„Ouzo“ - vodca greacă, sau brandy, care este foarte popular nu numai în Grecia, ci și în țările vecine. În această băutură gust aproape bulgar „mastic“ made in Serbia, Macedonia și Croația, cu adaos de coniac anason, precum și în Orientul Mijlociu de băuturi alcoolice sub numele de „Arak“. Acestea sunt, de asemenea, aromate cu extract de semințe de anason.
1 Cum să producă # 038; Ouzo # 038;
Numele "Ouzo" poate fi purtat doar de un produs din Grecia. A fost înregistrată oficial abia în 1989, deși băutura în sine a fost cunoscută de câteva secole. În Grecia, "Ouzo" este numit nu numai o băutură alcoolică, ci și un anason, care trebuie să facă parte din grecescul grecesc.
Băutura alcoolică "Uzo" se obține prin distilarea alcoolului etilic, în care se adaugă ierburi aromatice. Un ingredient esențial al amestecului este anasonul. Alcoolul se obține prin parțial distilarea strugurilor. Distilatul ar trebui să fie de aproximativ 20% din amestec. De obicei, distilarea se efectuează în cazane de cupru mari, care sunt asemănătoare mașinilor noastre de luncă.
După distilare și amestecare, compoziția trebuie să fie fermentată cel puțin de două ori. Ca rezultat, se formează un produs alcoolic cu o putere de 40-50 grade, cu un gust caracteristic anasonului și un miros destul de intens.
Produs alcoolic cu miros de anason
Vă recomandăm să citiți
- Vodca armeană este un oaspete bun venit pe masa noastră
- vodcă Gâsca gri # 038;
- Ucraineană măsurare de vodca
Zonele tradiționale în care se produce vodca grecească este orașul Tirnavos, care este numărul Larissa, în Tesalia; capitala nome Messenia - orașul Kalamanta, precum și Lesbos, situat în nord-estul Mării Egee.
În orașul Plomari pe insula grecească Lesbos există chiar un muzeu de ouzo. A fost organizată de proprietarii fabricii private pentru producția de băuturi alcoolice, Barbayanni. În muzeu se află primul cazan pentru distilare, care a fost adus din Constantinopol în 1858. În el, după cum povestește reprezentantul familiei care spune muzeului, străbunicii lor au efectuat primele experimente pentru a pune în practică secretele producției, cunoscute de secole numai membrilor familiei. În plus, există primul echipament folosit pentru a lipi pe sticle de etichete albastre celebre și pentru îmbuteierea ouzo în sticle.
2 Cum să bei o băutură
În mod tradițional, vodca greacă este turnată în cuști înguste, cu un volum de 50 până la 100 de grame.
În ciuda faptului că această brandy poate fi mai puternică decât vodca tradițională rusă, nu trebuie să o beți cu un volley, să bateți complet geamul, poate că nu vă place.
Pahare de vin cu vodca # 038; Ouzo # 038;
În Grecia și în alte țări vecine, se obișnuiește să se dilueze această vodcă cu apă de gheață. După aceasta, băutura alcoolică nu doar coboară gradul de cetate, ci obține și o culoare albă plictisitoare, asemănătoare laptelui diluat. Acest lucru se datorează faptului că uleiul de anason, care este în alcool, este pur și simplu dizolvat în el. Dar devine evident după declinul cetății. Uleiul dă un precipitat care formează un fel de suspensie, care se răspândește în întregul volum al lichidului.
De obicei, "Uzo", ca și colegii săi - "Mastic", "Rakia", arak - sunt folosiți ca un aperitiv înainte de sărbătoare. Dar în multe taverne grecești această băutură este servită cu gustări. De cele mai multe ori în această calitate sunt produse de mare: calmar, midii. Uneori, o salată de roșii, piper, măsline și brânză de oaie este servită pentru o gustare.
Vodka Anisovaya "Uzo" este aproape un obiect al mândriei naționale a grecilor. Putem cumpăra branza grecească "Uzo" cu celebrul autocolant albastru, în plus, cu alb și roșu-galben. Dar toate aceste băuturi sunt pentru un amator, pentru cei care percep în mod normal gustul și mirosul de anason.
Cea mai citire:
Ce să bei de la o mahmureală - mijloace și metode de eliminare a simptomelor de otrăvire
Poh.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: