În timpul Postului Mare nu se pot găti toate mâncărurile și felurile de mâncare, în special produse de patiserie. Dar întotdeauna vrei să mănânci delicios.
Placinta placinta cu mere este considerata una dintre deserturile populare, in special pentru cei care adera la regulile religioase si care urmeaza figura lor.
Pregătirea unei astfel de plăceri nu ia mult timp și bani. În plus, este foarte gustos.
Există mai multe rețete pentru placinta de legume cu mere: aluat de drojdie, placinta cu mere biscuiti, placinta-schimbator de viteze, interior si exterior, cu adaos de umplere o varietate de produse, etc Toată lumea va fi capabil de a alege în funcție de rețeta dumneavoastră gust și răsfățați-vă chiar și în timpul cel Mare .. fasting delicios produse de patiserie aromate.
Cele mai bune retete pentru placintele de mere slabe sunt descrise mai jos.
Înapoi la cuprins
Placinta placinta cu mere, nuci si scortisoara
În această plăcintă slabă, baza de secară este perfect potrivită cu mere, scorțișoară și nuci. Tortul se face cu o crustă crocantă și o umplutură aromatică delicată.
Ingrediente pentru baza de tort:
- fāina de secară - 1,5 pahare;
- făină de grâu - 0,5 cană;
- zahăr brun - 0,5 cană;
- ulei vegetal - 100 ml;
- tărâțe - 2-3 tsp.
- apă fierbinte - 0,5 pahare.
Ingrediente pentru umplere:
- măr mediu - 3 buc;
- nuci - 100 g;
- scortisoara - 2 linguri;
- zahăr brun - 50 g.
- În primul rând, trebuie să faci un aluat. Pentru a face acest lucru, amestecați făina de secară cu făină de grâu, adăugați zahăr și amestecați. Se toarnă uleiul vegetal în amestecul uscat și se amestecă din nou pentru a permite uleiul să se înmoaie. Apoi se toarnă amestecul cu apă fierbinte. Nu scurgeți imediat toată apa, deoarece este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțin. Să se uite la starea testului. Frământați aluatul cu mâinile. Ar trebui să devină densă. Rotiți aluatul în film și lăsați-l timp de 20 de minute.
- În acest moment, trebuie să faceți o umplere a tortului. Se curata merele si se taie felii subtiri. Nuci pentru a se macina cu un mortar și pistil sau într-un blender, dar nu prea fin.
- Lubrifiați forma plăcintei cu ulei vegetal și presărați întreaga suprafață interioară a matriței cu tărâțe. Agitați bine forma în direcții diferite, astfel încât tărâțele să fie uniform distribuite în formă.
- Presăriți suprafața de lucru cu făină și puneți un aluat pe ea. Rotiți aluatul într-un strat rotund cu grosimea de aproximativ 1 cm. Ar trebui să fie puțin mai mare decât forma plăcintei.
- Puneți aluatul în formă, împachetându-l pentru confort pe pinul de rulare. Apăsați ușor aluatul pe partea inferioară și pe laturile matriței.
- Puneți felii de mere pe aluat, întinzându-le unul peste celălalt. Merele trebuie să se răspândească foarte strâns unele de altele.
- Apoi, presărați mere abundent cu bucăți de nuci și pulbere tot cu scorțișoară. Se presara cu zahar brun.
- Marginea excesivă a aluatului a fost tăiată, iar restul a fost înfășurat într-un mod care a scos marginea aluatului. Decoreaza marginea din jurul perimetrului cu piulite.
- Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 ° C Coaceți aproximativ o jumătate de oră, puteți mai mult timp. În timpul coacerii, este necesar de câteva ori să umezi topul tortului cu apă, astfel încât umplutura să nu se usuce prea mult. În plus, pulverizarea va ajuta la dizolvarea zahărului și transformarea în caramel.
Înapoi la cuprins
Placinta de mere
Această plăcintă, în care merele sunt folosite nu numai ca o umplutură, ci și adăugate la aluat. O plăcintă este numită plăcintă, deoarece merele sunt așezate pe fundul mucegaiului și numai apoi acoperite cu aluat. Placinta finită este întoarsă cu capul în jos pe placă.
Gustul tortului este cel mai pronunțat în ziua după coacere.
Ingrediente pentru aluat:
- un măr de mărime mare - 1 bucată;
- făină - 180 g;
- zahăr - 120 g;
- ulei vegetal - 120 ml;
- miere - 1 lingurita;
- scorțișoară - 1/3 linguriță;
- suc de lamaie - 1-2 linguri. linguri;
- praf de copt - 1 lingurita.
Ingrediente pentru caramel:
- apă - 2 lingurițe. linguri;
- miere - 1 lingura. lingură;
- zahar brun - 2 linguri. lingură.
Pentru umplere, aveți nevoie de 2 mere mari.
- Coaceți un măr mare, grătar pe o răzătoare mare și se amestecă cu zahăr și scorțișoară. Adăugați miere, suc de lămâie și ulei vegetal. Apoi - praf de copt și făină.
- Pregătiți caramelul. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți zahărul brun, mierea și apa într-o tigaie până când se dizolvă complet. Încălziți 1-2 minute.
- Se toarnă caramelul pregătit în forma pregătită, acoperită cu hârtie, și se așează pe fundul matriței.
- Se curata merele si se taie felii subtiri. Apoi le întindeți pe fundul mucegaiului pe un strat de caramel. Puneți aluatul gătit pe mere și aliniați-l.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute. După coacere, lăsați să se răcească tortul sub formă. Apoi scoateți-l din matriță și întoarceți-l cu capul în jos pe farfurie.
Înapoi la cuprins
Plată deschisă cu mere
Acest tort este facut din aluat de drojdie macră, care, în comparație cu convenționale, are pori mari și foarte repede la forma sa inițială atunci când sunt strivite. Merele sunt mai bine gătite înainte de coacere, deci tortul va fi mult mai delicat.
Ingrediente pentru aluat:
- făină - 700 g;
- apă - 1/2 litru;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- drojdie brută - 20 g;
- sare - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
Ingrediente pentru umplere:
- În primul rând trebuie să pregătiți o aluatură de drojdie slabă. Pentru a face acest lucru, este necesar să se dilueze drojdia și zahărul în apă, se amestecă bine. Puneți-l într-un loc cald pentru a forma o spumă luxuriantă. Se toarnă sare, se toarnă în ulei vegetal. Se adaugă făina și se amestecă bine. Frământați aluatul cu mâinile, astfel încât să nu fie lipicios. Apoi acoperiți cu un film alimentar și lăsați-l să stea. Din nou, frământați, acoperiți și lăsați-vă un timp.
- În acest moment, pregătiți umplutura. Merele curățate și tăiate după cum doriți. Apoi puneți-le într-o tigaie, adăugați puțină apă, zahăr și lăsați-o timp de 5 minute. Nu turnați siropul.
- Rotiți aluatul într-un oval, puneți-l pe o foaie de copt și loviți-l cu o furculiță deasupra suprafeței. Puneți merele pe el și îndoiți ușor laturile.
- Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți până la gătit. După coacere, ungeți marginile tortului cu siropul rămas din merele de stingere.
Placinta cu mere de biscuiți
O astfel de plăcintă este mult mai bogată în gustul unei plăcinte făcute cu ouă. Foloseste umplutura de fructe de padure, ceea ce face ca coacerea sa fie mai folositoare.
- suc de mere - 1 pahar;
- mere - 3 bucăți;
- făină de cel mai înalt grad - 2 cești;
- zahăr - 1 cești;
- ulei vegetal - 0,5 cana;
- alimente soda - 0,5 tsp.
- acid citric - 0,25 lingurițe;
- nuci - 0,5 sticle;
- vanilină - 1 plic;
- sare - 0,33 tsp.
În plus, veți avea nevoie de orice fructe uscate - caise, stafide, prune, gem gros dulce sau sirop pentru decorarea și scorțișoară, dacă se dorește.
Sucul este cel mai folosit acru. În loc de suc, puteți folosi orice blocaj fără semințe, dizolvând 3-4 linguri într-un pahar de apă.
Pentru decorațiuni puteți folosi fructe de padure congelate. În același timp, nu este nevoie să le dezghetați. Și pentru ca ei să nu-și piardă aspectul și să nu devină acarieni, trebuie să înmuiați fructele din ierburi și să le puneți pe plăcintă. În loc de fructe de padure, puteți folosi orice piure de fructe.
- Fructe uscate toarna apa fiarta timp de 30 minute, apoi se clateste bine si se usuca. Tăiați în bucăți mici. Se curăță și se freacă merele pe o răzătoare mare. Nuca taie un pic.
- Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și untul. Adăugați suc sau gem, diluat într-un pahar cu apă (cel mai bun este cel de cireșe). Apoi se adaugă sare, vanilină și se toarnă treptat făina. Se amestecă bine. Pentru a face bine tortul, amestecați aluatul cu un mixer sau cu un amestec.
- Adăugați fructe uscate, mere și nuci. Se amestecă bine.
- Pregătiți un formular divizat. Deoarece aluatul este lichid, este necesar să se așeze și să se etanșeze jantă cu fundul cu pergament. Mucegaiul trebuie așezat pe o foaie de copt astfel încât siropul să nu ajungă la baza cuptorului.
- În forma pregătită, turnați aluatul și coaceți într-un cuptor încălzit la 180 o C timp de 35-40 de minute.
- Răciți ușor tortul pentru a scoate din matriță și a pune un vas. Lăsați până se răcește complet. Apoi, grasimea cu dulce sau sirop dulce, decora cu fructe de padure si nuci.
Piept cu mere și banane
Aceasta este o rețetă vegetariană simplu de coacere pe un test slab, pe care vă puteți răsfăța în fiecare zi. Pregătirea va dura nu mai mult de 20 de minute. În funcție de ce vas de copt pe care îl folosiți, puteți face un tort sau brioșe. Rețeta este deosebit de bună pentru a face o plăcintă într-un cazan dublu: se dovedește a fi umed și luxuriant, dar într-un cuptor convențional tortul se dovedește a fi excelent.
- făină de grâu - 1 ceașcă;
- fulgi de ovăz - 0,5 pahare;
- manka - 1 pahar;
- măr dulce și acru - 3 buc;
- o banana coapta - 3 bucati;
- ulei vegetal - 0,5 cana;
- zahăr - 3/4 cești;
- sodă - 1/2 lingurițe;
- Vanilie și scorțișoară - la gust.
- Mele și coaja de banane și grătarul pe o răzătoare fină.
- Fulgi de ovăz pentru a măcinat într-un polizor de cafea la starea de făină (puteți folosi doar ovaz).
- Se amestecă zahăr, făină, mango și fulgi de ovăz. Adăugați mere și banane rase. Se toarnă uleiul vegetal.
- Frământați aluatul. Ar trebui să fie o smântână foarte densă. Apoi adăugați sifonul. Dacă se folosesc mere dulci, atunci sifonul trebuie stins cu oțet și imediat adăugat la aluat.
- Adezivul se distribuie prin formulare. Puteți folosi o tavă de sticlă sau fier de copt, forme de silicon pentru cupcakes. Tigaia din sticlă trebuie unsată și presărată cu o manga deasupra, iar pentru coacerea într-o tigaie de fier este mai bine să folosiți pergamentul pentru coacere.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 160 ° C timp de 40 de minute. Pregătirea plăcintă poate fi încercată cu o scobitoare, care din plăcuța finită trebuie să iasă cu ușurință și uscată.
Pentru o schimbare a aluatului, puteți adăuga stafide sau nuci. Puteți pune un pătrat de ciocolată neagră în centrul fiecărui cupcake înainte de a coace în cuptor. Acest lucru va da farmecul eleganta si piquancy.
Măr de mere de strudel
Acesta este un strudel delicios, clasic de mere cu stafide, nuci și condimente, care este potrivit pentru desert pentru cei care păstrează postul.
Ingrediente pentru aluat:
- făină de grâu - 200 g;
- ulei de măsline - 1 lingură. lingură;
- apă - 150 ml;
- sare.
Ingrediente pentru umplere:
- mere - 4 bucăți;
- stafide - 100 g;
- nuci - 2 linguri. linguri;
- scortisoara praf - 1 lingurita;
- zahăr - 60 g;
- suc de lamaie - 1/2 buc .;
- semolina - 2,5 linguri. lingură.
- Se amestecă făină, sare și apă caldă. Adăugați uleiul de măsline. Frământați aluatul, apoi acoperiți-l cu un film și lăsați timp de 2 ore.
- Merele se curăță și se taie în felii subțiri. Se pune în apă fierbinte timp de 5 minute, apoi se usucă. Apoi se amestecă merele și stafidele, se adaugă zahărul și scorțișul, se toarnă sucul de lămâie și se lasă să stea un timp până când zahărul se dizolvă.
- Pe o suprafață curată și plană, turnați făina și rotiți aluatul cu un dreptunghi nu prea subțire. Apoi trageți-l cu mâinile într-un cerc. Aluatul ar trebui să fie foarte subțire și transparent, ca hârtia papirus.
- Se presara pe umplutura cu un mango. Pe aluat, puneți mai întâi piulițele, apoi umplutura de mere. După aceea, cu un prosop înfășurați aluatul într-o rolă și puneți-l pe o foaie de copt.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute până când se va rumeni auriu.
Terciul de mere finit se presară cu zahăr pudră. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: