Clătiți sub un jet de apă rece 1 kg de carne de vită pe os. Puneți carnea într-o cratiță mare și turnați 4 litri de apă. Gatiti o ora si jumatate la foc mic, indepartand periodic spuma.
Coaceți una sau două sfărâmături mici și tăiați cu paie lungă. Îndepărtați trei tuberculi de cartofi și un morcov. Cartofii tăiați în bucăți mici, iar morcovii pot fi frecați cu o răzătoare mare sau tăiați în cuburi subțiri. Se taie mărunt o ceapă mare decojită, se taie 300 de grame de varză proaspătă. și tăiați cât mai puțin posibil 3 căței de usturoi.
Într-o tigaie încălzită, turnați 40 de grame de ulei vegetal și puneți sfecla. Treceți timp de 10 minute. Apoi diluați într-un pahar de apă 2 linguri de pastă de roșii și adăugați la sfecla roșie. Pasta de tomate poate fi înlocuită cu două roșii proaspete sau cu piure de roșii. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră. Urmăriți apa astfel încât să nu fiarbă prea mult. Odată ce sfecla este ușor de rupt cu o lingură - opriți focul.
Puneți carnea din tigaie pe o farfurie, ar trebui să se răcească puțin, astfel încât să nu vă ardeți în timpul procesului de tăiere. Puneți varza tocată în bulion și gătiți timp de 10 minute. Adăugați în morcovi, iar după 5 minute - cartofi și ceapă. Gatiti borschul cu capacul inchis timp de aproximativ 15 minute. Încearcă o bucată de cartofi. dacă nu este ușor gătit - este timpul să adăugați sfeclă roșie.
Se condimentează supa cu usturoi tocat. sare la gust, 7 mazare de piper negru și trei frunze de dafin.
Tăiați carnea răcită în bucăți de dimensiuni medii și puneți-o într-o cratiță. Se fierbe supa timp de câteva minute, apoi se acoperă tigaia cu un capac și se lasă borschul să se infiltreze puțin. Borschtul se toarnă pe plăci, se presară cu verdeturi zdrobite zdrobite și se servesc cu smântână.
Articole similare
-
Cum să gătești pâine de usturoi - gătiri pas cu pas, rețetă reală, foto - culinar
-
Cum să murăm în vin - gătire pas cu pas, o rețetă reală, rețete foto - culinare
Trimiteți-le prietenilor: