Cum să gătești sfeclă, morcovi, cartofi
În mod tradițional, legumele de iarnă sunt: sfecla. morcovi, cartofi, sunt prezenți pe mesele noastre sub formă de feluri de mâncare și salate. Este posibil să vă imaginați un meniu de iarnă fără vinaigret sau hering sub blana? Bineînțeles că nu. Și pentru a găti aceste feluri de mâncare naivă, avem nevoie de sfecla fiartă, morcovi fierți și cartofi fierți. Cum să gătiți în mod corespunzător aceste produse, sau mai degrabă gătiți, acest post va spune.
Există doar două metode de gătire a legumelor întregi - gătit și coace. Trebuie să spun că coacere mai ușor și mai util, deoarece rădăcină de legume nu este digerat și nu merg în vitamine bulion, după legume prăjire au un gust mai intens, aromă și o textură fermă. Prin urmare, prefer această metodă.
Pentru a coace bine legumele, trebuie:
1) Alegeți cu grijă cartofi, sfecla și morcovi. În aparență, ar trebui să fie ideale, să nu aibă răni, putregai și cartofi de butoaie verzi. Și, de asemenea, în mărime: cartofii ar trebui să fie aproximativ aceiași între ei, în același fel sfeclă și, în consecință, morcovi.
Sfeclă roșie este mai bine să aleagă mai aproape de mediu și mic, astfel încât va fi coapte mai repede, morcovi - mediu, cartofi - mediu.
2) Toate legumele trebuie clătite corespunzător, astfel încât să nu aibă murdărie pe ele, să le usuce.
3) Atunci când se coace, precum și în timpul gătitului, este necesar să se țină seama de timpul în care legumele sunt complet coapte sau fierte. Ca regulă, sfecla este gătită cel mai mult, iar cartofii sau morcovii sunt aproape în același timp. Pentru a termina sfecla până la gata, pune o jumătate până la două ore, pentru cartofi și morcovi timp de aproximativ o oră la o temperatură în cuptor aproximativ 150 de grade.
4) Înfășurați fiecare rădăcină într-o folie, astfel încât acestea să fie coapte mai bine, puneți-le pe o tavă plată sau o foaie mică de copt și puneți-le într-un cuptor încălzit. Legumele pot fi coapte simultan, doar amintiți-vă că fiecare tip de gătit durează un timp diferit. Pregătirea este testată în mod tradițional, adică piercing cu o furculita sau scobitoare. Dacă punctul intră ușor, produsul este gata, dacă nu - păstrați-l în cuptor până când este gata.
5) După ce legumele sunt gătite, lăsați-le să se răcească, scoateți folia de pe acestea și apoi folosiți-le în scopul dorit. Sau l-am pus într-un recipient nedeschis și l-am pus în frigider, în care pot fi păstrate timp de până la două săptămâni.
În cazul în care, cu toate acestea, va merge, legume se fierbe, apoi se fierbe ar trebui să le fiecare tip separat de faptul că cartofii sunt fierte rapid, mai degrabă decât sfecla, iar dacă nu este scos din oalele din timp, pielea poate fi crăpat, și se fierbe carnea. Morcovii în timpul digestiei se descompun în părți și acest lucru se datorează faptului că este mai bine să le fierbe în afară.
Pentru gătit, aveți nevoie pentru a lua un vas emailat, gatiti legumele după fierbere, pentru a se fierbe până când fierte complet de la patruzeci de minute până la o oră și jumătate, în funcție de dimensiunea decupării rădăcină.
Pentru a se răci rapid, le puteți pune sub apă rece.
Păstrați în frigider mai bine în recipiente deschise, termenul de valabilitate al legumelor, aproximativ câteva săptămâni.
Trimiteți-le prietenilor: