Rassolnik din castraveți proaspeți - rețetă de pregătire cu fotografie

Ceapa curata si tocata, ardeiul bulgar tocat, curatat de pe intarituri si taiat in benzi. Morcovii curăță și grătar pe o răzătoare mare. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, legați legumele în felii pe el timp de 5 minute, amestecând ocazional. Adăugați condimente, paprika, oregano, turmeric.
Pe roșii, faceți o tăietură încrucișată și puneți-o timp de 2 minute în apă ușor fiartă. Îndepărtați pielea de pe ele și transformați-le în cartofi pătrunși în orice fel. Se adaugă legumele în tigaie, se amestecă și se fierbe încă 5 minute.
Coaceți cartofii și tăiați în blocuri mici. Castraveți pentru a spăla și grătar pe o răzătoare mare, sau tăiat în paie mici. Într-o cratiță mare, fierbeți 2 litri de apă, adăugați castraveți zdrobiți, cartofi și gătiți timp de 10 minute pe căldură medie. Adăugați legumele prajite, gătiți încă 5-7 minute.
Puneți frunza de laur în murătură, sare, sos, piper, gustați și fierbeți timp de 2 minute. Scoateți din căldură, acoperiți și lăsați-l timp de 10 minute. Răspândiți pe plăci, decorați-vă cu smântână și ierburi proaspete.