Luând castraveți în borcane pentru iarnă fără oțet.
Această decapare de castraveți în cutii nu include oțet. Castraveții stau câteva zile la temperatura camerei și se fermentează singuri. Castraveții sărați se obține sărat, puțin cu un gust ascuțit și un miros plăcut, o culoare verde frumoasă.
Pentru reteta "Curajarea castravetilor in borcane pentru iarna fara otet", vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente (pe baza unui borcan de trei litri):
- Castraveți proaspeți (borcan complet de 3 litri);
- Usturoiul este un cap mic;
- Frunze de coacăze negre - 2-3 bucăți;
- Mărar - ramuri sau inflorescențe;
- Piper negru - 8-10 mazăre;
- Hrean - 1 frunză;
- Cherry - 3-4 frunze;
- Ardei roșu - o bucată mică;
- Sare - 3 linguri;
Pregătirea rețetei "Curățarea castraveților în borcane pentru iarnă fără oțet"
Castraveții pentru sărare sunt necesari proaspăt colectați (sau depozitați pentru o perioadă scurtă de timp în frigider). Îndepărtați castraveții înainte de a săniți în apă rece timp de o oră. Între timp, spălam și sterilizăm borcanele și capacele.
Capul meu de usturoi, ne împărțim în denticule, ștergem usturoiul din coaja de sus. Apoi mănânci denticulele: tăiați bine cu un cuțit, zdrobiți tolstock-ul și puneți borcanele pe fund.
Luăm umbrele sau alte părți de mărar verde, frunze de coacăze negre și cireșe, o coală de hrean. Toate spălate, puneți cutia în partea de jos. Puneți condimentele.
Umpleți borcanul cu castraveți, ușor de sandwiching în mijlocul și deasupra borcanului cu toate verdele de mai sus.
Într-o cană cu apă rece, dizolva toată sarea și se toarnă într-un borcan de castraveți, top turnând apă rece în vârf.
Un borcan de castraveți și saramură este lăsat să fermenteze la temperatura camerei. Într-o zi sau două (în funcție de vreme și de o varietate de castraveți), un strat abundent de spumă va apărea pe partea superioară a suprafeței, iar muratura va deveni tulbure.
Solul este drenat din borcan în cratiță și lăsat să fiarbă.
În timp ce brânza se fierbe, castraveții din oală se spală între timp cu apă clocotită. Apoi se toarna saramura fierbinte si se rostogolesc capacele.
Stocăm martorul într-un loc răcoros.
Luați castraveți în borcane pentru iarnă fără oțet este gata! Bon apetit și o muncă bună!
(Vizitată de 1 ori, de 3 ori astăzi)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: