Cartofi coapte și prăjite în cuptor. Cartofi umpluți în cuptor
Cartofii din cuptor cu o crustă deasupra și moale în interior
Prunele întregi sau mari de cartof (cartofi prăjiți) sunt parte integrantă a fripturii tradiționale de duminică. precum și o masă de Crăciun și o cină de Paște în multe țări. Unele dificultăți sunt să gătiți cartofii în cuptor corect: în interiorul moale și friabil, cu o crustă crocantă pe partea de sus.
Luați un cartof de soiuri fărâmițate cu carne albă (de exemplu, Maris Piper). Spălați cartofii și curățați-le. Tăiați cartofii mari în două părți. Se fierb cartofii în apă clocotită timp de 5 minute, apoi se scurge apa. Acum, adăugați grăsimea la cartofi și agitați oala corespunzător, astfel încât cartofii să fie acoperiți în mod uniform din toate părțile. În mod tradițional, prăjit în cartofi cuptor utilizate de gâscă sau de grăsime rață și cartofi gătite în ea este încă considerat cele mai delicioase și rafinate. Dacă nu aveți grăsime de gâscă, luați ulei vegetal cu o aromă ușoară.
Căci o crustă pe un cartof a fost într-adevăr crocantă, cartofii grași pot fi ușor stropiți cu grâu. Din nou, cum să agitați cartofii - stratul de mango trebuie să fie subțire. Acum, puteți pune cartofii pe o tavă de copt sau într-un vas mare, rezistent la căldură și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți cartofii în cuptor timp de aproximativ 40 de minute. În acest timp, transformați cartofii o dată pentru ao face acoperită cu o crustă crocantă frumoasă din toate părțile. Serviți cartofii deodată la masă, stropiți cu o mare sare ca gust.
Cartofii prăjiți în cuptor (o versiune mai utilă a cartofilor prăjiți)
Această rețetă va fi deosebit de utilă pentru cei care au copii. Toată lumea știe cum sunt copiii ca cartofii prăjiți, care nu sunt sănătoși în cantități mari.
Tăiați cartofii mari cu paie și puneți-le într-un castron mare. Adăugați ulei de măsline, floarea-soarelui sau alte uleiuri vegetale la o rată de 50 ml pentru 4 cartofi mari, precum și sare și condimente preferate. Se amestecă bine, scuturând bolul până când "paiele" nu se rostogolesc în ulei și mirodenii din toate părțile. Puneți cartofii pe o foaie de copt cu un strat de acoperire neaderent într-un strat și puneți-l într-un cuptor încălzit la 230 grade. După câteva minute, micșorați temperatura la 200 de grade și coaceți timp de 25-30 de minute, rotind cartofii de mai multe ori pentru a face ca maro să se facă din toate părțile. Serviți cartofii prăjiți din cuptor fierbinte.
Faceți clic pe fotografia de mai sus pentru a citi rețeta pas cu pas pentru acest cartof frumos în cuptor. Pregătirea unor astfel de cartofi festive ne-a arătat bucătarul francez la clasa de masterat de Crăciun cu câțiva ani în urmă
Vezi și: Salate cu roșii, rețete + fotografie
Cartofii coapte în cuptor
Cartofi mari sau medii, se spală și se pune într-un cuptor fierbinte (180 de grade), fără curățare. „Uita“ despre cartofi timp de 30-40 minute: nu are nevoie de nici un „control“, nu flip-, nu puncție, nu udare sau strat cu ulei. Nu veți avea nevoie de o folie, deși unii, din anumite motive, înfășoară cartofii coapte în folie. Fără o folie, cartofii se vor prăji din toate părțile, cu o crustă apetisantă. Coaceți cartofii în cuptor în întregime, așa cum se spune, nu este ușor, dar foarte simplu. Cartof copt pot avea diferite umpluturi (ciuperci julienne, legume prăjite, pur și simplu stropite cu brânză) sau hrănite pește, carne de pui sau ca garnitura. Adesea facem cartofi copți în același timp cu puiul din cuptor. Cartofii sunt coapte chiar pe grătar.
Cartofi coapte în cuptor în rochie cu rozmarin
Fotografii ale acestei rețete - în partea de sus a paginii. Tinerii mici cartofi pus într-un vas pentru cuptor, se adaugă câteva linguri de ulei de măsline, se presara cu ramuri de rozmarin. presarați cu o sare mare, amestecați. Puneți vasul într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 180 de grade, scoțând periodic și amestecând cartofii. Cartofii coapte în cuptor cu rozmarin sunt un excelent fel de mâncare pentru mâncăruri de carne de pasăre și carne, în special miel. Serviți cartofii fierbinți în timpul iernii sau la temperatura camerei în timpul verii. Acest fel de mâncare este excelent pentru picnicuri sau recepții de vară în aer liber.
Cartofi tineri coapte în cuptor cu măsline uscate la soare
Cartofi noi întregi (cartofi mai mari, tăiate în jumătate) a pus într-un vas rezistent la căldură, se adaugă câteva linguri de ulei de măsline de calitate excelentă și un pic uscat la soare (uscat în aer liber cu sare), măsline negre tocate și se amestecă. Datorită conținutului ridicat de sare, uscate la soare, masline negre (măsline), în mod tipic greacă, vândute și depozitate fără lichid direct în borcane de sticlă sau pungi sigilate. Nu este necesar să adăugați sare la acest fel de mâncare. Se pune vasul în cuptor și se coace timp de aproximativ 40 de minute, luând de câteva ori cartofi din cuptor și agitare în timpul gătirii. Serviți cartofi coapte cu măsline fierbinți sau la temperatura camerei. Acest fel de mâncare este, de asemenea, minunat pentru picnicuri sau recepții de vară în aer liber.
Material și fotografii. Oksana Jeter, CountrysideLiving.net
Bucate din legume și fructe
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: