Expertul culinar renumit și judecătorul emisiunii "MasterStef" oferă o altă rețetă interesantă.
Ingredientele
- 4 cesti de supa de pui
- 1 ceapă, tăiată în cuburi de dimensiuni mici
- 3 linguri de unt
- 1 ceașcă de arbori de orez
- ¾ ceasca de vin alb
- 2 cesti de spanac, tocate
- ½ ceasca mascarpone
- 1 lămâie, suculentă
- 1 ciorchine de pătrunjel proaspăt
- ¾ cesti de ulei de masline
- Suc de ½ lămâie
- 8 melci cu cochilii,
- 3 linguri de unt
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 lingură de cimbru proaspăt, tocat fin
- sare și piper
Procesul de gătit
1. Pentru risotto, încălziți supa de pui într-o cratiță și reumpleți-o cu sare. Într-o cratiță separată, se prăjește șoimul și untul înainte ca șoala să devină transparentă. Se adaugă orezul și se toarnă untul astfel încât să acopere orezul. De-lighten cu vin alb și reduce înainte de orez devine uscat. Se adaugă bulion în porții, amestecând constant. Gătiți până când orezul este al dente, iar bulionul este evaporat. Finalizați procesul de spanac, de lamaie și mascarpone. Se condimentează cu condimente.
2. Pentru ulei cu patrunjel. Blangeți patrunjelul în apă sărată în fierbere. Puneți în gheață cu apă și stoarceți. Se amestecă patrunjelul cu uleiul de măsline extra virgin, sucul de lamaie, sarea și piperul. Lăsați să stea timp de 30 de minute. Trageți prin gropi mici.
3. Pentru escargot, topiti untul si adaugati usturoi tocat, escargot, cimbru, sare si piper.
Pentru prezentare:
1. Puneți risotto pe escargot.
2. Umpleți placa.
Articole similare
-
Risotto cu carne de pui și ciuperci de la chimeniz bravo excentric ("totul va fi bun") (video)
-
Bucătăriile prezintă (la fel ca în Ulan-ue) - rețete pentru vaporul de la 1001 de alimente
Trimiteți-le prietenilor: