Cum să mâncați persoanele în vârstă

Cum să mâncați persoanele în vârstă?

Pentru a menține sănătatea și a prelungi viața necesită o alimentație completă și simplă. "Pentru a obține grăsime este să îmbătrânești", spune proverbul.







Îmbătrânirea omului este un proces biologic natural, dar poate fi încetinit prin intermediul unui stil de viață sănătos, a unei lucrări fezabile, a unui regim rațional, a respingerii obiceiurilor proaste și, bineînțeles, a unei alimentații adecvate.

Din păcate, persoanele în vârstă sunt de multe ori lipsit de griji cu privire la dieta lor: abuzul de zahăr, pâine și făină de produse, uneori, trecerea la veganism, gatiti pentru câteva zile în avans, astfel încât să ia alimente vechi. Acestea ar trebui să ia în considerare faptul că nu există alimente interzise, ​​există doar mai mult sau mai puțin de preferat.

Ce vor beneficia persoanele în vârstă?

În primul rând, aceasta este moderarea și regimul.

Principiile principale ale alimentației persoanelor în vârstă ar trebui să fie o alimentație rațională și eliminarea supraalimentării.

În esență, o dietă rațională sau sănătoasă este respectarea a trei principii de bază: echilibrul dintre energia provenită de la alimente și energia consumată de om, și anume echilibrul energetic; respectarea echilibrului nutrienților (15% proteine, 30% grăsimi, 55% carbohidrați), vitamine și minerale; aderarea la dieta (de preferat sa manance cel putin 4-5 ori pe zi in acelasi timp, fara a manca inainte de culcare, intervalul optim intre cina si micul dejun nu este mai mare de 10 ore).

• Mâncarea persoanelor în vârstă trebuie să fie diversă, ușor digerabilă, valoroasă din punct de vedere biologic, dar, în comparație cu hrana tinerilor, este mai puțin saturată din punct de vedere energetic. Ar trebui să conțină suficiente proteine, vitamine și săruri, în special calciu, potasiu și fier, oligoelemente, precum și lichide.

La vârsta înaintată, intensitatea auto-reînnoirii proteinelor scade, ceea ce determină scăderea nevoii acestora (în special în carne și produse din carne). Persoanelor vârstnice se recomandă reducerea nivelului de proteine ​​la 1 g pe 1 kg de greutate corporală. După 60 de ani, ar trebui să mâncați mai multe produse lactate, pește și fructe de mare.

• Vârstnici 1-2 zile pe săptămână pentru a organiza zile slabe, iar restul de timp limitat la o singură utilizare în dieta de feluri de mâncare (100 g în formă gata).

• Cantitatea de pește ar trebui să fie de până la 75 de grame pe zi.

• Până la 30% din proteine ​​ar trebui să fie introduse în dietă, în primul rând datorită brânzeturilor fără grăsimi (100 g pe zi).

• Ar trebui să consumați 20-30 g de brânză pe zi - principalul furnizor de calciu (este mai bine să alegeți brânză non-rapidă și nesărată).

• Pentru prevenirea fracturilor osoase, trebuie să beți lapte - 300 grame pe zi. Sunt deosebit de utile produsele lactate fermentate - kefirul, iaurtul, acidofilul. Se recomandă să consumați 200 g de kefir zilnic în orele de seară sau înainte de a merge la culcare.

• În vârstă înaintată, trebuie să limitați consumul de gălbenuș de ou la 2-3 ori pe săptămână, în timp ce albușul de ou poate fi consumat în orice cantitate.

Jumătate din porțiunea proteică a dietei ar trebui să fie proteine ​​vegetale: cereale și leguminoase. În dieta sunt adăugate mazăre verde sau fasole verde - ca o farfurie, în porții mici. Din cereale, cele mai utile sunt hrișcă și fulgi de ovăz. Bogată în compoziția aminoacizilor este pâinea de secară, este de asemenea o sursă de vitamine B, minerale și fibre.

Este necesar să se limiteze grăsimile, în special cele refractare, în special, carnea grasă și cârnații de soiuri grase. Grăsimile din lapte sunt digerate cu ușurință, ele trebuie să fie de cel puțin 30% din toate grăsimile. Aceeași proporție aparține grăsimilor de origine vegetală: 30-40 g pe zi. Consumul de unt este recomandabil să se reducă la 10-15 g pe zi.

Este necesar să se reducă la minimum utilizarea produselor care conțin o mulțime de colesterol (ficat, creier, rinichi).

Este rezonabil să limitați carbohidrații, în primul rând datorită zahărului și dulciurilor. Ca surse de carbohidrati sunt alimente preferate bogate în amidon și fibre alimentare: pâine din făină de grâu și tărâțe, cereale din cereale integrale, legume, fructe și fructe de pădure.

Cantitatea excesivă de zahăr la vârstnici și vârstnici este periculoasă datorită dezvoltării aterosclerozei, acumulării excesive de masă de grăsime. Aportul de zahăr în volume mari ale corpului răspunde la eliberarea unor cantități mari de insulină în sânge, consumul excesiv de zahăr contribuie la dezvoltarea diabetului zaharat.

Este important să se mărească aportul de carbohidrați complexi, conținând fibre, substanțe pectină. Pentru persoanele în vârstă, cantitatea totală de fibre consumate trebuie să fie de 25-30 g pe zi.

Un loc special în dietă ar trebui să fie acordat vitaminelor și mineralelor. Vitaminele C, P, A, E, grupa B sunt stimulanți și regulatori ai proceselor oxidative. În plus, vitaminele C și P au un efect pozitiv asupra metabolismului colesterolului. Vitamina A afectează starea pielii, a membranelor mucoase și a organelor de vedere.

Experții recomandă să luați preparate multivitamine cel puțin de două ori pe an (iarna și primăvara).

În fiecare zi, corpul pierde aproximativ 2,4 litri de lichid, cu alimente același lucru vine doar 1 litru. Pentru a vă asigura echilibrul necesar, trebuie să beți 1,2-1,6 litri de băuturi. Poate fi sucuri, compoturi, bulion de câine, ceai slab cu lapte sau o lămâie. Nu este recomandabil să beți ceai sau cafea puternice.

Dacă nu le puteți refuza, se recomandă să beți cafea cu cicoare sau lapte (1 cană pe zi), ceai cu lamaie sau lapte.

• Obiectivul principal al alimentației la vârstnici este prevenirea îmbătrânirii și prevenirea dezvoltării bolilor. De aceea, atunci când redactați o dietă, luați în considerare câteva reguli simple:

• Carnea și peștele sunt mai bine să fiarbă și să mănânce cu o garnitură de legume.







• Pregătiți primele preparate pe carne și pește de pește de 2-3 ori pe săptămână, deoarece supa conține substanțe care contribuie la dezvoltarea guta.

• Dacă este posibil, încercați să includeți feluri de mâncare din fructe de mare - calmar, cremă de mare, creveți, pastă de krill, deoarece acestea au un efect anti-sclerotic.

• Limitați numărul grăsimilor animale și alimentelor care conțin grăsimi saturate (grăsimi, slănină, șuncă) și colesterol (rinichi, creier, umeze).

• zahărul nu mănâncă mai mult de 4 lingurițe pe zi.

• Mâncați pâine de secară, produse de patiserie de ieri sau tărâțe, dar nu mai mult de 200 de grame pe zi.

• Gatiti mai multe feluri de mâncare din diferite cereale, fasole, mazăre verde.

• Pe masă trebuie să fie ceapă și ceapă verde, usturoi, ierburi proaspete și toate legumele și fructele.

• Includeți în dietă nu mai mult de 20-30 g unt și 25-30 g ulei vegetal nerafinat pe zi.

Sper că aceste adevăruri simple, de lungă durată și dieta sănătoasă și corectă vă vor ajuta să vă mențineți sănătatea și longevitatea!

• Că aveți un bun ambasador al castraveților, este necesar să le luați în acea zi a săptămânii, ziua în care a fost Nașterea lui Hristos.

• Dacă o femeie coace pâinea în timpul ei - pâinea va fi mucegăită.

• Nu poți să acoperi varză, dacă satul este mort - va fi fără gust și amar.

• Nu puteți freca sfeclă de zahăr în cel de-al treilea sfert lunar, dacă persoana decedată este în casă și femeia care merge pe lună, - kvass-ul de sfeclă va fi amar.

• Încercați să mâncați mai mult în timpul iernii, dar beți mai puțin.

• Încercați să beți mai puțin lapte în timpul iernii.

• În primăvară, mâncați mai puțină pâine, eliminați carnea și alimentele prăjite din dieta dvs. În acest moment, cea mai bună mâncare este laptele.

• Nu mâncați pâine caldă și ușoară - contribuie la boli grave. În special dăunătoare pentru tractul gastro-intestinal.

• Mai întâi trebuie să mănânci alimente ușoare (de exemplu, salate, legume, fructe, verde) și apoi grele. Dacă luați opusul - faceți arsuri la stomac.

• Când prăjiți carnea, nu trebuie să fie închisă, trebuie să fie inspirată. Dacă îl închideți, carnea devine otravă.

• Nu mâncați mai mult de trei feluri de mâncare la prânz.

• Stomacul răcește corpul când este gol, dar se încălzește când este plin.

• Când vă îmbătați, apoi după o scurtă perioadă de băutură, dar vă abțineți de la consumul de alcool greu - stomacul suferă, picioarele în tocuri, visele grele rănit.

• Seara și noaptea mănâncă mai puțin, altfel ochii, pieptul vor suferi și veți avea multe boli.

• Nu mâncați carne de pui și carne de vită, carne de porc și carne de vită împreună.

• Nu mâncați lapte cu alimente acide, precum și lapte acru cu carne de pasăre.

• Nu folosiți împreună lapte și pește, vin sau lapte.

• Nu mâncați lapte cu fructe, supă de mazare cu zahăr, nu beți lapte de capră cu unt topit.

• Nu țineți prea multă carne gătită cu vapori de abur într-un vas închis.

• Când introduceți un aluat sau îl frământați, aveți grijă ca în acest moment nimeni să nu țipă sau să blesteme lângă tine.

• Nu lăsați străinii să vă vadă aluatul.

• Dacă aluatul nu se potrivește, nu faceți din el plăcinte sau alte produse de patiserie. Va merge în detrimentul.

• Castraveții sărați vor fi mai bine păstrați într-un butoi dacă sunt zdruncinați de mai multe ori în ziua Înălțării Crucii Domnului.

• O bucată de aspen, pusă într-un recipient cu varză, nu-i permite să peroxidizeze.

Înapoi în antichitate Hipocrate a spus: "Alimentele tale ar trebui să fie un medicament și medicamentul trebuie să fie alimente". Oamenii au înțeles de mult că cauza multor boli se află în malnutriție.

Biblia spune că este posibil și ce să nu mănânci este citat ca un exemplu de hrană curată și necurată pentru o persoană. "Nu mănâncă urâciuni. Iată vitele pe care le puteți mânca: boi, oi, capre, caprioare și capre, bivoli, căprioare, bizon, oryx și camelopard.

Fiecare șeptel al cărui copite sunt împărțite și o incizie profundă pe ambele copite și pe care bovinele le mestecă, o mănâncă; nu veți mânca din cele care rumegă și au copita despicată cu o tăietură adâncă: cămila, iepurele și iepurele de stâncă, pentru că rumegă, dar nu au copita, ele sunt necurate; și porcii, pentru că copitele ei sunt bifurcate, dar nu mestecați guma de mestecat; este necurat pentru voi; Nu mănâncă carnea lor și nu atinge cadavrele lor. Dintre toate animalele. care sunt în apă, mănâncă pe toți cei care au pene și solzi; dar toți cei fără pene și balanțe nu mănâncă; este necurat pentru tine. Mănâncă fiecare pasăre curată. Dar pe acestea să nu mănânce din acestea: vulturul, vulturul și vulturul de mare și uliul și șoimul și vulturul să împerecheați și orice corb după felul său, și struțul, bufnița, și pescărușul și șoimul după felul său, și bufniță, iar Ibis și lebăda și pelicanul și corbul, și cormoranul și stârcul, și Zuya după felul său, și nagâțului, și liliacul. Toate reptilele înaripate sunt necurate pentru tine, nu-i mânca. Mâncați toate păsările curate "(Deuteronom 14: 3-20). Mai ales Biblia vorbește despre sângele animalelor, „să fie doar grijă să nu mănânce sânge, pentru că sângele este viața Să nu mănânci viața cu carnea“ (Deuteronom 12:23),“... nu mâncați sângele oricărei creaturi, deoarece că sufletul fiecărui trup este sângele lui; Toată lumea care o mănâncă va fi tăiată "(Leviticul 17:14).

În mod repetat, în Biblie se spune că oamenii au mâncat pâine nedospită, nu drojdie, ca fiind mai benefice pentru trup. "Să nu mănânci nimic înmuiat: mâncați în fiecare loc în care mâncați azimi" (Exodul 12:20).

Când Sfânta Treime a vizitat Avraam, unul dintre tratează era azime. „Și Avraam sa grăbit în cort la Sara, și a zis, se framanta rapid trei făină fină Sata, și să facă turte“ (Geneza 18: 6).

Acest lucru sugerează că strămoșii noștri știau că copt pâine dospită provoacă fermentație în intestin, care, în condiții nefavorabile pentru o persoană care cauzează tumora. De exemplu, este de dorit pentru cancerul de a mânca mazăre, fasole și legume, deoarece aceste alimente provoacă fermentație în stomac și intestine.

Strămoșii noștri au fost oameni profund religioși, au observat repede, au existat foarte puține carne. În dieta, în special oamenii obișnuiți, predomină varietatea de quass, ceaiuri din plante, salate de legume. În special o mulțime de mâncat în timpul posturilor de ceapa, usturoi, hrean, ridichi, morcovi, sfecla, varza, ardei rosu, spanac. Această dietă a condus la faptul că organismul se auto-curăța, deoarece sistemele digestive și excretorii au funcționat normal. Zgurii din corp nu s-au oprit.

O mare influență asupra sănătății umane este postul. Depinde nu numai de sănătatea fizică, ci și de viața interioară a unei persoane. Miercuri și vineri pe tot parcursul anului, cu excepția timpului de Crăciun și Săptămâna continuă, trebuie să fie strict zile fara carne (cu excepția cazului în permisiune specială pentru ameliorarea post). În acest an există și patru posturi mari.

Postul Mare sau Ziua Sfântă înainte de Paște. Șapte săptămâni continuă: șase săptămâni, săptămâna cea mare și cea de-a șaptea a Pasiunii - în amintirea suferințelor lui Hristos Mântuitorul.

• Miercuri și vineri din fiecare săptămână. Miercuri - în amintirea tradiției mântuitorului Iuda. Vineri - în amintirea suferinței crucii și a morții Mântuitorului pentru noi.

Postul, miercuri și vineri nu sa întâmplat numai în următoarele săptămâni: (. În sărbătoarea Sfintei Treimi înainte de începerea Petrov post) pe săptămâna Paștelui, timpul de Crăciun (în ziua de Crăciun la Boboteaza), săptămânal Trinity Pe săptămână Vameșului și Fariseului (înainte de Mare postul) și o săptămână de brânză sau unt înainte de Postul Mare, când sunt permise numai lapte și ouă.

Ei încalcă porunca a patra ca fiind cei care sunt leneși și nu lucrează timp de șase zile sau cei care lucrează în vacanță.

Nu mai puțin decât încalci, iar cei care, deși se oprește preocupări în zilele noastre lumești și de muncă, dar care le deține în Distracțiile aceleași, jocuri și dezmăț și beții, nu se gândesc cum să slujească lui Dumnezeu. Mai ales un păcat să se complacă în divertisment pentru vacanță, când ar trebui să fie în serviciul de seară, iar dimineața - liturgia.

Este recomandabil să citiți următoarele rugăciuni înainte și după masă:

Înainte de a consuma alimente

Tatăl nostru, care ești în cer! Numele Tău va fi vestit, împărăția Ta va veni: voia Ta se va face, ca în ceruri și pe pământ. Dați-ne în această zi pâinea noastră zilnică; Și să ne iertăm datoriile noastre, așa cum ne iertăm debitorilor noștri; și nu ne duce în ispită, ci izbăvește-ne de rău.

După ce mănâncă mâncare

Distribuiți această pagină







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: