Informații generale
Fructele uscate sunt apreciate în special în timpul iernii și primăvara, când beneficiile fructelor proaspete sunt mult mai mici. În gătit, există o mulțime de rețete care folosesc mere uscate: compoturi, băuturi din fructe, diferite deserturi și sosuri.
Faceți un stoc de astfel de produse utile în toamnă este doar necesar. Mai ales că uscarea acestor fructe este un proces simplu și neprofitabil.
Uscarea merelor este foarte ușoară, dar trebuie luați în considerare mai mulți factori:
- numărul de mere uscate;
- Prezența dispozitivelor de uscare;
- timpul pe care sunteți gata să-l cheltuiți pentru recoltare.
Un rol important îl are faptul că depozitarea merelor uscate este, de asemenea, foarte simplă. Fructele uscate sunt depozitate mult timp (mai mult de un an) în cutii de carton sau pungi de țesut.
Metode disponibile
Care aparat este necesar pentru uscarea merelor?
Uscarea merelor într-un cuptor cu gaz - această metodă este perfectă pentru gospodinele cu acest tip de aragaz.
Puteți să uscați merele direct în cuptor pe tăvile de coacere. și peste soba cu gaz.
Pentru a face acest lucru, felii de fructe sunt așezate pe filete și desfăcute pe laturile înalte. Complexitatea acestei metode este un control constant al procesului de uscare. Este necesar să se întoarcă straturile, să se monitorizeze starea de foc.
Uscarea merelor într-un cuptor electric. Se crede că în cuptorul electric, uscarea merelor este mai bună decât în cuptorul cu gaz. Acest lucru se datorează faptului că, datorită funcționării îndelungate a cuptorului cu gaze, există o mare arsură a oxigenului.
Uscarea merelor într-o sobă cu un cuptor electric durează doar câteva ore. În acest caz, ar trebui să monitorizați culoarea și starea lobulelor de mere și să controlați regimul de temperatură. se amestecă merele în timpul uscării.
Uscarea merelor într-un cuptor cu microunde este una dintre cele mai rapide metode de uscare. Uscarea are loc în loturi mici, dar durează foarte puțin timp. Această metodă este potrivită pentru uscarea unei mici cantități de recoltă.
Uscarea merelor în uscătorul electric. Aparatul electric pentru uscarea merelor este foarte util. Având în bucătărie, puteți face stocuri uriașe de legume și fructe.
Această metodă de uscare a merelor este bună, deoarece o singură uscare produce o cantitate mare de fructe uscate. Și nu trebuie să urmați și să întoarceți straturile de mere.
Costurile de energie cu această metodă de uscare cresc, din cauza utilizării îndelungate a energiei electrice.
Uscarea merelor într-o multivarke. Multivariile se găsesc din ce în ce mai mult în bucătării. Dar nu toată lumea știe că acest dispozitiv nu poate găti, ci și uscat. Este suficient să setați modul "Coacere" pe panou.
Această metodă de uscare este potrivită pentru un număr foarte mic de mere, de exemplu pentru compot.
Uscarea merelor în ea va dura foarte puțin timp (nu mai mult de o oră) pentru un volum destul de mare de mere (2 kg).
O astfel de metodă de uscare va ajuta la realizarea unor stocuri mari de fructe uscate pentru iarnă cu timpul minim petrecut.
Fiecare hostess își alege propria metodă de uscare a merelor. Totul depinde de disponibilitatea mașinilor, de timpul și cantitatea de fructe recoltate.
Uscarea este tratamentul termic al alimentelor cu conservarea maximă a vitaminelor și a oligoelementelor. Merele uscate sunt o confirmare a acestui fapt. Este un produs natural, gustos și sănătos.
Trebuie reținut faptul că semifabricatele făcute la domiciliu diferă de cele achiziționate. La urma urmei, în ultimul caz, nu puteți fi siguri de absența conservanților și a aditivilor.
Fructele uscate recoltate corespunzător vor ajuta în timpul iernii să consolideze imunitatea, să mențină sănătatea și să stocheze vitaminele.
Articole din secțiunea "Aparate de uz casnic"
Și mă obișnuiesc cu noile tehnologii și pregătește uscarea mărului într-o multivarcă. Nu toate amanticii au încercat această metodă și am vrut să împărtășesc câteva secrete despre acest lucru. În prima multivark ar trebui să fie cu funcția de coacere, în al doilea trebuie să puneți pe o capacitate mică și în al treilea rând - să se amestecă aproape la fiecare 15 minute. În plus, pentru această metodă nu sunt potrivite soiurile semi-dulci suculentă, pentru gust, dacă se dorește, puteți rupe cu zahăr pudră.
Când au uscat prima dată mere, au ars. Mai târziu mi-am dat seama că merele din cuptor se usucă în câteva rânduri cu ușa deschisă. Merele tăiate, se întind pe o tavă de copt și le usucă timp de o oră, apoi se lasă să se răcească. Porniți din nou cuptorul și uscați-l timp de o oră mai mult. Deci, o fac de mai multe ori până când este complet uscat. Uscarea de mere se dovedește a fi parfumată și gustoasă. Este bine să fie depozitat într-o pungă de pânză.
Dar nu-l pot usca în cuptor. Ca tot ce fac, cum ar trebui, pe o foaie de copt. Am pornit focul slab și ușa ușor deschisă. Dar mereul arde rău. Nu înțeleg dacă ceva e în neregulă cu cuptorul, sau am mâini strâmbe ...
Uscarea este întotdeauna numai în uscător
Acum câțiva ani, copiii ne-au dat un uscător electric. Nu există limită pentru bucurie. Uscați totul și peste tot! La început, au uscat merele ... Aroma pentru întreaga țară dacha. Nu se usucă repede, aproximativ două zile, dar acest lucru nu se compara cu uscarea în pod. Timpul zboară energia rapidă este consumată foarte puțin. Ducem-o la cabană și o usucă, o usucă, o usucă. Mărul tăiat, de preferință, pe un subțire, aproximativ 5 -7mm, apoi lobulii nu se usucă prea mult, dar rămân ușor cauciuc. Iar când uscați, trebuie să schimbați nivelurile în uscător în locuri. Când am mereu uscate mere pe coșuri, toarnă totul pe una și am pus un nou lot de mere pe cele eliberate. Toate substanțele utile, vitaminele sunt stocate într-un astfel de produs, desigur, ele sunt foarte puține. Aproximativ 1 kg de produs uscat se obține din 10 kg de mere. Pe de o parte, nu este rațională, dar, pe de altă parte, gemul propriu și natural nu ne interesează, iar fructele uscate din familia noastră sunt adorate.
Personal, se usucă merele cu bunicul bătrân. mod. Merele sunt spălate, curățate (nu este necesar, dar curățesc), tăiem mijlocul și tăiem în felii. Apoi, așezați cu atenție totul pe o tavă sau în tava de copt și puneți-l în soare (am pe balcon). După ce merele sunt uscate, dar nu destul de, dar pentru a se îndoi, dar dacă sunt rupte, va fi umezeală înăuntru, le-am pus pentru 20 de minute în cuptor. Când merele se răcește. Le transfer într-o pungă de țesut pentru depozitare.
Usuc într-un cuptor cu gaz. Caracteristici cum ar fi: pe o foaie de copt este necesar sa stropiti apa si sa puneti pergament de varf, mere inainte de un aranjament pentru a gusta sa se strecoara cu zahar si imediat sa se aseze pe o tava de copt intr-un singur numar. Nu este necesar să urmăriți uscarea tot timpul, dacă prindeți momentul în care crusta este zdrobită pe partea superioară a felii și întoarsă. Păstrați ușa cuptorului deschis! Pe un mic foc, procesul durează patru ore, în funcție de cât doriți să evapi merele.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: