Când vine vorba de bucătăria armeniană, atunci îți vine să-ți aduci aminte imediat kebabul armean și alte feluri de mâncare. Dar bucătăria armeană nu se deosebește de alte bucătării din lume în setul de feluri de mâncare. În ea, de exemplu, există rețete pentru salate delicioase și simple. despre care aș vrea să vorbesc.
Apropo, bucătăria armeană este recunoscută ca fiind una dintre cele mai vechi din Asia și cea mai veche din Transcaucazia. Mileniile înainte de debutul erei noastre, trăsăturile ei tradiționale s-au format deja. Unele popoare vecine au împrumutat anumite concepte de abordare a mâncării. Salatele de bucătărie armeană, de regulă, constau în ingrediente simple și condimentate cu pansament acut. Iată câteva rețete pentru salatele armeană.
Salată din varză și cartofi
Pentru a pregăti acest vas armean aveți nevoie de 125 de grame. cartofi, 80 gr. varza de varza, 50 gr. ceapa, 15 gr. ulei de floarea-soarelui, verdeață. Coaceți cartofii într-o coajă, răciți și tăiați în felii. Pune intr-un bol salata, se adauga la cartofi mărunțită varză, stoarsă din saramura, ceapa felii și ulei de floarea-soarelui. Salata de amestecat, sare și piper adăugați la gust, în cele din urmă se presara cu ierburi.
Salatele armeană par simplu doar la prima vedere. Acest gust, inventat cu un mileniu în urmă, rămâne relevant în timpul nostru. Pentru a face această salată aveți nevoie de 100 gr. vinete, 50 gr. ceapa, ulei vegetal si otet pana la 30 de grame. Vinetele tăiate în felii. Apropo, tăierea unui cerc este o altă trăsătură distinctivă a salatelor armeană. Sarea de vinete și se lasă timp de 10 minute pentru a se îndepărta din sucul de legume amar. Apoi strângeți cercurile și prăjiți în ulei vegetal. În partea de jos a bolului de salată, puneți ceapa tocată, top cu vinete prăjite. Se toarnă oțet de vin. Această salată poate fi de asemenea închisă în borcane și depozitată într-un loc răcoros pentru o perioadă lungă de timp.
Salată cu legume și crupi
Gustoase salatele armean sunt uneori surprinzatoare cu ingredientele lor. De exemplu, în această salată, cerealele de grâu sunt folosite ca ingredient principal. Trebuie să fie înmuiată în apă pentru o zi. După ce orzul este gata, adăugați-l la castraveți și roșii tocate, menta, arpagic, ardei, patrunjel. Toate se amestecă bine. Lapte de sezon cu ulei vegetal și suc de lămâie. La 70 gr. Wheatgrass va avea nevoie de 15 gr. verdeață de menta și patrunjel, 60 gr. ceapa verde, 50 g piper, doua castraveti si o rosie.
Salata de ridiche alb
Două ridichi albe, o ceapă și o tomată, 30 gr. mentă, două linguri de ulei de măsline, 2 căței de usturoi, jumătate de ardei gras. Pentru realimentare: două lingurițe de sos de soia, cinci măsline fără gropi, 1 linguriță de oțet, ulei din usturoi prăjit.
Tăiați ridichea albă și tăiați în plăci subțiri, iar a doua parte - paie subțire. Se amestecă ardeiul tăiat și ceapa, se adaugă la ridiche, apoi se adaugă mentă zdrobită. Puneți pe o farfurie, decorați cu felii de roșii și turnați peste pansament. Se presara salata cu usturoi prăjit.
Toate ingenioase sunt simple. Acest lucru este dovedit de bucătăria armeană veche. În special, cu privire la salate. Dacă la domiciliu un set limitat de produse, dar doriți să faceți ceva picant, asigurați-vă că vă referiți la rețeta salatelor armeană.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: