Fasolele au început să crească cu mult timp în urmă - astăzi nimeni nu își poate aminti exact când a început, dar arheologii au găsit o mențiune în documentele care au o vechime de cel puțin 5000 de ani. Unii oameni de știință cred că fasole, cum ar fi cartofii și roșiile, provin din America, dar alții nu sunt de acord cu ei, deoarece știau deja despre gustul și beneficiile acestei culturi în Egiptul antic, Roma și China.
Oamenii din civilizațiile antice nu numai că au mâncat-o, ci și l-au folosit cu succes în scopuri cosmetice: au făcut măști de întinerire și au folosit-o pentru a face pulbere. Cleopatra foarte frumoasă a respectat proprietățile fasolei și a iubit să o facă cu măștile sale faciale.
Dar, în Europa, fasole încă venit din America - navele sale au adus spanioli și olandezi, și a fost în secolul al XVI-lea, dar europenii nu își dau seama valoarea sa la o dată - atât de des cazul cu ei.
Doar 200 de ani mai târziu, fasolea din Europa a început să mănânce, și înainte ca acesta sa considerat plante decorative, folosite pentru a decora grădinile - trebuie spus că într-adevăr fasole infloreste foarte frumos, mai ales înfășurării.
La început, a fost folosit doar boabe de fasole, dar italienii au ghicit în primul rând să încerce păstăi verzi verzi, fără a aștepta ca ei să se coacă complet. În curând, a fost scoasă un fel de fasole specială, păstăile care erau deosebit de delicate și gustoase - această fasole era numită fasole franceză sau șnur.
Astăzi cunoscut fasole verde și galben (franceză) fasole: proteine în aceste soiuri mai puțin, dar mai mult decât vitamine și fasole galben, de asemenea, numit uleiul - nu este ridicat în calorii, dar ea are o culoare strălucitoare, iar în gură se topește.
Ingrediente și conținut caloric al fasolei verzi
Calorii în fasole verde sunt foarte mici - chiar și 25 kcal nu sunt colectate. astfel încât cei care doresc să piardă în greutate, merită să întrebați - și cifra este în ordine, și foarte gustoase.
Compoziția fasolei verzi, așa cum am menționat deja, este bogată în vitamine - caroten, acid folic și alte vitamine din grupa B, vitaminele C, E, A.
Substanțele chimice conținute în fasole verde, sunt cerute de către organism în cantități mari - acest fier, zinc, potasiu, magneziu, calciu, crom, etc. Există fasole și fibre, proteine, carbohidrați, grăsimi și zaharuri - și toate aceste elemente nutritive ne ajută să rămână sănătoși și de a proteja împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi și, prin urmare, pielea și părul simt bine, în cazul în care dieta este întotdeauna un șir de fasole.
Nutritionistii spun că, după 40 de ani de fasole trebuie să fie prezente în dieta noastră, dar cu greu în valoare de așteptați atât de mult timp - trebuie să mănânce toate fasole, și chiar mai mult pentru femeile cu varsta foarte frageda, ca fiind unul dintre produsele care întăresc piept. De cel puțin 2 ori pe săptămână trebuie să pregătiți feluri de mâncare din fasole, de asemenea, pentru că este foarte gustoasă și ca toată casa.
Fasolele de fasole sunt denumite uneori boabe de zahăr - tocmai din cauza moliciunii păstăi, iar în Rusia astăzi este, de asemenea, foarte iubită. Produce randamente bune de culturi, iar clima noastra este si ea; acesta poate fi conservat, deși alte metode utile conservă substanțe mai utile.
Beneficiile și proprietățile fasolei verzi
Proprietățile utile ale fasolei verzi au multe. imbunatateste sistemul digestiv, ajuta la ameliorarea bronsitei, reumatismelor, bolilor de piele, accelereaza recuperarea bolilor infectioase ale intestinului - in mare parte datorita continutului ridicat de sulf. Fierul în fasole este, de asemenea, destul de mult și, prin urmare, se recomandă utilizarea acestuia în cazul bolilor sistemului hematopoiezei: la fel este formarea celulelor roșii din sânge - celulele roșii din sânge.
Ca fasole de fasole scade nivelul de zahăr din sânge, este indispensabil pentru diabetici. Fasolele conțin arginină, a cărei acțiune este similară acțiunii insulinei, iar sucul său este deosebit de util. Foarte bine, în cazul în care pacientul este diabetic reușește în aproximativ un litru de amestec de băut suc de următoarele pe tot parcursul zilei: fasole verde, salata verde, morcovi și varză de Bruxelles - promovează producția de insulină.
Tratamentul cu fasole verde
Sucul de boabe de corzi facilitează bursita - o boală cronică dureroasă, care afectează adesea bărbații în vârstă de muncă - 35 de ani și chiar mai tineri. Bursita se caracterizează prin durere la nivelul articulațiilor și tendoanelor, dificultăți de mișcare, roșeață a pielii în acele locuri în care focalizarea inflamației. Este necesar să beți suc de fasole în fiecare zi, iar de câteva ori pe săptămână există feluri de mâncare din ea - condiția se va îmbunătăți.
Fasolele de fasole au un efect calmant. și oameni care adesea mănâncă feluri de mâncare de la el, se simt mai calmi și au un comportament mai echilibrat.
Tuberculoza este, de asemenea, facilitată, datorită proprietăților antimicrobiene ale fasolei; cu utilizarea sa frecventă nu formează tartru.
Componentele active ale fasole verde au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, astfel incat medicii recomanda sa-l includă în dieta pacientului cu aritmie cardiacă, ateroscleroza și hipertensiunea.
Fasole verde normalizează metabolismul glucidelor - are o mulțime de zinc, așa că, dacă încercați în loc de cartofi și alimente rafinate pentru a găti un fel de mâncare pe o parte în carne și pește feluri de mâncare, puteți obține în cele din urmă scăpa de câteva kilograme în plus.
Sistemul genitourinar funcționează și mai bine dacă fasolea este prezentă în dieta noastră: are un efect diuretic, curăță rinichii, accelerează dizolvarea pietrelor și chiar îmbunătățește funcția sexuală.
Cu guta, fasolea verde reglează metabolismul sării.
Cum să gătești fasole verde
Oamenii din domeniul culinar preferă să gătească fasole boabe. este foarte delicat, suculent și moale și este gătit rapid - 5-6 minute în apă clocotită, 8-10 minute pentru un cuplu, iar pentru prepararea fasolei congelate 2-3 minute sunt suficiente.
Înainte de a găti, tăiați vârfurile păstăi de fasole și înmuiați păstăile timp de 2-3 ore în apă rece - dacă a fost achiziționată imediat după ce a fost colectată din pat. Apa este mai bine să ia una în care nu prea mult de calciu, și fierbe, dar nu într-o tigaie de aluminiu, și a pus în ea unele din fasolea pregătită. Tigaia trebuie închisă imediat cu un capac, astfel încât apa să se fierbe din nou mai repede și fierberea boabelor până când este gata - ar trebui să rămână fermă, dar nu să se prăjească. După ce boabele au fost scoase din apă, cufundat rapid într-un bol de apă foarte rece: în cazul în care acest lucru nu se face, și se lasă săculeții la cald, cu punct de fierbere le va continua - în detrimentul căldurii rămase în ele. Bineînțeles, puteți să scoateți băuturile înainte de apă și apoi să ajungă la pregătirea la temperatura camerei. Serviți fasolea imediat după gătire, cu unt, sare și piper.
Fasolele de coada digerate vor fi fibroase și nu vor fi gustoase. deci este important să monitorizați cu atenție pregătirea acestuia. Fasolele fierte pot fi congelate: răciți păstăile, tăiați-le în bucăți și puneți-le în congelator într-o pungă de plastic. Înainte de servire, fasolea este încălzită în apă fierbinte, cu adăugarea de unt.
Un fasole de fasole poate fi adăugată la orice fel de mâncare, dar este mai util să-l gătiți ca un curs principal.
Fasole în limba bulgară: rețetă și gătit
Una dintre aceste feluri de mâncare este fasolea bulgară.
Veți avea nevoie de: Fasole - 0,5 kg, ardei roșii - 2 buc. grasimi - 100-150 g, vin rosu - 2 linguri. vin otet - 1 lingura. muștar gata - 1 linguriță zahăr - 0,5 linguriță. sare și piper negru la gust.
Pregătirea: vârfurile păstăilor se taie, se spală cu păstăi în apă rece, se tăie și se fierbe timp de 3 minute în apă sărată care fierbe. Apoi, boabele sunt aruncate înapoi la ciocan pentru a face apa din sticlă.
În tigaie, prăjiți grăsimea, apoi scoateți felii și adăugați zahăr, sare, piper, muștar și vin la restul de grăsime, aduceți la fierbere și adăugați oțetul de vin. La sosul rezultat adăugați fasolea, felii prăjite de slănină, piperul ușor prăjit dulce într-o altă tigaie și câteva minute se încălzește. La servire, fasolea este presărată cu ierburi proaspete.
Fasole cu cartofi
O altă fel de mâncare simplă și gustoasă este fasole verde cu cartofi. Fasolele sunt fierte în apă sărată și apoi prăjite într-o tigaie de unt în unt. Cartofii sunt fierți în același mod, iar cartofii piureți sunt pregătiți - cu lapte, unt și nucșoară. Se pregătește separat sosul de roșii.
Cartofii și fasolele sunt așezate pe plăci, se toarnă cu sos și se servesc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: