Cremă de proteine cremă - rețetă de gătit cu fotografie

Tăiați untul cu cubulețe mici și lăsați-l în căldură pentru ao face mai subțire. Proteina separată de gălbenuș, se amestecă într-un castron cu zahăr și se amestecă. Puneți un castron de proteine și zahăr pe o baie de apă și amestecați vevera cu o spatulă până când zahărul se dizolvă complet. În cele din urmă, crema de proteine ar trebui să fie caldă, dar nu fierbinte.
Scoateți vasul din baia de apă și începeți să biciuiți mixerul cu viteză mică. Creșteți treptat viteza mixerului la maximum și bateți până când vârfurile ferme (atunci când vasul este răsturnat, crema nu se încadrează).
Apoi, reduceți mixerul și adăugați treptat uleiul, amestecând cu atenție după fiecare piesă. La sfârșit, se toarnă zahărul de vanilie în cremă de ulei și veverițe și se bate pentru încă câteva secunde.
Dacă utilizați o cremă de ulei de proteine în aceeași zi - poate fi lăsată la temperatura camerei. Dacă nu - acoperiți vasul cu un capac și trimiteți-l la frigider. Crema de ulei de proteine este păstrată în frigider timp de aproximativ o săptămână.