Urechea păstrăvului este un fel de mâncare foarte gustoasă și parfumată. Este, de asemenea, foarte util, deoarece peștele conține grăsimi esențiale și oligoelemente, deci este recomandat să gătiți cât mai des posibil.
În acest caz, gătiți supa de pește din păstrăvi numai cu o rețetă dovedită. Acesta este prezentat în detaliu în cele ce urmează.
De ce avem nevoie?
Înainte de a începe să gătiți acest fel de mâncare, preparați toate aceste ingrediente:
- cartofi - 400 g;
- păstrăv - 0, 5 kg;
- bec - 1 buc;
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- piper și sare la gust;
- busuioc verde și patrunjel.
De asemenea, pentru supă de gătit veți avea nevoie de următorul inventar:
- Pan;
- castron;
- cuțit;
- placă de tăiere;
- o placă;
- sită;
- lingură;
- Skimmer.
Pregătirea peștilor
În primul rând, rețeta noastră prevede pregătirea peștelui pentru gătit. Dacă ați cumpărat un păstrăv proaspăt înghețat, lăsați-l să stea câteva ore în chiuvetă. În acest timp va avea timp să se dezghețe, atunci va fi mult mai ușor să o tăiați. Dacă păstrăvul este proaspăt, începeți să gătiți imediat peștele. Mai întâi trebuie să-l curățați de cântărire. Utilizați un cuțit de bucătărie pentru a face acest lucru. Apoi, trebuie să spălați bine păstrăvul sub apă. Acest lucru trebuie făcut pentru a vă asigura că toate cântarele sunt complet îndepărtate.
Apoi trebuie să tăiați capul de pește și să-l rupeți ușor. După aceea, se îndepărtează căpșunile, iar păstrăvul se spală din nou sub apă curgătoare. Este important, în acest sens, să vă asigurați că nu există nimic în interiorul său - bule sau intestine.
Acum, reteta noastra implica taierea pestelui. Aici este de dorit să-l împărțiți în porții mici, astfel încât să fie convenabil să-l gătiți. După aceea, pliați toate piesele într-o farfurie adâncă.
Gătitul și servirea supă de pește
Următorul pas este să puneți tigaia și să așteptați ca apa să fiarbă în ea. După aceasta, este necesar să se coboare păstrăvul tăiat și se lasă să se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute. În acest timp, urechea va avea timp să ajungă la jumătate de pregătire.
După această perioadă, este necesar să opriți tava și, folosind zgomotul, scoateți păstrăvul din acesta. Apoi, trebuie să strângeți bulionul printr-o sită fină, după care bulionul trebuie să fie pus în foc din nou. În timp ce se va fierbe, aveți nevoie de acest timp pentru a tăia cartofi și morcovi. Anterior, fiecare legumă va trebui să îndepărteze pielea și apoi să se clătească cu apă curentă. Apoi, trebuie să tăiați cartofi în cuburi mici și morcovi în cercuri. Veți avea nevoie, de asemenea, să coafați becul și apoi să-l aruncați în urechea fierbinte. Există, de asemenea, legume tăiate și bucăți de pește. Cât ar trebui să fie pregătite toate acestea? Până când toate ingredientele sunt moi.
După terminarea procesului de gătire, opriți tigaia și scoateți păstrăvul. Acum rețeta noastră presupune divizarea peștilor în bucăți mici. Este important să eliminați toate oasele de pe acestea folosind o furculiță și un cuțit. Apoi, este necesar să reconectați vasul de supă și să-l aduceți la fierbere. Peștele se toarnă în el, se spală frunzele de laur, se adaugă sare și piper. În plus, trebuie să adăugați imediat la ea verde, tăierea preliminară. Toate acestea sunt acoperite și în conformitate cu rețeta pentru a găti timp de 3 minute. Apoi focul este oprit și vasul este lăsat timp de o jumătate de oră.
Serviți supă de pește pe o masă condusă cu muștar sau smântână. Este necesar ca el să fie fierbinte, abia atunci va putea să-i aprecieze pe deplin gustul său extraordinar. Bon apetit!
Sfaturi utile
Atunci când pregătiți acest fel de mâncare, nu puteți face fără sfaturi utile. Ele sunt după cum urmează:
- Pentru a face alimentele mai hrănitoare, se recomandă să adăugați un mic cereale de grâu sau orez în timpul pregătirii. Gustați astfel de cereale se va schimba doar pentru mai bine și reteta nu va fi răsfățat. Dar cel mai important, o astfel de supă puteți obține destul.
- Reteta noastra asigura folosirea tuturor petelor. Cu toate acestea, puteți lua doar jumătate. Deci, prima dată când poți să faci supă din coadă și aripioare. A doua oară puteți găti un fel de mâncare din restul jumătății de pește. În acest caz, mulți bucătari sfătuiesc să nu arunce capul. Ele asigură că, dacă este pusă în ureche, supa va fi mai savuroasă și apetisantă.
- Pentru a crea un fel de mâncare picantă, adăugați la ureche câteva roșii mici. Se recomandă ca acestea să fie curățate mai întâi. Nu sunt tăiate și tăiate după ce toate legumele sunt gătite.
- Reteta noastra implica pregatirea unui fel de mancare pentru patru portii. Dar dacă vă decideți să serviți o masă pentru un număr mare de oaspeți, atunci gatiți-o mai mult. Cel puțin luați de 3 ori mai multe ingrediente. Atunci supa este suficientă pentru toată lumea.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: