Ziua Victoriei este o sărbătoare cu adevărat națională, caldă și tristă în același timp. Fără a intra în momente politice, am dori să ne întoarcem la tema câmpului de război, care este adesea trecute cu vederea.
Bucătăria în teren este destinată gătitului și alimentației în condiții de mars, în locuri izolate, în unități militare.
Un exemplu de dieta de soldați în timpul al doilea război mondial: Anexa la Rezoluția №662 din 09.12.1941 T-facturile de faina 2a interclasați Krupa diferite '20 - 140 g paste - Carne '30 - 150 g de pește - 100 g shortenings și untură - ulei vegetal '30 - 20 g zahar - 35 g ceai - 1 din Sol - legume '30: -kartofel - -kapusta 500 g - 170 g -morkov - '45 -svekla - 40 g - ceapa - 30 g - verde - 35 g Makhorka - 20 g. - 3 cutii (pe lună) Săpun - 200 g (pe lună)
Timp de război Fiecare cazan avea propriul său cuptor, unul pentru primele vase (190 litri), al doilea pentru cel de-al doilea (130 litri). Cel de-al doilea cazan avea o "cămașă de ulei" - ca să nu ardă terciul.
Deja în timpul primului război mondial, toate trupele au fost dotate cu aceste bucătării. De asemenea, s-au "luptat" în armata sovietică și pe parcursul celui de-al doilea război mondial. Firește, aceste bucătării au fost adaptate pentru lemne de foc, în primul rând lemn de foc. Apa în cazanul acestei bucătării sa fiert în 40 de minute, compania a pregătit o cină cu două feluri pentru 3 ore, cina - 1,5 ore.
În materie de gătit, conducerea armatei sovietice a pornit de la faptul că soldatul nu poate găti, adică gătit individual (de exemplu, supa de gătit sau terci în propria pălărie de bowler), a fost exclusă. Mâncarea a fost pregătită în cazanele aflate la miez (în condiții de mers) sau în bucătăriile din teren. În armata țaristă, primele bucătării de câmp au apărut în 1898. Înainte de aceasta, mâncarea a fost gătită în condiții de tabără la focuri de tabără, transportată într-un cărucior.
Meniul bucătăriei de câmp este variat. Acesta a fost dezvoltat de zeci de ani și constă dintr-o mare varietate de feluri de mâncare delicioase. Dieta principală a bucătăriei de câmp include pilaf uzbec și cartofi cu carne, precum și porridge de mei, fulgi de ovăz, orz de perle, paste în stil Fleet etc.
Meniul bucătăriei de teren include pregătirea ceaiului sau a cafelei. Dar cea mai "stafidă" este pregătirea hranei soldului real - hrișcă cu tocană. Retetele pentru artele martiale sunt foarte simple. Principalele componente ale bucătăriei de câmp sunt cerealele, apa fiartă, cartofii și tocană de porc (dacă nu, atunci carnea de vită va face). În ciuda simplității rețetelor, acestea fascinează originalitatea și originalitatea.
Una dintre feluri de mâncare "Pie cu hrișcă" În timpul războiului fermele colective au trimis întreaga recoltă în față. Cardurile au primit un minim de produse și oamenii au supraviețuit economiei lor. În sărbătoare, în sat, plăcinte au fost făcute în conformitate cu această rețetă: Pregătiți aluatul obișnuit de drojdie, fierbeți aproape gata făină de hrișcă (cu apă evaporată). Ciupercile se prăjește cu ceapă sau se gatesc până se pregătește, apoi se răcește și se amestecă cu terci. Faceți o prăjitură cu o crustă subțire și coaceți în cuptor până când fierbeți. Rezultatul va fi foarte gustos în cazul în care pasta de hrișcă pre-gătit va fi fărâmițată. Puteți adăuga prăjit într-o tigaie carne tocată sau tocană.
Articole similare
-
11 Fapte despre bucătăria rusă pe care trebuie să le cunoașteți
-
Interior Hrușciov - design de bucătărie, living, coridor și dormitor
Trimiteți-le prietenilor: