Chef ce trebuie să știți

Descriere scurtă

Un bucătar este una dintre cele mai populare și căutate specialități. Rapid și calitativ, aproape toată lumea poate găti, dar numai profesioniștii pot transforma ingredientele obișnuite în feluri de mâncare de înaltă calitate. Specialistul în domeniul gătitului trebuie să fie capabil nu numai să urmeze orbește rețeta, amestecând produsele unul cu celălalt. Trebuie să fie un chimist și un artist, să aibă cunoștințe în domeniul fiziologiei, al intuiției și al simțului de proporție. Datorită combinării tuturor acestor factori, apar opere culinare de artă.

taxe

Bucătarul se ocupă cu spălarea, curățarea ingredientelor și amestecarea acestora, coace, cartofi prajiti, aburi. Este capabil să creeze și să decoreze prima și a doua feluri de mâncare, sosuri, gustări reci și calde, precum și salate. În plus, bucătarul ar trebui să fie capabil să asculte opinia clienților cu privire la calitatea serviciilor și meselor, să planifice meniul, să lucreze cu chelnerii și cu chelnerul. De asemenea, monitorizează curățenia instalațiilor de producție și de birouri, controlează procesul de curățare, precum și respectarea standardelor sanitare atunci când spală uniformele angajaților din restaurant sau cafenele.

calificare

Puteți obține o profesie de bucătar la cursuri speciale sau la facultate. Cu toate acestea, pentru a vă extinde cunoștințele și a deveni un adevărat profesionist, învățământul secundar nu este suficient, va trebui, de asemenea, să obțineți o educație superioară.

Bucătarul poartă o responsabilitate serioasă, el nu numai că știe cum să gătească mâncăruri delicioase, ci controlează și calitatea vasului pregătit. În nici un caz nu ar trebui să permiteți ca, pe masă, clientul să fie periculos pentru produsele de sănătate. De aceea, un adevărat expert în domeniul culinar ar trebui să păstreze concentrarea în orice situație, să fie colectat și atent. De asemenea, bucătarul trebuie să aibă cu siguranță o memorie bună pentru a înțelege conținutul caloric al produselor și să rețină caracteristicile tehnologice ale gătitului oricăror produse. Sentimentul de timp va ajuta la pregătirea alimentelor la timpul potrivit și la ochi - este ușor să măsurați cantitatea necesară de orice ingrediente.

Locul de muncă

O sala de mese este necesara de aproape orice organizatie, fie ea o scoala sau o corporatie internationala. Și acum, când prosperitatea populației crește, oamenii au început să mănânce mai des în afara casei. Toate unitățile noi care oferă să-și încerce felurile de mâncare sunt deschise. Cineva merge la restaurante pentru impresii proaspete, cineva doar economisește timp pentru gătit. În această privință, popularitatea bistrourilor și a fast-food-urilor, precum și facilitățile care oferă bucate din bucătăria națională sunt în creștere. În fiecare astfel de restaurant funcționează nu unul, ci mai mulți bucătari.

Chef poate face o carieră bună, care încep de la un bucătar obișnuit, pentru a trece la schimbarea principal, sous-bucatar (sef adjunct), și apoi șeful. Punctul culminant al scării carierei poate fi deschide propriul restaurant.

Complexitatea fizică a operei - pentru întreaga zi nu puteți nici măcar să stați jos;
Munca periculoasă - există o șansă de a fi ars sau tăiat;
O mulțime de muncă, în restaurante mari, bucătarul trebuie să controleze procesul de gătit mai multe feluri de mâncare simultan. În consecință, el este responsabil pentru calitatea lor.

Oportunitate de a-ți dezvălui creativitatea;
Salariu bun;
Cererea mare;
Aptitudinile tale pot fi folosite nu numai la locul de muncă, dar și la domiciliu - alimentele tale vor satisface atât clienții, cât și cei dragi. Vei fi întotdeauna un prieten ospitalier cu mâncăruri de coroană.

Cum să devii un profesionist

bucătar, gătit, fel de mâncare, calitate, gătit

Articole similare

Pagina anterioară