Datele detaliate privind istoria dezvoltării bucătăriei suedeze moderne sunt extrem de mici. Iar motivul pentru aceasta nu este numai trecutul bogat al acestei țări, care reprezintă o serie de războaie și confruntări nesfârșite pentru teritorii și putere. Dar, de asemenea, condiții meteorologice severe, care a redus semnificativ gama de ingrediente utilizate în gătit. Și, ca rezultat, a forțat oamenii din Suedia să se mulțumească cu cei mici. Cu toate acestea, în ciuda tuturor acestor obstacole, astăzi această stare se poate lăuda cu o bucătărie rafinată, satisfăcătoare și distinctivă, bazată pe mâncăruri nutritive și incredibil de gustoase.
Trebuie remarcat faptul că tradițiile culinare suedeze au fost formate în principal sub influența Danemarcei și Norvegiei. Cu toate acestea, mai târziu, un rol imens în dezvoltarea lor a fost jucat de Franța, Germania și Turcia, datorită cărora suedezii au început să acorde atenție nu numai gustului și proprietăților nutriționale ale felurilor de mâncare, ci și aspectului lor.
Inițial, bucătăria suedeză nu era foarte diversă. Baza sa a fost făcută numai de produse care fac obiectul unei stocări pe termen lung. În primul rând, acestea sunt muraturi, marinate, carne uscată și afumată. Apropo, în vremurile vechi sa folosit pe scară largă aici. Favoritul tuturor cartofilor a apărut pe teritoriul Suediei numai în secolul al XVIII-lea și, ulterior, la înlocuit cu succes.
În plus, carnea și peștele sunt foarte populare aici. Suedezii pregăteau vase de la ei de secole, ceea ce nu este surprinzător. La urma urmei, creșterea și pescuitul bovinelor erau principalele tipuri de pescuit. Și numai în timp au fost completate de agricultură. Cel mai popular tip de pește din Suedia este heringul. Fără ea, nu există o singură sărbătoare. Și suedezii cunosc o mulțime de rețete pentru pregătirea ei. Este sărat, marinat în mustar sau vin, preparat, fiert, coacționat în cuptor sau gătit pe grătar, din sandvișuri și feluri de mâncare de pește. O atenție specială merită o delicatesă suedeză cu hering fermentat, care a fost inclusă pe lista celor mai oribile feluri de mâncare din lume.
Din carnea din Suedia preferă carnea de porc, vânatul și vânatul. În plus, suedezii merită, de asemenea, produse lactate, în special lapte, brânzeturi, unt, kefir, iaurt sau iaurt. Aici, cum ar fi cerealele, ciupercile, precum și legumele, fructele și boabele. Dar practic nu folosiți condimente, înlocuindu-le cu succes cu sosuri delicioase.
Apropo, conceptul de "bufet" a venit într-adevăr din Suedia. Adevărul este că în zilele vechi pentru diverse evenimente oaspeții s-au adunat de mult timp. Prin urmare, le-au fost oferite feluri de mâncare pe termen lung, care au fost scoase într-o cameră rece și lăsate pe o masă lungă. Astfel, fiecare nou-venit ar putea lua cât mai multă hrană de care avea nevoie, în mod independent, fără să-i deranjeze nici pe proprietari, nici pe ceilalți oaspeți.
Principalele căi de gătit în Suedia:
Bucătăria adevărată suedeză diferă de bucătăria altor țări scandinave prin prezența unui gust dulce și dulce în feluri de mâncare. La urma urmei, suedezii preferă să adauge zahăr peste tot și peste tot și sunt cu adevărat mândri de el. Între timp, aceasta nu este singura caracteristică a Suediei. La urma urmei, numai în acest regat nu se pregătesc doar feluri de mâncare rafinate, ci chiar unice sau chiar exotice. Ca, de exemplu, un pui coapte în lut. Este demn de remarcat faptul că înainte de a fi gătit nu este ciupit, ci pur și simplu eviscerat, spălat și acoperit cu argilă. Și apoi coapte pe pietre, pentru a se bucura mai târziu gust unic de roșii de licitație. În acest caz, toate pene rătăcite rămân pe lut. Această rețetă a fost cunoscută în zilele vikingilor.
În plus, în bucătăria suedeză există alte feluri de mâncare la fel de interesante:
Ciuperci de chanterelle sparte
Butași de unt cu scorțișoară
Tort suedez "Prințesa"
Proprietăți utile ale bucătăriei suedeze
Suedia este o țară cu un nivel ridicat de trai. De aceea, aici sunt folosite numai produse de înaltă calitate, care afectează pozitiv sănătatea națiunii. Chiar și băuturile alcoolice sunt de foarte bună calitate aici. Dar locuitorii din Suedia le beau moderat.
În plus, mâncarea suedezilor este incredibil de diversă. Ei sunt foarte pasionați de carne și pește, dar le combină cu succes cu legume, fructe sau fructe de pădure și le suplimentează cu supe. Practic toate ingredientele pentru bucătăria suedeză sunt produse pe teritoriul țării în sine.
La prima vedere, se pare că suedezii consumă prea multe alimente grase și dulci. Cu toate acestea, aceasta este o măsură obligatorie, necesară pentru o activitate normală de viață în condiții de climat destul de sever. Nu afectează sănătatea națiunii în nici un fel. Cea mai bună dovadă pentru aceasta este datele statistice. Speranța medie de viață a suedezilor este de aproape 81 de ani, iar doar 11% din populație este supraponderală.
În ultimii ani, bucătăria națională suedeză este numită una dintre cele mai utile. Pur și simplu pentru că constă în principal din feluri de mâncare, bazate pe darurile mării și râurilor.
Articole similare
-
11 Fapte despre bucătăria rusă pe care trebuie să le cunoașteți
-
Interior Hrușciov - design de bucătărie, living, coridor și dormitor
Trimiteți-le prietenilor: