Compotul poate fi preparat dintr-un fel de fruct sau dintr-un amestec. Pentru compot folosiți fructe proaspete, congelate și uscate.
COMPOZIȚI DIN JUCĂLE PROASPETE SAU DIN PEȘURI
Merele decojite taie câte 6-8 bucăți și elimină miezul de la ele. Pentru ca merele curățate să nu fie întunecate, trebuie să fie puse în apă rece înainte de gătire, ușor acidificate cu acid citric. Ghiveciul se adaugă zahăr, 2 se toarna o cana de apa fierbinte, mere feliate și pus sub reflux lent fierbe timp de 10-15 minute (în funcție de soiurile de mere) până când merele sunt moi.
În compotul finit puneți o coajă de lămâie, portocală sau scorțișoară. Dacă compotul este preparat din mere Apple Antonov, atunci nu este nevoie să fiți fierți - pur și simplu aduceți la fierbere.
Compotul de pere proaspete este gătit în același mod, dar puteți lua mai puțin zahăr (în funcție de dulceața de pere). Gatiti compotul timp de 10-15 minute. Dacă perele sunt foarte coapte, atunci compote suficient pentru a aduce la fierbere. Gata să compoteze și să toarne în vase.
Pentru 500 g de mere sau pere - 3/4 cana de zahăr.
COMPOZITIE DIN FRUCTE FRESHE SAU DIN DRAIN
Coaceți caisele sau prunele în apă rece, faceți incizii longitudinale și scoateți gropile. În cratiță adăugați zahăr, turnați 2 căni de apă fierbinte, amestecați, puneți fructe și fierbeți.
Pentru 500 g de caise sau prune - 3/4 cana de zahăr.
COMPOZITE DIN PERCENTELE PROASPETE
Piersicile cad în apă clocotită. După 2-3 minute scoateți-le din apă, îndepărtați-le, tăiați în jumătate și îndepărtați oasele. În cratiță adăugați zahăr, se toarnă 2 cesti de apă fierbinte, se amestecă, se pune piersicile și se aduce la fierbere. După aceea, îndepărtați de căldură și puneți vanilină.
Pentru 500 de grame de piersici - 3/4 cești de zahăr.
COMPOZIȚI DIN JURTELE FRESH ȘI VISHEN
Curăță cireșe în apă rece, coaja și pune pe o farfurie. Pietre de cires se toarnă 2 cesti de apă fierbinte, se fierbe și se trece printr-un filtru de păr pentru a se scurge în sucul de cratiță. În sucul rezultat, adăugați zahăr, amestecați, puneți merele decojite și tăiate și gătiți cu fierbere lentă timp de 10 minute până când merele devin moi. Apoi adăugați cireșele și aduceți compotul la fierbere.
Pentru 300 g de mere și 200 g de cireșe - 3/4 cești de zahăr.
COMPOZIT DIN APELURI PROASPETE ȘI DRAIN
În cratiță adăugați zahăr, turnați 2 căni de apă fierbinte, amestecați, puneți mărunțit și tăiați merele și gătiți cu fierbere lentă timp de 10 minute, până când devin moi. În compot fierbinte se adaugă prune, se clătesc și se curăță, se fierbe din nou și se răcește.
Pentru 300 g de mere și 200 g de prune - 3/4 cești de zahăr.
COMPOZITE DIN APELURI ȘI MANDARINE
Mandarinele curățate, împărțite în felii și așezate pe o farfurie. Cu coaja de mandarina taie carnea alba, iar stratul superior (coaja), sub formă de paie tocate și prin fierbere într-un pahar cu apă, se aruncă într-o sită. Ghiveciul se adaugă zahăr, se umple cu 2 cani de apa fierbinte, se amestecă, a pus coaja, decojite și mere felii și se fierbe sub reflux lent timp de 10 minute, până când merele sunt moi.
Se răcește merele și felii de mandarine într-un vas și se toarnă siropul.
Pentru 250 g de mere și 4 tangerine - 3/4 cești de zahăr.
COMPOZITIE DIN FRUCTE CANALE
Compoturi de conserve de fructe - mere, pere, piersici, caise, cireșe, etc -. Înainte de servire este necesar doar să se descompună în vase și fructe de mare, cum ar fi mere, pere, trebuie tăiate în felii, apoi se toarnă siropul. sirop recomandat de conserve de fructe tava de colectare a pre, în scopul de a îmbunătăți gustul compoturi de fructe, se adaugă zahăr după gust și, dacă se dorește, suc de lămâie sau acid citric; toate acestea sunt fierte și răcite. În siropul fierbinte pentru aroma, puteți adăuga, de asemenea lamaie sau coaja de portocala, si refrigerate - un pic de vin (port, madeira, nucșoară) sau lichior.
Compoturile gata pot fi amestecate, de exemplu, într-un amestec: piersici cu roșu, mere cu prune, caise cu cireșe etc.
COMPLEXUL DIN FRUCTE DRUMATE
fructe uscate de două până la trei ori în apă caldă pentru a spăla, departe mere și pere, pus într-o oală, se adaugă 4 cani de apa rece la fiert lent și se fierbe timp de 25-30 minute. După aceea, puneți restul de fructe și fructe de pădure într-o tavă, adăugați zahăr și continuați să gătiți încă 5 minute.
Pentru 200 g de fructe uscate (amestec) - 1/2 ceasca zahar.
COMPOZITIE DIN FRUCTE SI BERIERE FROZITE
Fructe congelate sau fructe de padure (prune, cireșe, căpșuni, zmeură, etc.) pot fi folosite pentru fabricarea compotului, precum și a celor proaspete; în timp ce nu necesită gătit.
fructe congelate trebuie să clătiți și răcit cu apă fiartă, pus în vase, intercalate cu fructe de padure si umple sirop de pre-fierte și refrigerate. Pentru a face zahărul de sirop diluat 1 1/2 - 2 cani de apă și lăsați să fiarbă. Pentru a îmbunătăți siropul de aromă este recomandabil să se adauge niște vin (port, Muscat și colab.), Lichior sau coniac.
Pentru 500 g de fructe congelate - zahăr 3/4 cești.
COMPLEXUL DIN BLACKBERRY
Pruneți de două până la trei ori în apă caldă. În cratiță se adaugă zahăr, se toarnă 2 1/2 pahare de apă fierbinte, se amestecă, se pun prune și se fierbe încet până la moale (timp de 15-20 minute).
Doar pregătiți un compot de caise uscate, dar atunci când gătiți este suficient să-l aduceți doar la fierbere.
Pentru 200 g de prune - 1/2 ceasca de zahar.
COMPETE DE BLACKBERRY, IZHUM ȘI CURĂȚI
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: