Piesele multicolore de carne de vită - în afara roșului, în interiorul întunericului - de asemenea, am dat peste. Mă gândeam mult să tratăm această carne suspectă. Ca urmare, într-o zi am aruncat păcatul departe și de câteva ori l-am înmuiat în apă pentru mult timp înainte de a fi gătit.
De fapt, în opinia mea, este mai bine să evitați să cumpărați o astfel de carne dubioasă - chiar dacă această carne de vită este pusă în vânzare într-un supermarket pe care sunteți obișnuit să aveți încredere.
Mi se pare că nu va fi posibil să ajungeți la fundul adevăratei cauze a întunecării și a strălucirii la sfârșitul fripturii de vită. Pot exista orice: tăierea neprofesională și transportul necorespunzător, încălcarea condițiilor de depozitare și prelucrarea cu gaz, și așa mai departe.
Nu am niciodată încredere în carnea în cutii de vid. Prin urmare, încerc să cumpăr carne de vită în acele departamente unde există un magazin de tăiere, când măcelarul taie practic carcasa în fața ochilor tăi. În magazinul nostru, măcelarul începe tăierea în fiecare zi după ora 12.00. Deci, știm că carnea care se află pe tejghea dimineața este carnea de tăiere de ieri.
Dar se întâmplă să ajungeți la magazin noaptea târziu, când carnea a petrecut deja multe ore în frigiderul demonstrativ. Aceste bucăți de carne de vită deja se întunecă în locuri. Cred că au fost afectate de o schimbare a temperaturii multiple, deoarece vitrina frigiderului este deschisă fără sfârșit de către vânzător pe parcursul zilei.
Din punctul meu de vedere, cumpărătorul nu ar trebui să fie interesat de modurile sofisticate pe care vânzătorii reușesc să le pregătească pentru vânzare, după ce au prezentat-o. Și nu va exista nici un motiv pentru durere - atunci când acasă carnea se manifestă brusc în cel mai bun mod, expunând fâșiile întunecate atunci când tăiați. Este mai bine să nu riscați cumpărarea, asta-i tot. În caz contrar, vă costă mai mult))
Sursa: Din bucătăria mea)
Trimiteți-le prietenilor: