Schimbul de proteine, grăsimi și carbohidrați în organism

1. Caracteristicile generale ale metabolismului în organism.

4. Schimbul de carbohidrați.

OBIECTIV: Să prezinte schema generală a metabolismului în organism, schimbul de proteine, grăsimi, carbohidrați și manifestări ale patologiei acestor tipuri de metabolism.







1. Intrând în corp, moleculele de nutrienți participă la o varietate de reacții diferite. Aceste reacții, precum și alte manifestări chimice ale activității vitale, se numesc metabolism sau metabolism. Substanțe nutritive sunt utilizate ca materii prime pentru teza syn de celule noi sau oxidat energiyu.Chast organism livrarea această energie este necesară pentru construirea continuu componente tisulare noi, iar celălalt este consumată în timpul funcționării celulei: contracția musculară, transmiterea impulsurilor nervoase, secreție produse adeziv precizie . Restul energiei este eliberat sub formă de căldură.

Procesele metabolice sunt împărțite în anabolice și catabolice. Anabolism (asimilare) - procese chimice în care substanțele simple se combină între ele pentru a forma mai complexe, ceea ce duce la acumularea de energie, construcția unei noi protoplasme și creșterea. Catabolismul (disimilarea) - scindarea substanțelor complexe, conducând la eliberarea energiei, cu distrugerea protoplasmului și consumul substanțelor sale.

metabolism REZUMAT: 1) aportul mediului extern diferit de substanțe alimentare-TION și 2) achiziția și utilizarea lor în procesul de viață ca surse de energie și materiale pentru construcția țesăturilor; 3) izolarea formată în produsele de schimb mediu extern.

Funcția metabolică specifică: 1) energie pentru extragerea din mediu sub formă de energie chimică a materiilor organice, 2) conversia substanțelor exogene în blocuri t.e.predshestvenniki componentele macromoleculare ale celulei, și 3) asamblarea proteinelor, acizilor nucleici și alte componente celulare ale acestora blocuri, 4) sinteza și distrugerea biomoleculelor necesare pentru îndeplinirea diferitelor funcții specifice ale acestei celule.

2. Metabolismul proteic - un set de procese de plastic și de transformare a energiei de proteine ​​din organism, inclusiv schimbul de aminoacizi și produsele lor de descompunere. Proteinele - baza tuturor structurilor celulare, sunt purtătorii materiale ale vieții. Biosinteza proteinelor determină creșterea, dezvoltarea și auto-reînnoire a tuturor elementelor structurale din organism și, astfel, fiabilitatea lor funcțională. Necesarul zilnic de proteine ​​(proteina optime) pentru un adult este de 100-120 g (în cazul în care energia deșeuri 3000 kcal / zi). La dispoziția organismului trebuie să fie toți aminoacizii (20) într-un raport specific și cantitatea sau proteină nu pot fi sintetizate. Multe componente ale aminoacizilor proteinei (valina, leucina, izoleucina, lizina, metionina, treonina, fenilalanină, triptofan) nu pot fi sintetizate în organism și trebuie să provină din alimente (aminoacizi esențiali). Alți aminoacizi pot fi sintetizați în organism și sunt numite interschimbabile (histidină, glicină, glicină, alanină, acid glutamic, prolină, hidroxiprolină, serină, tirozină, cisteină, arginină). Proteinele sunt divizate într-un punct de vedere biologic de înaltă calitate (cu un set complet de toți aminoacizii esențiali) și inferior (în absența unuia sau mai multor aminoacizi esențiali).

Principalele etape ale metabolismului proteinelor: 1) descompunerea enzimatică a proteinelor produse alimentare în aminoacizi și absorbția acesteia din urmă; 2) transformarea aminoacizilor, și 3) biosinteza proteinelor și 4) scindarea proteinelor; 5) formarea produselor finale de descompunere a aminoacizilor.

Aspirate in capilarele vilozităților mucoasei intestinului subțire, aminoacizii din vena portă ajung în interiorul, în cazul în care acestea sunt imediat utilizate sau păstrate ca rezervă mică. Unii aminoacizi rămân în sânge și intră în alte celule ale corpului, unde sunt încorporate în noi proteine. proteinele corpului sunt rupte în mod continuu în jos și re-sintetizata (perioada din proteina totală în corpul de renovare - 80 de zile). Dacă alimentele conțin mai mulți aminoacizi decât este necesar pentru sinteza proteinelor celulare, enzimele hepatice scindează de la acestea grupele amino NH2, adică produce deaminare. Alte enzime, care unește amino clivat cu CO2 pentru a le forma de uree, care este transferată din sânge prin rinichi și excretat în urină. Proteinele nu sunt depozitate în proteinele de depozit, astfel încât organismul expends după epuizarea glucide și grăsimi, - una de rezervă și enzime și proteine ​​structurale ale celulelor.







Tulburările metabolismului proteinelor în organism pot fi cantitative și calitative. Schimbările cantitative în metabolismul proteic sunt evaluate de echilibrul de azot, adică prin raportul cantității de azot furnizat corpului cu alimente și extrase din acesta. În mod normal, la un adult cu o nutriție adecvată, cantitatea de azot introdusă în organism este egală cu cantitatea excretată din organism (echilibrul azotului). Atunci când consumul de azot depășește eliberarea, se vorbește despre un echilibru pozitiv al azotului, cu o întârziere a azotului în organism. Se observă în timpul creșterii corpului, în timpul sarcinii, în timpul recuperării. Când cantitatea de azot excretată din organism depășește cantitatea primită, se spune despre un bilanț negativ al azotului. Se observă o scădere semnificativă a conținutului de proteine ​​din alimente (foamete de proteine).

3. Schimbul de grăsimi - un set de procese de transformare a lipidelor (grăsimilor) în organism. Grăsimile sunt un material energetic și plastic, ele fac parte din cochilie și citoplasmă a celulelor. O parte din grăsime se acumulează sub formă de stocuri (10-30% din greutatea corporală). Cea mai mare parte a grăsimii - lipide neutre (trigliceride de acid oleic, palmitic, stearic, și alți acizi grași superiori). Cerința zilnică pentru un adult grăsimi 70-100 Biodisponiobilitatea grăsimi se determină că unii acizi grași nesaturați (linoleic, linolenic, arahidonic), necesare pentru viață, sunt indispensabile (cerința 10-12 g pe zi) .I nu poate fi format în organismul uman de la alți acizi grași, deci trebuie să se facă în mod necesar cu alimente (grăsimi vegetale și animale).

Principalele etape ale metabolismului lipidic: 1) defalcare enzimatică a grăsimilor alimentare în tractul gastro-intestinal în glicerol și acizi grași și absorbția acesteia în intestinul subțire; 2) formarea de lipoproteine ​​în mucoasa intestinală și în ficat și sângele transportului lor, 3) hidroliza acestor compuși pe suprafața membranei celulare prin enzimei lipoprotein lipază, absorbția acizilor grași și glicerină în celule, în cazul în care acestea sunt utilizate pentru sinteza lipidelor celulelor proprii de organe și țesuturi. După sinteza lipidelor pot fi supuse oxid-Niju și eliberarea de energie și, eventual, transformat în bioxid de carbon și apă (100 g grăsime prin oxidare dă 118 g apă). Grăsime pot fi transformate în glicogen, și apoi supus proceselor oxidative de tipul metabolismului glucidic. Când excesul de grăsime este stocat sub formă de rezerve în țesutul subcutanat, un omentum mare, în jurul unor organe interne.

4. Metabolismul carbohidratilor - totalitatea proceselor de transformare a carbohidratilor in organism. Carbohidrații sunt surse de energie pentru utilizare directă (glucoză) sau o formă de depozit de energie (glicogen) sunt componente ale compușilor complecși (nucleoproteine, glico-proteid) utilizate pentru construirea de necesitatea struktur.Sutochnaya celulare de 400-500

Principalele etape ale metabolismului glucidic: 1) clivarea alimentar carbohidrat în tractul gastrointestinal kishech-prefectura și absorbția monozaharide în intestinul subțire, și 2) depozitarea glucozei sub formă de glicogen în ficat și mușchi, sau direct de utilizarea sa în scopuri energetice; 3) divizarea glicogen în asimilarea ficatului și glucozei în sânge, deoarece pierderea (mobilizarea glicogen), 4) sinteza glucozei din intermediari (acid piruvic și acid lactic) și precursori nezaharoși; 5) transformarea glucozei în acizi grași; 6) oxidarea glucozei cu formarea dioxidului de carbon și a apei.

Carbohidrații sunt absorbiți în canalul digestiv sub formă de glucoză, fructoză și galactoză. Acestea intră în vena portalului în ficat, unde fructoza și galactoza sunt transformate în glucoză, acumulând sub formă de glicogen. Procesul de sinteză a glicogenului în ficat din glucoză se numește glicogeneză (în ficat este conținut în glicogen 150-200 g de carbohidrați). O parte din glucoză intră în fluxul sanguin general și este transportată pe tot corpul, fiind utilizată ca material energetic principal și ca o componentă a compușilor complexi (glicoproteine, nucleoproteine).

Când aportul de glucoză depășește cererea, ficatul transformă glucoza în grăsime, stocată în depozitele de grăsimi și poate fi utilizată în viitor ca sursă de energie. Încălcarea metabolismului normal al carbohidraților se manifestă prin creșterea nivelului de glucoză din sânge. Hiperglicemia constantă și glucozuria asociată cu o întrerupere profundă a metabolismului carbohidraților sunt observate în diabetul zaharat. Baza bolii este insuficiența funcției incrementale a pancreasului. Datorită lipsei sau absenței insulinei în organism, abilitatea țesuturilor de a utiliza glucoza este perturbată și se excretă în urină.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: