Opinia restaurantului poate fi făcută în funcție de modul în care arată meniul său. Într-o instituție solidă, meniul trebuie să fie imprimat frumos pe hârtie bună și scumpă. Lista de feluri de mâncare și descrierea acestora ar trebui să fie furnizate în limba rusă. Meniul într-o limbă străină, ca un meniu în două limbi, este considerat o formă proastă în întreaga lume. Pentru oaspeții străini, se poate face un meniu separat. Apropo, în unele restaurante se practică un meniu dublu: pentru un bărbat - obișnuit și pentru o doamnă invitată - la fel, dar fără prețuri.
Vasele trebuie să urmeze într-o anumită ordine: prime gustări reci și calde, apoi supă, apoi curs principal, brânză și, în cele din urmă, desert. Gustările și cursul principal sunt comandate imediat, iar desertul este mai bine de ales la sfârșit.
După ce ați ales feluri de mâncare și băuturi răcoritoare, chelnerul vă va oferi o listă de vinuri a restaurantului. Alegerea băuturilor alcoolice este în întregime prerogativa unui bărbat (când vine vorba de un cuplu) sau invitat. Alegerea vinului potrivit este o artă specială. În restaurantele respectabile trebuie să existe în mod necesar un chelner special - un sommelier - un consultant pentru vinuri. El vă va spune în detaliu despre avantajele unui anumit vin, despre combinațiile lor și vă recomandă și băuturi alcoolice potrivite pentru felurile de mâncare pe care le-ați comandat.
Dacă alegeți vinul scump de colectare, veți fi în primul rând rugat să îl încercați. Chelnerul care a adus vinul va demonstra sticla, indicând numele și anul. Pentru a respecta ritualul, degustătorul ar trebui să privească vinul pentru lumină, să inhaleze aroma și să-l guste. Dupa ce a incercat vinul, clientul poate confirma comanda sau cere un inlocuitor, dar numai daca vinul nu se potriveste cu calitatea si caracteristicile soiului. După degustare, chelnerul umple primul paharul doamnei (sau oaspeților), apoi paharul proprietarului mesei. Datoria invitatului este de a se asigura că ochelarii oaspeților săi nu sunt goi.
La sfârșitul mesei puteți comanda spiritele digestive (cognac, vodcă, etc.).
Grup de companii
Eduard Panin
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: