"Eu conduc un stil de viață sănătos: nu beau cafea, beau ceai!" - cât de mult este această poziție justificată în realitate?
Știm cu toții că cafeaua este cofeina, care determină toate efectele de cafea pe corp și în ceai. Deci, ce este mai bine decât cafeina, care este diferența?
De fapt, teina este, de asemenea, cafeina, care este conținută în ceai. Anterior, oamenii de stiinta au crezut ca teine este oarecum diferita de cafeina clasica continute in cafea, dar pana in prezent, theine este numit deja unul dintre tipurile de cofeina. Teina se caracterizează printr-un efect redus asupra corpului, care se datorează prezenței substanțelor tannice în ceai. Această "cofeină de ceai" este mai moale, dar mai lungă decât cofeina obișnuită din cafea.
Sursele de teină (cofeină) servesc, pe lângă pomul de cafea și ceaiul, precum și mate, cola, guarana. Aceste plante se sintetizează pentru a se proteja de insecte care mănâncă frunze, tulpini și boabe.
Nu există nici o îndoială într-un singur lucru: cafeina, el este teine, este acum cel mai comun stimulent pentru civilizația noastră.
China este locul de naștere al ceaiului, unde această băutură a fost descrisă pentru aproximativ 5 000 de ani în urmă. Din această țară, cultivarea ceaiului sa răspândit în Japonia, Coreea și în alte țări din Asia de sud-est. Patru mii de ani, China și-a păstrat comoara în necunoscut din restul lumii. Și cu numai 1000 de ani în urmă, caravanele arabe au adus pentru prima dată acest produs în țările din Orientul Mijlociu, unde ceaiul a devenit atât de stabilit încât a devenit o parte integrantă importantă a culturii.
În acel moment, procesul de "globalizare" nu avea încă viteze moderne. De aceea, Europa a văzut ceaiul numai la mijlocul secolului al XVI-lea datorită activității comercianților venețieni care au întreținut relații comerciale cu arabi și turci. Cu toate acestea, până în 1610 astfel de provizii au fost rare și neregulate, iar frunzele uscate de ceai au fost percepute în Europa în principal ca remediu.
Livrările constante de ceai au fost luate de olandeză, care a reușit să aranjeze achiziționarea acestui produs în Japonia. Lucrarea lor a permis Europei să se familiarizeze cu acest produs stimulativ.
Există 5 tipuri de ceai, caracteristicile pe care le vom descrie.
Ceai alb
Producat în principal în China. Se face în principal din frunze de ceai, care nu au fost încă deschise. Sub abur, frunzele sunt uscate treptat. Procesul de fermentare, ceaiul alb nu cedează niciodată. Acesta este motivul pentru care acest tip de ceai este atât de elitist. După uscare, frunzele ele însele au o culoare argintie delicată, acoperită cu vilă delicată.
Dacă celelalte tipuri de ceai sunt foarte stimulative, comparabile în mod efectiv cu cafeaua clasică, atunci ceaiul alb are un efect foarte răcoros. De aceea, de fapt, doar ceaiul alb poate fi consumat în cantități aproape nelimitate. Aceste informații vor fi, de asemenea, foarte relevante pentru femeile gravide, deoarece în timpul sarcinii medicii recomandă să nu abuzeze de soiurile negre și verzi de ceai.
Ceai verde
Este furnizat de China și Japonia. De asemenea, nu se pretează la procesul de fermentare, care trebuie să fie indicat în mod obligatoriu pe banca de ceai. Datorită acestui fapt, frunzele de ceai rămân verde. Frunzele se usucă la temperaturi ridicate.
Ceaiul verde este bogat în teină, esteri, aminoacizi, vitamina C, K, vitaminele din grupa B, unele minerale. Ceaiul verde are un efect stimulativ pronunțat, tonifică vasele de sânge, contribuie la o anumită creștere a tensiunii arteriale. Ceai verde multe companii încearcă să se poziționeze ca un antioxidant.
Datorită proprietăților bactericide ușoare, acest tip de ceai are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal, mai ales dacă există o anumită inflamație. Efectul musetelului si al ceaiului verde asupra sistemului digestiv, in general, este foarte asemanator. Aceste efecte ale ceaiului verde nu sunt epuizate. La urma urmei, există și un efect moderat asupra resorbției pietrelor în vezica biliară, ficat și rinichi, ceaiul verde ajută la scăderea colesterolului.
Efectul pozitiv al ceaiului verde asupra bolilor reumatice este de asemenea remarcat, este, de asemenea, un bun instrument preventiv pentru această problemă.
În general, datorită unor proprietăți antioxidante puternice, coleretice și antiinflamatoare, ceaiul verde este asistentul zilnic delicios pentru prevenirea aterosclerozei și a altor boli metabolice.
Ceai galben
Taiwan produce în principal acest tip de ceai. Pe lângă frunzele de ceai, ceaiul nu este inclus în compoziția obligatorie. Din punct de vedere tehnologic, acest tip de ceai se află în mijlocul ceaiului roșu verde și semi-fermentat (despre care vom vorbi acum), deoarece aproximativ 13% din aceste frunze de ceai sunt fermentate. Acest tip de ceai este considerat elită și este destul de greu să o găsiți pe piața europeană deloc. Avantajele sale gustoase remarcabile se datoreaza unei selectii atente a frunzelor, un miros delicat si un gust rafinat.
Ceaiul roșu
Ceaiurile roșii sunt toate ceaiuri fermentate pe jumătate. Furnizori - China, Taiwan. După ce frunzele se usucă, se toarnă în coșuri speciale, care se agită bine din când în când. Această procedură este necesară pentru a facilita procesul de fermentare: componentele frunzei de ceai interacționează cu oxigenul aerului.
Un reprezentant luminos de ceaiuri roșii, care suferă o semi-fermentare calitativă lentă, este ceaiul Pu Er. Reduce colesterolul din sânge, susține funcția hepatică. Promovează pierderea în greutate și curăță complet corpul. În ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, acest ceai este foarte valoros. Pu Er poate fi stocat acasă pentru o lungă perioadă de timp, deoarece în timp calitățile sale valoroase cresc.
ATENȚIE: în verde și roșu clase de ceai pentru a adăuga zahăr este imposibil! Zahărul neutralizează bioflavonoidele și alte ingrediente care determină valoarea acestor ceaiuri.
În general, regula este că, deoarece gradul de fermentare a ceaiului (ceai galben - roșu - negru) crește, aroma crește, dar activitatea antioxidantă scade.
Clasicul nostru: ceai negru
Producția de ceai negru adevărat este un proces foarte lung, constând în etape de sortare, răsucire, fermentare și uscare.
În general, cele mai bune soiuri de ceai negru sunt zonele muntoase din Assam și Darjeeling. De asemenea, gurmanzii apreciază ceaiurile negre chinezești adevărate, ceaiul kenyan - pentru celebra aromă naturală de citrice, ceaiurile din Sri Lanka.
Ceaiul negru este o băutură foarte stimulantă. Mulți oameni cred că insomnia nu poate fi cauzată decât de o ceașcă de cafea puternică înainte de a merge la culcare, fără a observa, ca și cu asta, beți cești de ceai negru, ca apa curată. Și nu este surprinzător faptul că arborii de ceai suferă de diferite tulburări de somn.
Produsele "fără cofeină" o conțin încă, dar într-o cantitate redusă: de exemplu, în Statele Unite, "decafeinizată" înseamnă că un astfel de produs constă în cofeina nu mai mult de 2,5%.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: