Păstrarea cartofilor în procesul de cultivare a culturilor este ultima etapă importantă. Aflați cum să depozitați cartofii, cum să le uscați și multe altele.
Cartofi are o foarte mare latitudine. Și toate pentru că tuberculii sunt capabili de mult timp să se afle într-o stare de pace profundă.
Cartofi - cultura cedează, deci poate fi insultătoare, când deja o treime este pierdută în timpul colectării și pregătirii pentru ouat și până la începutul primăverii - și mai mult de jumătate din recoltă. Nu permite ca astfel de pierderi pot doar respectarea strictă a tehnologiei agricole și a normelor de stocare.
Procesul de stocare în sine este împărțit în trei perioade tehnologice:
În timpul tratamentului, capacitatea cartofului de a vindeca leziunile tuberculilor este realizată. Aceasta are loc la o temperatură de 18-20 ° C și o umiditate relativă de 90-95% timp de 2 -3 săptămâni. Trebuie remarcat că în acest moment tuberculii încep manifestarea neobservată în timpul sortimentării semnelor de boli.
Acest lucru, desigur, vă permite să eliminați tuberculii infectați înainte de a depozita cartofii, dar, de asemenea, forțează temperatura de depozitare să scadă la 10-12 grade C pentru a încetini cursul bolii. Dar apoi procesul de vindecare va încetini, de asemenea, și perioada de tratament, firește, va fi prelungită.
Cum să depozitați cartofi de sămânță
Cartofii destinați semințelor sunt recomandați înainte de plantare, pentru care tuberculii trebuie să se răspândească într-un strat subțire în lumină și să se răstoarne în mod regulat. Astfel de tuberculi vor da rasaduri bune, dar vor deveni absolut inadecvate pentru a manca.
Perioada de tratament durează până la o lună, și vine o perioadă de răcire, în timpul căreia necesitatea de a reduce temperatura cartofului la 2-5 grade C. Acest lucru se face prin intermediul ventilației sunt de obicei noaptea, când cele mai reci. Reducerea temperaturii ar trebui să fie treptat, nu mai mult de 0,5 grade pe zi, numai în acest fel va fi posibil pentru a menține calitatea cartofilor.
Cu toate acestea, dacă există multe culturi radiculare deteriorate, scăderea temperaturii ar trebui să crească la 1 grade C pe zi, dar nu mai mult. Rezultatul răcirii prea ascuțite poate fi înnegrirea pulpei și deteriorarea duratei de conservare. Ca regulă, durata fazei de răcire este de 3-4 săptămâni.
Perioada principală de depozitare este perioada în care cartofii sunt extrași din depozit. Principala sarcină în acest moment - de a menține temperatura optimă a aerului, fără a permite să cadă.
depozitarea de cartofi se efectuează în pivnițe și subsoluri cu o bună ventilație la o temperatură de 2-4 grade C și o umiditate relativă de 90-92%, în absența luminii, sub influența care, în tuberculii produse dăunătoare pentru sănătatea umană Solanina
La o temperatură mai scăzută, cartoful îngheață și, chiar și cu o ușoară creștere, începe germinarea sa rapidă. Cartofii depozitați trebuie să fie cât mai curați (nu sunt spălați, dar curățați de pământ) și bine uscați. Acest lucru ajută la îmbunătățirea accesului aerului la tuberculi, reducerea incidenței acestora și reducerea semnificativă a pierderilor cauzate de phytophthora.
Cum se păstrează cartofii
În depozitele staționare (pivniță, pivniță), cartofii sunt depozitați în cutii și cutii. Cutii de conserve sunt aceleași cutii, cu dimensiuni mai mari. Pereții și fundul lăzilor fac grilaj cu găuri de 2-3 cm. Fundul lăzile trebuie ridicat deasupra podelei depozitării de 25-30 cm, iar tomberoanele de perete la perete trebuie să fie de 30 cm, nu mai puțin.
Cum se umple cartofii
Acoperire strat de cartofi pubele nu trebuie mai mult de 1 m, iar între tuberculii și plafonul ar trebui să lase un spațiu de cel puțin 0,5 m. Mai mici, cartofii, stratul inferior se toarnă în cutii și pubele.
Unde se instalează termometrele
Într-un subcâmp sau într-o cramă, trebuie instalată o pereche de termometre pentru a monitoriza temperatura de depozitare. Un termometru este recomandabil să se instaleze la intrare, la o altitudine de aproximativ 30 cm de la podea, iar al doilea - în centrul de subsol sau pivniță, la o altitudine de metri okolo1,5 pentru a măsura umiditatea aerului din centrul orice magazin pe care doriți să instalați mai mult și psychometer ..
În absența unei pivnițe, depozitarea cartofului poate fi produsă în gropi, tranșe și șanțuri.
Cum se izolează umărul
Atunci când vin puternic și rezistent la îngheț, ea are nevoie de izolarea în continuare umăr, astfel încât temperatura în ea nu se încadrează periculos de scăzută. Este suficient pentru a schița un umăr de zăpadă pune paie, turbă. Dacă strada se încălzește, acționează ca o pătură de zăpadă trebuie să-și piardă un guler, în cazul unui dezgheț trebuie să deschidă un orificiu, precum și pauza prin creasta de aerisire de pe umăr la stratul de paie.
În general, zăpada este un material termoizolant minunat care economisește de la răcirea și înghețarea solului. Pentru instalațiile de depozitare a cartofului așezate în sol, în loc de izolarea termică, se poate folosi zăpada, ceea ce previne frigul și înghețarea.
Dacă stratul ascunde umăr paie a cărui grosime este de 10 cm, apoi stratul de sol uscat a cărui grosime este de 20 cm și acoperite cu un strat de zăpadă de 0,5 m, legume nu fie congelată în orice temperaturi de îngheț.
Când începe colecția de cartofi
Cartofi - nu este un produs perisabil, cu toate acestea, este necesar sau nu este de până la primăvară, depinde de mulți factori. Și prima este recoltarea în timp util. O indicare a maturării complete a cartofului este vârfurile îngălbenite și umezite.
Dacă vârfurile sunt verzi, atunci există clorofilă, procesul de fotosinteză se desfășoară și tuberculii cresc și câștigă forță. De îndată ce dispare clorofila și cu aceasta fotosinteza, vârfurile devin galbene, semnalizând finalizarea vegetației, iar cartofii sunt pregătiți pentru recoltare. Deci, este necesar să se colecteze, și nu așteptați până când topurile devin maro și uscat.
Nu uitați că cu cât mai este un cartof în pământ, cu atât mai mult are ocazia să se îmbolnăvească și să putrezească.
Cum se usucă cartofii
Al doilea moment și nu mai puțin important care afectează stocarea reușită a cartofilor este uscarea tuberculilor imediat după curățare. Curățarea optimă într-o zi însorită, iar în timp ce soarele strălucește, este foarte util pentru cartofii proaspăt săpați să se culce timp de 2-4 ore la soare. Acest lucru este suficient pentru a usca cartofii, a scutura terenul in exces si a efectua tratamentul cu lumina soarelui.
Da, cartofii sunt contraindicate expunerea prelungită la lumină, dar tratamentul pe termen scurt este benefică, în cazul în care numai pentru că sau uscarea, lumina soarelui și chiar dezinfectează tuberculii de raze ultraviolete.
Toate ciupercile, virușii și bacteriile care amenință sănătatea cartofilor sunt adaptate pentru a locui în întuneric total, deoarece tuberculii cartofi cresc în astfel de condiții în pământ. Câteva ore de soare nu vor deteriora cartofii, iar bacteriile dăunătoare de pe suprafața lor vor fi distruse.
După o astfel de prelucrare și în același timp cu sortarea efectuată, cartofii pot fi pescuiți imediat în pivniță sau în pivniță fără transbordare suplimentară.
Sortarea cartofilor
Al treilea punct care influențează depozitarea reușită a cartofilor este sortarea, pentru depozitarea cartofilor trebuie să se facă separat de soi. Nu este necesar să se amestece diferite tipuri de cartofi în seif, deoarece diferitele soiuri se păstrează în moduri diferite: care sunt cele mai bune, care sunt mai rău. Iar cea care se păstrează mai rău poate infecta cu ușurință bolile și putregaiul, cel care are cea mai bună durată de valabilitate. Prin urmare, ar trebui să utilizați pentru alimente, în primul rând, cartofi de soiuri mai mici. Și mai întâi tuberculii care au fost distruși și cei mai mari. Și aceasta este a patra oară - calibrare.
Calibrarea cartofilor
Pentru a pune cartofi este cel mai bine în cutii nu numai în varietate, dar și în dimensiune, împărțind cel mai deteriorat, cel mai mare, cel mai mare, mediu, mai mic, tuberculi mai mici. Și așezați cutiile astfel încât cele mai mici să fie la partea inferioară, iar tuberculii răniți și mai mari au fost primii care s-au așezat la coadă pentru a mânca. Apoi, coborând, cel mai mic - ultimul.
Tuburile distruse trebuie consumate imediat, deoarece ele sunt, de obicei, afectate de putregai și mucegai în prim plan. Foarte prost depozitate și cele mai mari, cartofi supraoprimați. Din aceasta, trebuie să scăpați de ea cât mai curând posibil și nici să nu încercați să lăsați mari germeni frumoși în primăvară - ei încă vor putrezi.
Când sunt depozitate în cutii de tuberculi de cartofi de aceeași mărime, golurile dintre ele cresc semnificativ și, prin urmare, contactul reciproc scade. Ca urmare, aerul circulă mai bine. iar condițiile pentru dezvoltarea mucegaiului se deteriorează. Acest lucru ajută, de asemenea, la o bună conservare a culturilor de cartofi.
Mai multe secrete de depozitare a cartofului
Fiecare grădinar are propriile sale secrete, permițând îmbunătățirea siguranței recoltei de cartofi până în primăvară și chiar până în vară - de exemplu, depozitarea cartofilor împreună cu rădăcina de ghimbir.
Poate, fiecare grădinar a avut cel puțin o dată, dar a trebuit să săpare cartofi de pe pământul murdar în ploaie, pentru că toamna a fost - o ploaie continuă. Și nu există unde să se usuce cartofii. Ce ar trebui să fac? Pentru a pune cartofi umedi? Da, puneți cartofii umedi, dar schimbați-le cu frunze rowan. Pentru 50 kg de cartofi este necesar 1 kg de frunze de cenușă de munte care are proprietăți bactericide. Frunzele de vindecare și tuberculii se vor usca, iar procesul de dezintegrare se va menține.
Varza care a apărut pe cartofi sau pete verzi nu este deloc o scuză pentru a arunca un astfel de tubercul. Suprafețele deteriorate, încolțite sau verzi pot fi tăiate cu atenție la curățare. În general, cartofii pot fi utilizați pentru alimente până la punctul în care nu-și pierd greutatea, nu se ridică și nu cresc complet.
Cartofii înghețați sunt ușor de recunoscut de un gust dulce. Este imposibil să-i returnați calitățile originale, deoarece este și imposibil să folosiți materialul de semințe, dar puteți să-l depozitați și chiar să-l utilizați pentru alimente. Principalul lucru nu este să lăsăm cartofii congelați să se dezghețe, în caz contrar - să se degradeze, să se înscrie la furaje, să se compună.
Cum se păstrează cartofii congelați
Să analizăm în detaliu o problemă precum depozitarea cartofilor matuși.
Pe zona eliminată în geruială cartofi congelate sunt turnate în grămadă sau umăr și este acoperit cu un strat subțire de paie înghețat în sfârșit cartofi. Pe măsură ce îngheață, trebuie să fie acoperită cu un strat de paie de 70 cm și ... totul. Un strat gros de paie va ajuta cartofii în etapele importante. El îl va proteja și de a se dezgheța în timpul dezghețării și de la înghețarea în zile foarte înghețate.
Înainte de a mânca, cartofii congelați trebuie plasați în cea mai răcoroasă apă pe stradă. În același timp, trebuie să ne amintim că apa rece, când este în contact cu cartofii puternic înghețați, se transformă imediat în gheață. Deci, mai întâi trebuie să punem cartofii în vase și apoi să toarnăm apă pe ea, care ar trebui să se transforme imediat în gheață.
Vasele cu cartofi de înghețată în gheață trebuie adăugate în încăperile de locuit și lăsate complet până la dezghețarea cartofului, ceea ce, apropo, aproape sigur nu se va deosebi de cel dezghețat. În același mod, rădăcinile congelate înghețate pot fi, de asemenea, conservate.
Se pare că o astfel de legume prozaice, de zi cu zi, este un cartof, dar necesită o atenție maximă pentru tine. Și, în general, orice, chiar și o legumă sau un fruct gros, necesită o manipulare atentă în timpul colectării. Cartofii nu pot scădea de la o înălțime mai mare de 30 cm - fructul este suculent, se rupe ușor și, dacă nu se rupe, devine vânătăi. Este pe vânătăile omului vindecate de-a lungul timpului, pe un cartof aceleași vânătăi devin focalizarea celei mai cunoscute boli fungice, cum ar fi putregai uscat sau fusarioză.
Acum știți că depozitarea reușită a cartofilor poate fi asigurată de la bun început, respectând toate regulile agrotehnice
Vă dorim recoltele bogate!
În fiecare an tot mai mulți oameni încep să fie interesați de cultivarea legumelor, fructelor și a altor culturi de grădină și legume. Pentru cineva, este o oportunitate de a reduce cheltuielile pentru alimente, datorită auto-producției. Pentru alții, culturile horticole în creștere reprezintă o oportunitate de a mânca produse vii, ecologice. Pentru a treia - aceasta este singura bucurie în viață, lucru preferat. Suntem cu toții diferiți, dar un lucru ne unește - lucrează pe teren. Și revista online Dela Garden se străduiește să facă distracția pentru tine, dragi cititori.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: