Vara se apropie, ceea ce înseamnă că în curând abundența de legume, fructe și fructe de pădure va dispărea din mesele noastre până în sezonul următor. Prin urmare, chiar și acum trebuie să fie recoltate, astfel încât în timpul iernii organismul să nu simtă lipsa de substanțe utile, ci cum să stocheze maxim vitaminele în produse pe care le vom spune în acest articol.
Există un mit că nu este nevoie să economisiți vitamine pentru iarna, deoarece în perioada de vară corpul nostru le stochează pentru utilizare ulterioară. Nutrienții sunt absorbiți rapid, iar corpul uman are nevoie de ea în fiecare zi. Singura substanță pe care organismul o poate face cu adevărat este calciferolul, dar suprapunerile sale pot duce chiar și la intoxicare. Toate încasările de nutrienți trebuie să fie regulate și să nu depășească norma. Prin urmare, nu este inutil să știți cum să depozitați vitaminele în alimente, în special pentru perioada de iarnă. Vom determina cum să preparăm cel mai bine ceapa, ce substanțe utile sunt stocate în gem, compot, fructe de pădure, cum să gătești legume, ce urme și cum să le păstrezi în coacăze roșii și negre.
Prin înghețarea boabelor
Cea mai simplă modalitate de a pregăti fructele de iarnă este înghețarea. Astfel, produsele rămân în forma lor originală și nu pierd proprietăți utile.
Deci, cum să păstreze vitamine spun în zmeură pentru iarnă. Inițial, este necesar să se clătească și apoi, dacă este posibil, să se usuce fructele. După aceea, ele trebuie plasate în congelator, este important ca acestea să fie așezate într-un singur strat. În continuare, boabele sunt așezate pe recipiente din plastic sau cu saci de fixare. Pentru siguranța vitaminelor B, C, A, E conținute în zmeură nu pot supraviețui congelator va oferi pentru întreaga iarnă.
Există o altă modalitate care va ajuta, de asemenea, să mențineți vitaminele la maxim în zmeură, doar înghețați-o clătind-o cu zahăr. Combinați fructele cu un blender și capacul cu zahăr. Acest gem de zmeură ar trebui turnat peste recipiente și trimis să înghețe. Astfel, vom putea păstra vitaminele în fructe de padure pentru întreaga iarnă.
Coacăzul roșu, cum ar fi zmeura, are o mulțime de nutrienți, și păstrați-l vitamine va ajuta la tot îngheț. Acesta conține astfel de vitamine - grupurile B, C, E, precum și o mulțime de minerale. Înainte de a îngheța și, prin urmare, să păstrați toate vitaminele necesare în coacăzul roșu, ar trebui să clătiți și să îndepărtați toate crenguțele și apoi să efectuați aceleași manipulări ca și cu zmeura.
Ca și într-o boabe roșii, puteți salva vitaminele în coacăze negre, afine, înghețându-le complet sau făcând gem sau compot cu zahăr adăugat din ea. Acesta conține un stoc de substanțe mai divers, există vitamine din grupa B, C, D, E, K, precum și masa diferitelor minerale. În sezonul rece, recoltarea va fi un remediu excelent pentru răceli, deci este foarte important să păstrăm cât mai mult vitaminele în coacăze. După decongelare fructele de pădure pot fi gătite sau preparate - în orice formă își păstrează pe deplin utilitatea.
Acum știm cum să păstrăm zmeură, precum și coacăze negre și roșii cu multe vitamine. Dar, în afară de aceste boabe îngheață perfect și își păstrează proprietățile sale utile de cireșe, cireșe, prune, afine, coacăze roșii, struguri, dar expedient de caise pentru a pregăti piure de cartofi.
Acasă Blanks
Afinele sunt o altă boabe extrem de utile pentru corpul uman. Acesta conține un număr mare de vitamine A, B, C, PP, precum și multe minerale și oligoelemente diferite. În funcție de conținutul de nutrienți, numai câinele de trandafir se poate compara cu el. În timpul iernii, aceasta va servi drept remediu împotriva bolilor virale și va susține imunitatea la nivelul adecvat.
Cum de a păstra vitaminele din afine să fie suficient pentru întreaga iarnă: această metodă este cu siguranță cunoscut fiecare gazda - am gătit din acest blocaj Berry, cu toate acestea, se adaugă jumătate din zahăr, adică cu 3 kilograme de afine pe care le luăm numai 1,5 kg de zahăr.
În primul rând, împărțim fructele de pădure în patru părți egale, iar unul dintre ele se va freca împreună cu zahărul. Apoi am pus un foc mic și așteptăm ca zahărul să se dizolve. Facem aceste manipulări, pentru că vrem să păstrăm cât mai mult vitaminele în gem. Apoi, trimit restul de trei părți de afine la piureul nostru de fructe de padure, dar nu-l aduceți la fierbere, dați doar bucătarului puțin mai mult de cinci minute pentru a găti. După aceea, se toarnă pe bănci sterilizează timp de aproximativ 10 minute și se rostogoleste. Astfel, vom putea păstra toate vitaminele în afine.
O altă metodă populară de recoltare a iernii este compoturile. Le putem găti din orice fruct sau fructe de pădure, iar mulți preferă să amestece diferite fructe în băutură pentru a obține un gust și o aromă mai saturată.
Compotul dvs. de fructe și fructe de pădure nu trebuie doar să fie gustos, ci și să aducă beneficii mai ales în timpul iernii pentru acest lucru ar trebui să știți cum să fierbeți compot pentru a păstra vitaminele în el.
Pentru prepararea compoturilor pentru iarnă, desigur, se iau numai fructe de padure proaspete și fructe. Pentru a salva toate substanțele utile, nu ar trebui să le gătiți. Este suficient să sterilizezi borcanul, să-l umpleți cu fructe curate și să-i fierbeți cu apă clocotită, lăsați-o să bea timp de 10 minute, apoi repetați procesul. Se scurge apa pentru a doua oară pentru a adăuga zahăr, se lasă să fiarbă și se revarsă din nou sirop pe bănci pentru al rostogoli. O astfel de metodă va ajuta la păstrarea tuturor vitaminelor din compot.
Cum se prepară briargi
Cea mai mică cantitate de substanțe utile conține boabe uscate și fructe, singurul fruct care își păstrează rezerva de vitamină uscată este cărnul de trandafir. Rosehip conține vitaminele A, B, C, P, K, E, precum și o mulțime de minerale, ceea ce îl face extrem de util organismului.
Puteți obține un beneficiu maxim dacă știți cum să pregătiți un decoct de șolduri pentru a salva vitaminele. Băutura nu este dificilă. Pentru a obține un litru de băutură, aveți nevoie doar de 2 linguri de câine-trandafir uscat și tăiat, trebuie să fie turnat cu apă clocotită, după care este încălzit timp de 20 de minute peste abur. În plus, cățelușul poate înlocui ceaiul obișnuit, umpleți-l într-o ceașcă, pre-tăiat și adăugați apă fiartă. Amintiți-vă - că puteți prepara nu numai fructe uscate, ci proaspete!
În plus, produsele cum ar fi legumele conțin, de asemenea, o varietate de substanțe utile, iar proprietățile lor vor fi salvate dacă știți cum să le fierbeți corespunzător, pentru a nu deranja echilibrul vitaminelor.
De exemplu, toate legumele care contin vitamina C este consumat în mod corespunzător crud, deoarece este un nutrient util este distrus prin tratament termic. Legume care conțin vitamine liposolubile, cum ar fi A, cum ar fi morcovi, ulei vegetal băutură, aceasta va ajuta să asimileze mai bine nutrientii. Orice legume vor beneficia mai mult în forma sa originală (brut), iar dacă vorbim despre modul de a găti legume, atunci cel mai bun dintre toate este metoda de preparare pentru un cuplu, deoarece nu este la fel de agresive acționează asupra produsului.
Este important ca legumele, fructele și boabele fierte să fie nu numai delicioase, dar și utile numai în acest caz, veți asigura funcționarea neîntreruptă a corpului pe tot parcursul anului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: