imbatranire umane - un proces biologic natural, dar să-l rețină, încetini, puteți utiliza un stil de viață sănătos, lucru fezabil, regim rațional, refuzul de obiceiuri proaste și, desigur, nutriție adecvată. Din păcate, persoanele în vârstă sunt de multe ori lipsit de griji cu privire la dieta lor: abuzul de zahăr, pâine și făină de produse, uneori, trecerea la veganism, gatiti pentru câteva zile în avans, astfel încât să ia alimente vechi. Acestea ar trebui să ia în considerare faptul că nu există alimente interzise, există doar mai mult sau mai puțin de preferat.
Principiile principale ale alimentației persoanelor în vârstă ar trebui să fie o alimentație rațională și eliminarea supraalimentării.
În esență, o dietă rațională sau sănătoasă este respectarea a trei principii de bază: echilibrul dintre energia provenită de la alimente și energia consumată de persoana respectivă. balanța energetică; respectarea echilibrului nutrienților (15% proteine, 30% grăsimi, 55% carbohidrați), vitamine și minerale; dieta aderenta (de preferință, să mănânce de cel puțin 4-5 ori pe zi, în același timp, nu supraalimentare pe timp de noapte, intervalul optim între cină și mic dejun - nu mai mult de 10 ore).
Mâncarea persoanelor în vârstă trebuie să fie diversă, ușor digerabilă, valoroasă din punct de vedere biologic, dar, în comparație cu mâncarea tinerilor, este mai puțin saturată din punct de vedere energetic. Ar trebui să conțină suficiente proteine, vitamine și săruri, în special calciu, potasiu și fier, oligoelemente, precum și lichide.
La bătrânețe, intensitatea auto-reînnoirii proteinelor scade, ceea ce determină scăderea nevoii acestora (în special în carne și produse din carne). Persoanelor vârstnice se recomandă reducerea nivelului de proteine la 1 g pe 1 kg de greutate corporală. După 60 de ani, ar trebui să mâncați mai multe produse lactate, pește și fructe de mare. Vârstnici este de dorit de 1-2 ori pe săptămână să se organizeze zile slabe, iar restul de timp limitat la o singură utilizare în dieta de feluri de mâncare (100 g în formă gata). Cantitatea de pește ar trebui să fie de până la 75 de grame pe zi. Până la 30% din proteine trebuie să fie introduse în dietă, în primul rând datorită brânzeturilor fără grăsimi (100 g pe zi). Ar trebui să mănânci 20-30 de grame de brânză pe zi - principalul furnizor de calciu (deși este mai bine să alegeți soiuri non-rapide și nesărate de brânză). Pentru a preveni fracturile osoase, trebuie să beți lapte: 300 de grame pe zi. Sunt deosebit de utile produsele lactate fermentate - kefirul, iaurtul, acidofilul. Se recomandă să consumați 200 g de kefir zilnic în orele de seară sau înainte de a merge la culcare. În vârstă înaintată, trebuie să limitați consumul de gălbenuș de ou la 2-3 ori pe săptămână, în timp ce albușul de ou poate fi consumat în orice cantitate.
Jumătate din porțiunea proteică a dietei ar trebui să fie proteine vegetale: cereale și leguminoase. În alimentație, mazarea verde sau fasolea verde sunt adăugate ca o farfurie laterală în porții mici. Din cereale, cele mai utile sunt hrișcă și fulgi de ovăz. Bogată în compoziția aminoacizilor este pâinea de secară, este de asemenea o sursă de vitamine B, minerale și fibre.
Este necesar să se limiteze grăsimile, în special cele refractare, în special, carnea grasă și cârnații de soiuri grase. Grăsimile din lapte sunt digerate cu ușurință, ele trebuie să fie de cel puțin 30% din toate grăsimile. Aceeași proporție aparține grăsimilor de origine vegetală: 30-40 g pe zi. Consumul de unt este recomandabil să se reducă la 10-15 g pe zi. Reduceți la minimum utilizarea
produse care conțin o mulțime de colesterol (ficat, creier, rinichi). Este admisibil 300 mg colesterol pe zi.
Este important să se mărească aportul de carbohidrați complexi, conținând fibre, substanțe pectină. Pentru persoanele în vârstă, cantitatea totală de fibre consumate trebuie să fie de 25-30 g pe zi.
Un loc special în dietă ar trebui să fie acordat vitaminelor și mineralelor. Vitaminele C, P, A, E, grupa B sunt stimulanți și regulatori ai proceselor oxidative. În plus, vitaminele C și P au un efect pozitiv asupra metabolismului colesterolului. Vitamina A afectează starea pielii, a membranelor mucoase și a organelor de vedere. Experții recomandă să luați preparate multivitamine cel puțin de două ori pe an (iarna și primăvara).
În fiecare zi, corpul pierde aproximativ 2,4 litri de lichid, cu alimente același lucru vine doar 1 litru. Pentru a asigura echilibrul necesar, trebuie să beți 1,2-1,6 litri de băuturi. Poate fi sucuri, compoturi, bulion de câine, ceai slab cu lapte sau o lămâie. Nu este recomandabil să folosiți ceai puternic sau cafea. Dacă nu le puteți refuza, se recomandă să beți cafea cu cicoare sau lapte (1 cană pe zi), ceai cu lamaie sau lapte.
Pe scurt, subliniem din nou: puterea persoanei de îmbătrânire trebuie să îndeplinească cerințele de vârstă ale unui organism pentru a include cea mai bună potrivire calitatea și cantitatea de alimente consumate substanțe depind de modul corect.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: