O rețetă simplă, conform căreia pregătim tocană gustoasă picant.
Ingredientele
- 500 - 600 g de carne de vită (carne de alte soiuri)
- 1 ceapa mare
- 1 ardei dulce
- 2 linguri. linguri de amidon
- 2-3 linguri. linguri ulei vegetal
- 80-100 ml de sos de soia (dacă este diluat cu apă - ia mai puțin sos)
- 1-1,5 lingurițe ghimbir ras (1-2 cm rădăcină sau 0,5 linguriță pulbere)
- 1,5-2 linguri. linguri de zahăr
- 2 felii de usturoi tocat
- un vârf de piper
Metoda de preparare
Carne de vită spălată și uscată tăiată în bucăți mici. Combinăm componentele de marinadă, amestecăm. Încercați mai întâi gustul sosului de soia: dacă este foarte sărat, diluează-l cu apă până la o salinitate acceptabilă. Umpleți carnea de vită și marinați timp de cel puțin 20 de minute.
Bulbi de jumătăți de inele de inel, mici ardei dulci tăiați.
În timp ce în tigaie supraîncălzi ulei de gătit, bucăți de carne de vită pus într-o strecurătoare, turnarea marinată într-un castron - este încă mai avem nevoie. Se pune carnea într-o tigaie și se prăjește rapid până când apar cruste ușoare, 2-4 minute. În cazul în care carnea nu se potrivește liber într-o singură linie - se prăjește în două doze divizate.
După scoaterea cărnii, reduceți căldura arzătorului la mediu, treceți ceapa timp de 5 minute, adăugați ardeiul dulce, amestecând, păstrați focul timp de încă 4-5 minute.
Carnea de vită ne întoarcem la legume - un minut sau două se încălzește. Și, în timp ce adăugarea de amidon la sosul, se amestecă bine și se toarnă într-o tigaie - nu neapărat toate, numai până la aproximativ jumătate din înălțimea kusochkov.Zakryvaem tigaie de carne, sub rezerva se încălzește la reflux blând. Tăiați carnea până când este complet moale. Aceasta va dura 30-40 minute până la o oră și jumătate, în funcție de mărimea bucăților și - cel mai important - calitatea cărnii de vită.
Conform acestei rețete, putem găti cu ușurință alte carne - carne de porc, pui sau curcan, miel. Doar timpul de stingere se schimbă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: