Squashul murat crocant este un aperitiv excelent pentru orice sărbătoare! Rețetele pentru prepararea lor - nu se iau în considerare, deoarece gustul neutru al dovlecelului este combinat cu practic toate legumele.
Să analizăm în detaliu, pas cu pas, una dintre principalele rețete de squash murat. ilustrează fotografia rețetă. Și oferim câteva opțiuni pentru marinarea în bănci, principiul în rețete este același. Alegeți metoda de gătit la gust și în funcție de legumele pe care le aveți.
Marinate dovlecei - rețetă cu pasteurizare (metoda principală)
dovlecel fierte în această rețetă se dovedesc foarte parfumat, fermă, miros delicios de usturoi și condimente, au o atingere ușoară, subtilă de ardei iute.
Ingrediente pe borcan de 1 litru:
1) 1-2 măduvă de legume;
2) 0,5-1 st. apă;
3) 1 linguriță. sare;
4) 2 lingurițe. zahăr;
5) 2 linguri. l. o muscatura de 9%;
6) 2 căței de usturoi;
7) 1 inel de piper amarat uscat;
8) 5 buc. porumb negru;
9) 1-2 umbrele de marar;
10) ¼ coadă sau rădăcină de hrean.
Potrivit pentru marinare nu numai tineri dovlecel, dar, de asemenea, destul de mare, supra-coapte, cu semințe, care ar trebui să fie curățate pentru a începe cu apă curentă pentru a îndepărta murdăria.
Apoi, din nou, vom spala fiecare dovlecel, folosind un baston - aceasta va elimina nisipul, abia vizibil cu ochiul liber.
Dați zucchini puțin pentru a usca și, între timp, se sterilizează cutii peste apă fiartă timp de 10 minute fiecare.
Curățăm usturoiul, cu grijă de mine și pregătește condimentele și ierburile necesare.
În partea de jos a fiecărui borcan stăteau mărar, hrean, usturoi, ardei amar, ușor de mână.
Zucchini tăiate în inele sau în semifabricate - o grosime de cel puțin 0,5 cm.
Am pus dovlecei tăiate în borcane peste ierburi și mirodenii și se toarnă în vârful fiecărui borcan de 1 litru de 2 lingurițe. zahăr și 1 linguriță. sare. După aceea, turnați oțet pe maluri și umpleți-le cu apă.
dovlecel Pasterizuem timp de 10 minute - acest camuflaj borcane cu capace de metal și puse într-un vas adânc cu apă clocotită, așezată pe fundul căruia un mic segment al țesutului pentru o mai bună stabilitate conservare.
După 10 minute, se scoate capacul din cutii, le omite timp de câteva minute în apă fierbinte pentru a steriliza capacul, dupa care se ruleaza dovlecel, rastoarne cutii, incluse în sus și să le dea să se răcească timp de 1 zi.
Alte rețete
Măștea marinată dulce
Rețeta este destinată pentru 3 kg de dovlecei. De asemenea, este necesar de 50 g de marar si patrunjel, 2 morcovi, 2 capete de usturoi, 2 linguri de sare, 1 cana de zahar, 1-1,5 ceașcă rast.masla, polstakana soluție de 9% oțet, 1 linguriță de piper negru .
Zucchini tăiate cu blocuri lungi, morcovi - cercuri, mănâncă usturoi și verdeață. Toate amestecate. Facem turnarea - amestecăm puțin leguma, oțetul, sarea și zahărul, umplem amestecul cu legume, lăsăm câteva ore.
Imprastiati toate băncile (mai bine să ia o 700 de grame), se acoperă cu un capac (nu se rostogolească în sus încă) și se sterilizează 20 de minute Acum, se rostogolească în sus, se acoperă cu o pătură caldă și se lasă să se răcească.
Picurele picante
3 kg de dovlecel, ardei iute, 2 capete de usturoi, 100 g ulei vegetal, 100 ml de oțet 9%, 2 lingurițe. sare, 2 linguri. zahăr, 200 de grame de verdeață (patrunjel, mărar).
Tăiați dovlecelul cu paiete mari, tăiați bine ardeii și 1 cap de usturoi, lăsați săruri și lăsați timp de 1-2 ore.
Adăugați zahăr, rast.maslo, oțet, tăiat mai mare decât al doilea cap de usturoi, verde mărunțit. Se pune în borcane și se sterilizează (0,5 litri - 15 minute, 0,7 litri - 20 de minute). Îl înfășurăm, îl întoarcem, îl înfășurăm și îl lăsăm în seara asta.
Squash marinat cu varza
Sosul: 1 L apă 1,5 cana zahar 1 cana 3% oțet (mai bine pentru a lua acasă oțet de mere), 1 cana de ulei vegetal, sare 2 linguri.
Marrow și varză (proporții arbitrare) se taie în felii sau mărunțirii, muiată în apă clocotită (Blanch) 5 minute, apoi extins în borcane sterilizate, se toarnă sosul de fierbere, rola. Păstrați mai bine în frig.
Squash marinat cu ceapa
Dovlecei, 1-2 capete de ceapa, piper negru, frunze de dafin, catei, 2-3 catei de usturoi. Proporție în funcție de gustul dumneavoastră.
Pentru marinada: 1 litru de apă, 50 g de sare, 25 g de zahăr, 70 ml de oțet 9%.
Zucchini tăiate în bucăți (după cum doriți), se mănâncă în apă clocotită timp de câteva minute și apoi se răcește imediat în apă. Am fiert marinada.
În cutii de conserve, am așezat ceapa tăiată în inele, usturoi tocat, 2-3 bucăți de piper negru, cuișoare, laurushki. Umpleți cu marinadă, acoperiți cu capace și pasteurizați cutii de jumătate de litru 10 minute, litru - 20 de minute. Am rostogolit-o.
Roșii tocate în măduve
Reteta 4-5 kg calculat pe dovlecei, 1 kg ardei, 1 cana rast.masla, 1 litru de suc de roșii, 2-2,5 linguri de sare 3 linguri zahar, 300 grame de usturoi, 1 lingurita piper negru, 100 ml de oțet 6%.
Piperul este purificat din semințe, tăiat în benzi. Marrows sunt tăiate în cuburi, usturoi - plăci subțiri.
În primul rând trebuie să stingi dovlecei și ardei gras în unt pana cand se inmoaie, aproximativ 15 minute pentru a adăuga pentru a le sucul de roșii, oțet, sare și zahăr, se amestecă și se fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați mirodenii și usturoi și gătiți încă 7-10 minute. Îl împrăștiem în cutii sterilizate, îl rostogolem cu capace fierte.
Dovlecei în coreeană pentru iarnă
Rețeta nu este rapidă și necesită sterilizare, dar se dovedește foarte gustoasă.
3 dovleceii kg ia 0,5 kg de morcovi și ceapă, bucăți de ardei gras 5, 150-200 g de usturoi, 200 g verde (alegere - mărar, țelină, pătrunjel, coriandru).
Pentru marinada, aveți nevoie de 1 pahar de oțet de vin (măr), de zahăr și de ulei vegetal. Și, de asemenea, 2 linguri de sare și 1 condimente st.lozhka pentru morcovii coreeni.
Grătăm pe un răzătoare pentru un dovleac și morcovi morcovi coreeni. Ardeți piper argintiu (curățat de semințe) și ceapă. Tocați usturoiul și verdele. Toate marinata amestecată și turnată.
Lăsați amestecul timp de 3 ore, astfel încât să fie bine înmuiat.
Ne așezăm pe maluri și se sterilizează 10-20 de minute, în funcție de dimensiunea recipientului. Clătiți cu capace fierte.
Articole similare
-
Marpele au fost marinate într-un magazin în vremurile sovietice - o rețetă cu o fotografie
-
Jam din dovlecei - o rețetă testată de ani de zile cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: