Astăzi, doresc să vă oferim un frumos și ușor de a pregăti rețete din bucătăria italiană - cannelloni cu carne tocată sub celebrul francez sos bechamel alb.
Cannelloni - un paste rotund mare ca un tub, un diametru de aproximativ 2 cm, care sunt un fel de paste, care sunt utilizate pentru umplut carne tocată, pui cu ciuperci, brânză sau orice altă umplutură, coapte într-un cuptor sau multivarka.
Procesul de gătit caneloni este similar cu prepararea lasagnei.
Canelonul umplute este umplut cu sos alb crem de Béchamel. Acest sos are mult timp obișnuit cu gospodinele din Rusia în bucătărie.
Cu ea puteți servi o varietate de feluri de mâncare: paste (paste), fructe de mare, carne, pește, omlete, suflé, legume. Și, de asemenea, beshamel folosit pentru a stinge cutlets, chifteluțe, dulce de pui.
Densitatea acestui sos (lichid, mediu sau gros) se bazează pe preferința dvs. sau depinde de ceea ce veți servi. Adăugați mai mult lapte și obțineți un sos lichid sau mai multă făină, obținând astfel un sos gros sau cu densitate medie.
Mulțumită lui Svetlana Burova pentru rețeta și fotografii pas cu pas ale cannelloni de gătit.
Umplut cannelloni cu brânză tocată și sos de bechamel
Astăzi, sosul Beschamel va fi necesar în densitate medie, deoarece vom turna cannelloni și le fierbem în sos până la gata.
Voi spune imediat, antena de la cannelloni gătită pentru prima dată, rezultatul a depășit toate așteptările. Mâncarea sa dovedit a fi frumoasă și foarte gustoasă. Are gusturi precum găluștele rus sau manti.
Îi sfătuiesc pe toți să pregătească această bucată magnifică de bucătărie italiană și te vei îndrăgosti de ea pentru totdeauna.
ingrediente:
Pentru cannelloni umpluți:
Cannelloni - 0.5 pachet. (Am avut un pachet de 250 de grame - am folosit jumătate)
Carne de porc carne tocată - 0,5 kg.
Brânză cremoasă - 350 gr.
Verdeață (am avut o cremă de patrunjel) - pentru decorare (opțional)
Unt - 100 gr. (0,5 pachete)
Sare - pinch (la gust)
Nutmeg - 1/3 linguriță.
Piper negru măcinat (sau alb) - 1/3 linguriță.
Procesul de gătit:
Să începem să gătim caneloni cu sos alb de bechamel.
Se adaugă făina treptată cimentată și se amestecă imediat cu o spatulă, astfel încât să nu existe bucăți (făina se diferențiază bine).
Apoi se toarnă un șanț subțire de lapte, între timp se amestecă sosul.
Am amestecat cu atenție totul. Sosul de bechamel trebuie gătit la căldură scăzută.
Se va îngroșa treptat.
Dacă vedeți că sosul a devenit mai gros decât aveți nevoie - adăugați mai mult lapte.
La mine sosul sa dovedit a fi o consistență adecvată - densitatea medie.
Când sosul se fierbe, gătiți-l, amestecând timp de 3-5 minute și opriți-l.
Acum hai să facem cannelloni.
Luăm formularul, ungeți-l cu unt (îl puteți stropi cu pesmetul de pământ).
În cazul unei cantități mari de paste făinoase, puneți canelele strâns împreună.
Top cu sos Beshamel și din nou am pus brânză, frecat pe o răzătoare mare.
Forma este acoperită cu un capac, în absența unui capac (ca în fotografia mea), forma este acoperită cu folie, apăsând-o bine de-a lungul marginii matriței.
Trimiteți cannelloni cu carne tocată în cuptor, încălzită la 180-200 grade timp de 50 de minute.
În fotografie (în secțiune) puteți vedea care cannelloni s-au dovedit a fi frumoase și gustoase.
Răsfățați-vă preparatele preferate mai des gustoase!
Bon apetit doreste toata lumea un notebook al lui Annette si al prietenilor ei!
- Turtă dulce
Pentru a vă răsfăța, pentru cei dragi sau pentru oaspeți brusc neașteptate, cu un delicios desert dulce.
Ciorchinii sunt "fața" națională a bucătăriei tradiționale rusești. Aproape fiecare familie îi place marinată.
Diete de carne de iepure în vremurile vechi a fost considerată o delicatesă a aristocraților. Acest tip de carne este considerat.
În timpul verii, o cultură de mere local apare pe piață și în rafturile supermarketurilor. Vă sugerăm să o utilizați.
Astăzi, multe gospodine pot încerca în mod independent multe rețete în bucătăria proprie. Multe.
MAXCACHE: 0,96MB / 0,00123 sec
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: