Seitan Rețetă
Se pune făina de grâu într-un recipient profund și se diluează cu apă. Apoi frăgeți aluatul și lăsați-l timp de 20 de minute. După ce aluatul este infuzat, puneți-l sub apă curentă. O jumătate de oră amestecă masa, întinzându-se în mod constant. Tot timpul, schimbați apa: scurgeți albul și adăugați apă pură.
Astfel, amidonul este spălat din făină, iar glutenul, necesar pentru seitan, rămâne. Când apa va da doar puțină albă și aluatul va deveni galben, puteți termina procesul. Următoarea etapă de gătit este gătitul. Se fierbe mingea rezultată din aluat în bulion timp de 20-25 de minute. Adăugați condimentele la gustul dvs.
Combinați sosul de soia, uleiul de măsline, cateva catei de usturoi tocate, piperul, plantele provensale, un vârf de sare și zahăr. Puneți seitanul în această marinadă. Alternativ, puteți folosi orice marinadă pentru carne. Când produsul este impregnat, procedați la pregătirea acestuia.
Există multe opțiuni pentru gătitul seitan. Puteți coace sejtan într-un cuptor cu legume. Pentru a face acest lucru, ungeți capacitatea de temperatură ridicată pentru coacere cu un strat subțire de ulei și puneți felii de ceapă seitan, tăiate, morcovi, cartofi. Închideți bine recipientul cu un capac și coaceți vasul timp de 40-45 de minute în cuptor la o temperatură de 200 de grade.
Seitan este bogat în fibre și proteine. Acest fel de mâncare este deosebit de util pentru cei care refuză proteine de origine animală. Seitan este distribuit pe scară largă printre vegetarieni și împreună cu tofu constituie baza dieta lor. Dar nu toată lumea poate folosi acest produs. Oamenii care nu tolerează glutenul nu ar trebui să mănânce sejtan pentru a evita consecințele negative.
Citiți de asemenea
Schnitzel din fileu de pui - o opțiune win-win, atunci când trebuie să gătiți rapid și delicios o bucată de carne ...
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: