Clatite fara oua - cele mai bune retete pentru clatite fara oua cu o lista detaliata

Clatite fara oua - principii generale de gatit

Clatite fara oua pot fi copiate pe Shrovetide sau in orice alta zi. Mulți oameni cred că aluatul nu va fi posibil fără ouă, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Dacă știți niște secrete și trucuri, puteți găti cu ușurință clătite delicioase fără ouă. Aluatul pentru astfel de clătite poate obține lichid - atunci veți obține clatite subțire și delicate.

Dacă faceți aluatul mai gros, clătite vor fi mai dense și elastice - pot înfășura orice umplutură. Clatite fara oua pot fi coapte pe un amestec de apa si lapte. De asemenea, se utilizează făină (de preferință - grad mai înalt), zahăr și sare. Uneori, în aluat, adăugați sifon hidratat sau amidon din cartofi. Puteți prepara clătite fără ouă și iaurt, lapte coaptă și apă fiartă obișnuită.

Tehnica de coacere nu diferă de prepararea clătitelor cu ouă și alte ingrediente. Aluatul finit se toarnă într-un strat subțire pe tigaie încălzită și unsă și lăsată fiecărei propechsya laterale pentru 40-60 de secunde. Proprietățile de legare ale unui ou poate fi înlocuit cu două linguri amidon cu 30 ml de lapte, 7 ml de suc de lămâie și jumătate linguri de suc sau un amestec de 15 ml lapte, linguri amidon și 30 ml de apă.

Clătitele finite fără ouă sunt servite cu diferite umpluturi, smântână, miere, gem, sirop etc.

Clatite fara oua - prepararea alimentelor si preparatelor

Ceea ce este necesar din arsenalul de bucătărie: aluat castron sau o tigaie mică, pan sită pentru clătite (acoperire specială sau non-stick), polonic de gătit, amestecati, blender sau vert blender și măsurare a solidelor și lichidelor.

Cum să se pregătească produsele: măsura cantitatea de zahăr, sare, lapte (apă, iaurt, etc), sodă oțet stinge sau suc de lamaie, se topeste untul. Este necesar să se usuce făina.

Rețete de clătite fără ouă:

Rețeta 1: Clatite fără ouă

Clatite fara oua sunt subtiri, luminoase si usoare. Dacă puneți mai puțin zahăr, puteți înfășura clătite cu carne sau cu umplutură sărată.

2,5 cesti de faina;
Litri de lapte;
Zahăr - 2-3 linguri. l;
O jumatate de lingurita de sare si sifon;
30 ml de ulei vegetal;
Untul este o treime din ambalaj.

Se amestecă făina, se amestecă cu zahăr, sare și sifon. Turnați jumătate de litru de lapte. Amestecați totul cu atenție, astfel încât să nu existe bucăți. Aluatul trebuie să aibă o consistență de smântână groasă. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou. Restul de 500 ml de lapte se aduce la fierbere și se toarnă într-un aluat cu o scurgere subțire, amestecând constant. Se adaugă untul topit untul topit. Toate ingredientele pot fi amestecate cu un mixer. Coaceți clătite la foc mediu timp de aproximativ un minut pe fiecare parte. Este mai bine să folosiți o tigaie din fontă cu fundul gros. Clatite clare fara oua pot fi servite cu miere, gem sau smantana. Astfel de clătite pot fi umplute cu umpluturi savuroase: brânză cu verdețuri, varză, orez cu ouă etc.

Rețetă 2: Clatite fără ouă pe lapte și apă

Pregătite astfel de clătite fără ouă este destul de simplu, principalul lucru - pentru a face aluatul coerența corectă. Rețeta folosește apă, lapte, făină premium și zahăr și sare.

250 ml de apă și lapte;
20 linguri (fără o alunecare) de făină de cea mai bună calitate;
90 ml de ulei vegetal (fără aromă);
4 linguri. l. zahăr;
1 linguriță. sare;
Un sfert linguriță de oțet și sifon.

Siftați făina, amestecați cu sare și zahăr. Se adaugă lapte și apă, se amestecă aluatul până la netezire. Adăugați uleiul vegetal. Beat cu un mixer sau mixer. Aluatul ar trebui să fie destul de lichid. Lăsați aluatul pentru clătite fără ouă pentru a insista o jumătate de oră. Acest timp este necesar ca făina să fie separată de gluten, iar clătite sunt în mod normal coapte. Înainte de cele mai fierbinți, trebuie să stingeți sifonul cu oțet și adăugați aluatul. Coaceți clătitele trebuie să se găsească într-o tigaie cu acoperire neadecvată. Tava încălzită trebuie să fie unsă cu ulei vegetal. Fiecare parte este prăjită timp de 30-60 de secunde.

Rețeta 3: Clatite fără ouă cu frisca

Astfel de clătite fără ouă sunt obținute, foarte delicate și ușoare. Încercând o masă gata, este greu de înțeles de ce nu există ouă în ea. Un gust deosebit este dat de aluat friptură.

Lapte - 3 cupe;
O jumatate de cana de frisca;
Făină - 2 cupe;
Unt - 30 g;
O jumatate de lingurita de zahar;
Puțină sare.

Se freacă untul cu zahăr și sare. Turnăm jumătate din lapte. Adăugați făina și amestecați amestecul cu un mixer. Se toarnă a doua jumătate a laptelui și se adaugă frișca. Toate se amestecă bine până se netezesc. În funcție de calitatea făinii, aluatul poate deveni ușor dens sau, dimpotrivă, lichid. În acest caz, puteți turna mai mult lapte sau presărați puțină făină. Coaceți clătite într-o tigaie fierbinte. Clatite preparate pot fi servite cu miere, gem, smantana, lapte condensat sau brânză topită.

Rețeta 4: Clatite fără ouă cu banane

Foarte gustos, neobișnuit tratamentul pentru copii și adulți. Clatite de banana fara oua ies in mod moderat dulce si foarte parfumat.

Făină - 4 pahare;
Zahăr - 4 linguri. l;
Soda - 1 linguriță;
Acid citric - 0,5 linguri;
Smântână - 500 g;
Apă sau ser - 3,5 cupe;
Unt - 200 g;
4 banane.

Se amestecă făina cimentată cu zahăr și sifon. Adăugați acidul citric. Introducem smantana si se toarna treptat in apa sau ser. Se amestecă amestecul cu un mixer. Se toarnă untul topit într-un unt topit. Aluatul trebuie să aibă o consistență cremoasă. Bananele se freacă cu un răzătoare și se pune într-un aluat. Se amestecă totul și începe să coaceți clătite. Se încălzește tigaia și se acoperă cu unt. Fiecare parte a clătite este prăjită până când este gata.

Rețeta 5: Clatite fără ouă cu mere

O altă variantă neobișnuită de clătite de fructe fără ouă. Rețeta folosește făină, zahăr, smântână, mere și unt. Coaja de lămâie dă un gust ușor, proaspăt și aromă parfumată.

Făină - o jumătate de cană;
Cremă - 1 pahar;
Unt - 200 g;
Zahăr - 1 pahar;
Mere - o lire;
Zest de două lămâi.

Zaharul este ras cu unt. Cu două lămâi, îndepărtați coaja și amestecați cu unt și smântână. Adăugați făina și frământați aluatul pentru clătite fără ouă. Coacem din aluatul rezultat 4 clatite de aceeasi grosime si dimensiune. Merele mele, ne curățăm și tăiem bine. Se presară merele sfărâmate cu zahăr, se amestecă cu unt și se fierbe ușor într-o tigaie. Umplem clătitele cu mere, le transformăm în tuburi și le coacem într-un cuptor la o crustă crudă.

Clatite fara oua - secrete si sfaturi utile de la cei mai buni bucatari

Pentru ca aluatul să aibă proprietăți lipicioase bune, este recomandat să lăsați-l timp de 30-60 de minute pentru a insista.

Opțiuni potrivite pentru umpluturile pentru clătite fără ouă:

miere cu nuci, fructe de padure proaspete sau bucăți de fructe;

ras cu o banana de brânză de vaci (cu un amestec puteți adăuga puțină miere, scorțișoară, vanilină etc.);

Trecut pe mere de smantana zdrobit cu mere cu adaos de scortisoara sau nucsoara;

tocat varza tocata cu ciuperci;

un amestec de brânză cremă și verde mărunțit.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare