Crăciunul masă festivă și curcanul coapte pe el este un atribut tradițional al multor filme occidentale. Treptat, acest obicei începe să se prăbușească și noi, dar cum să pregătim în mod corespunzător un curcan în cuptor nu este încă cunoscut. Este posibil ca curcan fierte pe rețeta de mai jos nu este la fel de frumos ca pe ecranul televizorului, dar vă poate garanta că va fi delicios.
- Turcia carcasă (orice dimensiune, cel mai important - pentru a se potrivi în cuptor);
- Usturoi - 1 cap;
- Ulei de măsline;
- Pudră de piper negru;
- Cilantro (boabe);
- rozmarin;
- Sare.
Turcia bine cu apă și se taie ultima falanga a aripii, încă va arde în cuptor, și există încă nimic.
Curățați capul de usturoi, împărțiți-l în denticule separate și tăiați-le în jumătate. Câini de usturoi luate curcan. Pentru a face acest lucru, faceți un cuțit tăiat pe carcasa unui curcan și puneți-le o felie de usturoi. Mergeți într-un cerc pentru al face mai mult sau mai puțin uniform.
Uleiul de măsline se toarnă într-un castron profund și se toarnă sare în el și piper negru. Cantitatea depinde de dimensiunea curcanului.
Se adaugă, de asemenea, două felii de usturoi, zdrobite de presă, porumb de coriandru și rozmarin ca gust. Cu rozmarin trebuie să fii mai atent, dacă o exagerezi, curcanul va mirosi ace.
Acest amestec a freca exterior și în interiorul curcan, a pus carcasa în sac și pus în frigider pentru o noapte, să impregnat.
Tigaia este acoperită cu folie cu o rezervă care vă permite să înfășurați curcanul. Acoperiți carcasa cu pieptul în jos.
În această poziție, alăptați în jos, va trebui să se coace. Sânul, în același timp, va absorbi sucul secret și va ieși foarte suculent.
Curcanul trebuie să fie învelit cu grijă în folie și să se pună într-un cuptor preîncălzit (220 de grade).
Pentru o pasăre cu o greutate de 4,5 kilograme, algoritmul pentru acțiunea ulterioară este următorul:
Coaceți timp de treizeci de minute la o temperatură de 220 de grade;
Reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți timp de încă trei ore;
Extindeți folia, ridicați temperatura la 220 de grade și coaceți încă treizeci de minute, urmărind ca să nu ardeți.
Astfel, după aproximativ patru ore, curcanul poate fi scos din cuptor. Desigur, dacă carcasa curcanului va fi diferită de dimensiunile indicate, timpul de gătire va trebui să fie ajustat corespunzător.
Turcia, coaptă în cuptor, este un fel de mâncare incomparabil de gustoasă! În plus - este mare și este suficient pentru toată lumea!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: