkie, elastic, ușor în greutate lyanistye-touch pot fi răsucită-TION. Culoare - de la cafea la întuneric, cu o atingere de cristale albe. păstăi luminoase, rănite sau dezvăluite enumerate nekonditsionnymi.Berya în considerare aceste dificultăți de hrănire și de prelucrare a fructelor vițe toate nilnoy, unele țări pref-lekli la dilema chimiști, la semi-pici substanță vanilină (aceleași cristale albe ca zăpada) este o metodă artificială. Deci, pe piață exista un substitut vanilină-vanilină. Dar departe de toți gurmanii și de specialiștii culinari tradiționali, el sa mulțumit. sintetizat chimic fără pată vanilină a reușit, dar mirosul este tot-Neely, așa cum sa dovedit, nu depinde numai de el, și masa componentelor, și anume, substanța uleioasă-apo matic SOS Tav, care a investigat foarte Aprox-telno miros ajutor vanilie. Supra-marcat chiar și dispun de păstăi, care a gazduit cristale vani-Ling mai puțin pentru a da aroma și mai puternică și mai plăcută. Astfel, vanilina sintetizată în laborator este o aparență jalnică de vanilie naturală. Deși găsește o aplicație foarte largă în producția de produse de cofetărie, în gătit.

Cele mai unice produse de patiserie, cum ar fi ciocolata, inghetata, biscuiti, biscuiti etc., fara vanilie, nu ar avea acel miros inimitabil care atrage consumatorii. Paul-vanilie și în fabricarea de sufle, budinci, compoturi, dulce și lichioruri, deși mai rar. Cum să folosiți vanilie naturală adevărată, păstăile ei? Este necesar să luați o bucată de șuncă de vanilie și să o rasteți împreună cu o pulbere dulce în mortarul de capsulă. Pudra de zahăr aromatizată este amestecată în aluat sau este presărată cu produsul finit. Normele? Ele sunt foarte indicative: un sfert din bastoane pe kilogram de produse incluse în aluat.

Cerințe pentru creșterea spanacului

Puteți, de asemenea, să pregătiți sacul de vanilie pentru o utilizare ulterioară prin măcinarea unui baston întreg cu 0,5 kg de nisip dulce. Apropo, mirosul de vanilie dintr-un pod de înaltă calitate poate fi depozitat într-un container închis timp de un an. Și pentru a stropi coacerea, după ce produsul este scos din cuptor, trebuie doar să depozitați stickul de vanilie împreună (într-un borcan închis) cu zahăr: zahărul se va înmuia foarte mult. Dar știm că în vânzarea de bastoane va-nilnye sunt rare. Du-te-mai des poți întâlni "vanilie" în pulbere, mai des - vanilină, și complet la fiecare pas - zahăr de vanilie. Toate acestea - produse sintetice, deși van-nilul este obținut special din păstăi, dar totuși o metodă sintetică. Specialiștii spun că mirosul unui pod, uscat în mod corespunzător, depășește cu mult pe toți înlocuitorii de mai sus. Și, la început, cu propriile ei moale și ton-os.

MATERIALE SUPLIMENTARE

Tipuri de ambalaje pentru flori

Ambalarea frumoasă a florilor este capabilă să completeze competent toate elementele lipsă din compoziția florilor. Principalul lucru este să ridici totul

Selectarea și plantarea plantelor conifere

Pentru început, este important să menționăm că toate plantele conifere au propriul lor caracter, ceea ce necesită o atenție sporită.

Crescând Amaryllis la domiciliu

Pentru început este necesar să înțelegem ce fel de floare este. Amaryllis este un plantație de flori frumos înfloritoare.

Tratamentul rănilor în pomi fructiferi

În funcție de tipul de leziuni ale arborelui, rănile acestuia pot fi împărțite în mai multe grupuri. Rănile pot

Fungicide și în ce zonă sunt utilizate?

Adesea, sfaturile privind îndepărtarea anumitor paraziți utilizează un cuvânt necunoscut, cum ar fi fungicidele. Este important să înțelegeți,

Soiuri de unelte de grădină

În piața modernă puteți găsi doar o gamă largă de unelte de grădină pentru diferite scopuri. Puteți cumpăra orice

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare