Acest ceai, după cum probabil știți, diferă de ceilalți în principal în densitatea și lungimea frunzei. Pentru a lista gestionată în timpul de fabricare a berii și cum să îndrepte gustul său cât mai mult posibil deschis, trebuie să alegeți capacitatea „bellied-oală“ - cea mai mare parte rotund și formă sferică.
Deci, să începem. Aveți în mâinile dvs. mult așteptatul "prieten" - un ceainic nou. Acesta nu a fost folosit niciodată înainte, deci are încă un gust "fabrica". Porii nu au fost încă saturați cu uleiuri de ceai. Aici puteți desena o paralelă. Știm cu toții că un bucătar bun își păstrează întotdeauna instrumentele. El, ca să spunem așa, "lucrează", și nu se schimbă nemilos. Îmi amintesc chiar bunica mea, ceea ce face terci în sobă Rusă, nu avea încredere în nimeni de curățare vase de fontă, special menținându-le „strat de alimentare“. Și ea a avut secretele ei pe scorul ăsta. Gustul alimentelor gătite într-o farfurie nouă este întotdeauna diferit de gustul alimentelor făcute într-o tigaie veche bună. Și aceasta se aplică obiectelor metalice. Acest lucru este valabil mai ales când vorbim despre lut - "ars pământ".
Ceaiul, preparat într-un ceainic din lut nou și nu "lucrat", nu se va deosebi de nobilimea gustului. Și încă este ușor spus. Cel mai probabil, gustul ceaiului va fi vâscos și amar, chiar dacă sunteți cel mai atent la alegerea apei și calitatea ceaiului. Prin urmare, problema funcționării unui cazan este foarte, foarte importantă.
Deci, cum elimini gustul pământului din fierbător? Am pregătit o descriere a procesului, cât mai simplă și mai accesibilă. Aceste operațiuni pot fi efectuate de orice persoană acasă. Pentru această procedură, veți avea nevoie de o periuță de dinți și de o pastă de dinți simplă, fără aditivi aromatici. Esti surprins? Puțin mai târziu veți înțelege ce este.
Mai întâi, turnați fierbătorul cu apă rece și apoi, după aplicarea pastei pe perie, începeți să curățați fierbătorul. Ambele fețe interne și externe sunt curățate. Pasta permite penetrarea în porii lutului și ajunge la "foarte interior". Peria funcționează doar ca instrument auxiliar. Desigur, este mai bine să utilizați o periuță de dinți nouă, și pastă pentru a alege pe principiul mai simplu, cu atât mai bine. După această procedură, este necesar să clătiți bine fierbătorul. Următorul pas este să puneți fierbătorul în apă rece și să "înmuiați" timp de 20 de minute. Acest timp este suficient pentru a dizolva rămășițele de pastă de dinți și pentru a asigura lipsa mirosului.
Apoi ne întoarcem la gătitul ceainicului. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați mâncărurile potrivite. Noi, de exemplu, am luat panza obișnuită de email. Principalul lucru este ca apa să acopere fierbătorul cu capul. După ce am turnat fierbătorul cu apă rece, puneți cratița într-un foc lent și aduceți apa la fierbere. După ce apa se fierbe, gătim fierbătorul timp de 30 de minute, eliminând astfel resturile de paste și alte impurități care ar fi putut apărea în pori.
După această operație, vom trece imediat la etapa de "înmuiere" a ceainicului. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o bucată de Sheng Puer. Este de dorit din copaci vechi. Din locurile pe care le știi despre tine. Acesta poate fi doar dvs. preferat sheng. Sheng este cel mai tradițional ceai, a cărui tehnologie este în continuare armonioasă cu natura (uscarea în soare, încrețirea mâinilor, presarea manuală etc.).
Luăm apă proaspătă, de preferință moale (indice de moale 3 sau mai puțin, pH 6.8-7.2). Dacă nu aveți dispozitive la îndemână pentru a determina aceste proprietăți, luați apă distilată și diluați-o cu 3/4 din apa sau apa achiziționată din sub filtru.
În apă rece am pus frunze de ceai și un ceainic și, din nou, se fierbe. La căldură scăzută, îl gătim timp de 30 de minute.
După aceea, puneți fierbătorul pe prosop și uscați-l. Preferabil nu la soare și nu cu ajutorul unui uscător de păr. Condițiile naturale ale camerei se potrivesc cel mai bine.
Astfel, am finalizat etapa inițială, dar cea mai importantă de "cultivare a ceainicului". Rămâne să adăugăm încă câteva cuvinte, fără de care acest proces ar fi incomplet:
1) După "educație" este mai bine ca un ceainic special să folosească doar un fel de ceai: dacă beți lapte în ea, nu fierbeți shu și în special alte ceaiuri din ea.
2) Dacă nu utilizați fierbătorul pentru o perioadă lungă de timp (mai mult de o săptămână), toarnă-l cu apă fierbinte o dată pe săptămână și lăsați-l să stea. În acest fel deschideți porii și fierbătorul va rămâne "în viață".
3) Nu folosiți niciodată ceainicul atunci când doriți să testați un ceai nou, pe care nu îl cunoașteți. Cel mai bine este ca o astfel de cunoștință să folosească gaiwan. Gaiwan va da imediat "tot ceai plin" - în perfuzie vor ieși toate substanțele, inclusiv nu foarte bune, care, probabil, este în ceai.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: