Înlocuiți oțetul în timpul conservării poate acidul acetic obișnuit. În primul rând, este la fel de puternic un conservant și nu va permite dezvoltarea bacteriilor. În al doilea rând, are și o caracteristică acidă a marinatelor. Ei bine, în al treilea rând, gustul marinelor pe bază de acid acetic este chiar mai delicat și mai puțin aspru decât în oțet.
Prin această metodă de marinare, 1 gram de acid acetic înlocuiește 10 grame de oțet.
Dacă vă place mai multe moduri tradiționale de cupping, puteți înlocui oțetul obișnuit cu mere sau vin. Acestea sunt produse naturale care au păstrat proprietăți utile, astfel încât nu vor exista nici un rău de la ei. În acest caz, doza de oțet nu se schimbă.
În loc de oțet, puteți lua acid citric, ar trebui să fie destul de puțin. doar o jumătate de linguriță pe 1 litru în apă. Și pentru a obține un gust ușor și mai blând, puteți aplica sucul de coacăz roșu, în 1 litru de soluție salină dizolvăm 200 ml de suc.
Cei care sfătuiesc să pună aspirina, cred că este un sfat foarte dăunător, în ciuda faptului că multe gospodine folosesc. Acestea sunt în primul rând elemente chimice, care sunt la fel de dăunătoare pentru sănătate.
Pentru a menține murătura clar, adăugați frunze de hrean feliate, soluția nu este clară. Și mai mult pentru conservare este mai bine să luați o sare mare, deși înainte de a turna în borcane, este recomandabil să treci soluția prin tifon pentru a preveni pătrunderea altor impurități.
Oțetul este dăunător stomacului și pancreasului, deci în conservarea la domiciliu este mai bine să îl înlocuiți cu ingrediente mai naturale:
De asemenea, în loc de oțet într-un borcan cu castraveți sau roșii, puteți adăuga o tabletă de aspirină sau 50 de grame de vodcă. Ambele vor servi ca conservare a legumelor și le vor păstra pentru tine de mai multe luni.
A existat un transfer, unde în restaurant un bucătar profesionist a conservat fructe și legume și în fața lui într-o farfurie a fost un întreg munte de tablete de aspirină. Deci, în loc de oțet în fiecare bancă, a aruncat aspirina. Bucătarii au criticat acest lucru. Spuneți că nu este deloc util să puneți aspirina în conservare și dacă clienții acestui restaurant au aflat, nu le-ar plăcea.
În general, dacă nu doriți să puneți oțet în timpul conservării, înlocuiți-o cu acid de lamaie și aceasta va fi cea mai bună opțiune.
În cazul în care oțetul în timpul conservării pur și simplu sa încheiat, atunci poate fi înlocuit cu acid acetic sau esență. Este, de asemenea, posibil să utilizați acid citric în loc de oțet, este suficient de 1,2 lingurițe pe 1 litru de apă, puteți utiliza, de asemenea, aspirină obișnuită, trei tablete pentru o sticlă de 3 litri.
Dacă sunteți interesat în ceea ce privește nocivitatea oțetului și trebuie să îl înlocuiți cu ceva mai sigur, atunci cea mai bună opțiune este sucul coacăzului roșu.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: