Salatele armeană în salatele de categorie din lume

Bucătăria armeană este cunoscută nu numai în Armenia, ci și în străinătate. La urma urmei, armenii au diaspore în multe țări, iar din 12 milioane de armeni doar 3 trăiesc în Armenia.

De aceea bucătăria armeană este considerată bucătărie mondială. Cu toate acestea, în ciuda absenteismului adepților din întreaga lume, bucătăria a reușit să își păstreze identitatea și tradițiile vechi de milenii.

Se știe că armenii nu sunt numai cei care au acceptat oficial credința creștină, ci și primii care au coace, au învățat procesele de fermentație, au îmblânzit vite și au adus noi rase.

[sc: Adsense] O tradiție distinctivă a mâncărurilor armeene este tradiția. Oriunde vă aflați, în familia armeană vi se vor oferi mâncăruri foarte asemănătoare. Trebuie să spun că bucătăria națională a Armeniei nu este atât de simplă, cum pare la prima vedere. Vasele sunt pregătite în mai multe etape succesive, fiecare ingredient fiind procesat la rândul său, iar apoi totul este amestecat.

Arabii, persii și turcii au avut o mare influență asupra bucătăriei. Datorită acestui fapt puteți observa o cantitate semnificativă de salate orientale. preparate calde și picante. Iar numele ei înșiși dau în mod clar originea arabă.

Modul preferat de gătit în Armenia este, bineînțeles, băut. Folosit și biciuit, gătit și prăjit.

Armenii preferă să-și conserve bine felurile de mâncare. Pentru aceasta, se folosesc atât mirodenii și ierburi locale, cât și cele străine. Sarea este, de asemenea, în valoare mare.

Printre preferințele alimentare din Armenia, se preferă puiul și curcanul, uleiul de susan, păstrăvul, mielul, fasolea și fasolea. În plus, rolul soiurilor locale de brânză, vin și coniac este mare.

Astăzi, problema noastră va fi dedicată în întregime bucătăriei armeane și, pentru a fi mai exact, rețetele salatelor armeene. Aici, apropo, și rețete.

Salată cu usturoi și nuci

Ingrediente necesare pentru salata de gatit cu usturoi:

Salată de morcovi

Ingredientele necesare pentru prepararea salatei de morcovi:

Salată cu castraveți proaspeți și cartofi

Ingredientele necesare pentru prepararea salatei de cartofi:

cartofi - 2 buc.
ou - 0,5 buc.
tomate - 1 buc.
castraveți proaspeți - 1 buc.
smântână - 50 g
sare
ardei parfumat - dacă este necesar
patrunjel frunze - 20 g

Cartofii trebuie mai întâi sudați într-o uniformă, apoi curățați și tăiați în cercuri. Alte legume ar trebui, de asemenea, să fie tăiate în cercuri.

Această salată ar trebui să fie întinse straturi pe o farfurie. În primul rând, cani de cartofi, apoi castraveți, roșii, se presara cu sare, piper și se toarnă smântână. La cel mai înalt strat, trebuie să puneți un ou fiert și tocat. Decoreaza o salata cu patrunjel fin tocat.

Salata cu varza

Ingrediente necesare pentru a face salata slabă:

Varză acră - 150 g
bec - 0,5 buc.
morcovi - 1 buc.
Ulei de floarea-soarelui - 20 g

Varza trebuie scoasă din borcan, stoarcerea lichidului și mărunțirea fină. Morcovi tăiat. Se umple cu ulei de floarea soarelui și se amestecă bine. În partea de sus, se presară cu ceapă fin tăiată.

Salată cu Aveluk

Ingredientele necesare pentru pregătirea salatelor:

uscate frunze de Aveluk - 100 de grame
bec - 1 buc.
ulei de floarea-soarelui - 25 g
Sare, ardei parfumat - dacă este necesar

Aveluk trebuie să fie spălat, uscat și gătit. În apă, care va găti aveluk, trebuie să adăugați puțină sare. Când este gata, trebuie să fie filtrat printr-un ciocan.

Becul trebuie curățat și tăiat. Apoi se prăjește într-o tigaie, cu adaos de ulei de floarea-soarelui. După aceea, adăugați Aveluk în tigaie și se prăjește câteva minute. Apoi stropiți totul cu piper și amestecați bine. Această salată ar trebui să fie mâncată la rece.

Salată tradițională

Ingredientele necesare pentru prepararea salatei tradiționale:

uscate frunze de Aveluk - 100 de grame
bec - 1 buc.
nuca de nuca - 50 g
Ulei de floarea-soarelui - 20 g
Sare, ardei parfumat - după cum este necesar

Frunzele de Aveluk ar trebui să fie spălate și fierte, cu adăugarea de sare, până la pregătire. Apoi aruncați într-un ciocănel și strângeți bine, apoi tăiați. Becul ar trebui să fie tocat fin și prajit într-o tigaie, pe care înainte de a turnat ulei de floarea-soarelui.

Miezul de nuci trebuie să fie înmuiat în apă pentru a elimina peliculă amar, și apoi mănânce și, împreună cu Aveluk prăji minute 2, amestecând tot timpul.

Această salată ar trebui să fie mâncată la rece.

Salată cu vinete

Ingrediente necesare pentru salata cu vinete:

vinete - 150 g
bec - 1 buc.
ulei de floarea-soarelui - 50 g
vin de oțet - 35 g
Sare, ardei parfumat - după cum este necesar

Vinetele trebuie spălate și tăiate în cercuri, apoi se presară cu sare și se lasă să se separe sucul amar. După aceasta, acestea ar trebui să fie uscate cu un prosop de hârtie și prăjite pe ambele părți într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui.

Becul trebuie să fie curățat și tăiat în inele, apoi pune într-un borcan, ceapă ar trebui să fie pus vinete și se toarnă în partea de sus cu oțet. Puneți o salată în frigider. Această salată cu vinete este potrivită ca o gustare.

Salată neobișnuită cu roșii

Ingredientele necesare pentru prepararea unei salate neobișnuite:

rosii - 200 g
usturoi - 2 felii
otet de masă - 25 g
sare, piper, parfumat - la gust
frunze de coriandru

Usturoiul trebuie să fie curățat și zdrobit în usturoi. Apoi se toarna cu otet si se lasa cateva minute. Tomatele trebuie să fie spălate și tăiate în felii. Apoi se presara cu sare, piper aromat și se toarnă usturoiul cu oțet. Se amestecă bine totul și se presară cilantrul mărunțit mărunt. Această salată este mai bine servită imediat, astfel încât nu se permite roșiilor să bea suc suplimentar.