În legătură cu gloria în creștere a caracteristicilor incomparabile utile ale amarantului, numit shirin rus, interesul pentru consumul său în alimente este în creștere. Prin urmare, este foarte important, graba pentru un test a efectului de vindecare și de restaurare a plantelor pe propria lor experiență pentru a înțelege modul de utilizare a amarant în produsele alimentare, în scopul de a obține cele mai bune din ea și pentru a evita consecințele rele.
Din acest articol veți afla:
Ce semințe de amarant pot fi mâncate
Soiuri de amarant pentru utilizare în gătit
Pentru cei care doresc să crească propria lor amarant pe teritoriul lor, pentru uz alimentar, ar trebui să alegeți una dintre soiurile care sunt cel mai des plantate de horticultori ruși, nu necesită îngrijire complexă, și să dea o recoltă bună:
- Valentina. Un soi care poate fi mândru de faptul că singura este recomandată oficial pentru cultivarea ca o cultură de legume. Se ajunge la 170 cm de creștere, frunzele mature au o culoare roșu-violet, inflorescențele - violete. Saturate cu pectine și proteine.
- Cetatea. Cel de-al doilea variat amarant din Rusia. Crește până la 140 cm înălțime și oferă lăstari suculenți, frunze și inflorescențe, folosite pentru hrană.
- Opopeo este o varietate cu frunze mari de bronz verzuie și inflorescențe roșii. Frunzele sale suculente sunt bine completate de supe și salate proaspete.
- Leaf alb. Varietate pitic de shirin, care nu creste peste 20 cm cu frunze delicate. Este bine că poate deveni o sursă de vitamine de iarnă, cultivată pe un pervaz.
- Red Vietnamese - o varietate rară, care crește până la 2 m în lungime. Trandafiri roșii și frunze cu un gust neobișnuit de tartă.
- Oscar Blanco - o varietate gigantică de amarant, ale cărui tulpini pot ajunge la o lungime de 4 metri. Oferă frunze și semințe sănătoase.
Cultivarea soiurilor de amarant nu este foarte profitabilă în condițiile unei reședințe de vară sau a unui teren de grădină, deoarece un astfel de teritoriu are un randament scăzut. Cei care încă mai doresc să crească o sursă de cereale rare, trebuie să aleagă între soiurile Kharkiv-1, Voronej, Helios și Orange Giant.
Cum să folosiți amarantul pentru alimente
Frunze de amarant în gătit
Utilizarea amarantului în gătit este destul de evidentă și nu prezintă surprize:
- frunzele proaspete perfecționează perfect aspectul și gustul salatelor de vară, precum și suplimentele supe, atât sub formă de pudră, cât și în întregime;
- frunze parfumate și boboci pot usca pentru iarna, pentru a surprinde oaspeții și acasă în timpul sezonului rece, un condimente neobișnuit sau a le face vindecarea și întărirea sistemului imunitar bulioane;
- din frunzele proaspete și uscate de amarant se obține un ceai minunat, care, pe lângă gustul și gustul său distinctiv, are un efect terapeutic larg.
Cum să folosiți semințe de amarant pentru hrană
Semințele de amarant obținute din soiurile de cereale ale plantei sunt denumite în mod obișnuit boabe pentru dimensiunea lor mare. Modurile în care sunt consumate sunt, de asemenea, destul de simple.
- Amaranth terci. Cea mai comună este terciul de gătit. Amarantul se amestecă bine cu alte tipuri de cereale și cereale. Pe baza amarantului fiert, puteți prepara și supă.
- Făină de amarant. Un număr mare de rețete pentru utilizarea culinară a amarantului se bazează pe utilizarea făinii din semințele sale.
fantezie lui Cook, în acest caz, în nici un fel limitată la: amarant, ovăz, amarant sau pâine cu banane, cookie-uri, briose, paine, etc. Principalul lucru este să ne amintim că nu există gluten în această făină, deci trebuie amestecat cu făină de grâu.
- Semințe de amarant. Utilizați semințe de amarant ca aditiv la alte tipuri de semințe și cereale.
Înainte de a folosi amarantul pentru alimente, merită să ne amintim că oxalații și nitrații reziduali pot persista în semințe și făină. Din acest motiv, aceste produse pot fi consumate numai după tratament termic (copt, gătit, prăjit, etc.).
Trimiteți-le prietenilor: