În perioada de primăvară, a avut loc prima clasă de master dintr-o serie de ateliere culinare interactivă cu privire la hrana și dieta corespunzătoare. Astfel de activități devin din ce în ce mai populare. Nu este nimic surprinzător în acest lucru: ne place să învățăm. Mai ales - să învețe să gătească, combinând util (cunoașterea dobândită) cu o plăcută (cu comunicare). Dacă, în același timp, obținem abilitățile de a crea nu numai feluri de mâncare care păstrează și întăresc sănătatea, ci și gustoase și frumoase (!), Procesul de învățare, precum și procesul de degustare aduc plăcere deosebită.
Înainte de a trece la povestea despre clasa maestră în sine, aș dori să atrag atenția asupra unui moment atât de important ca o nutriție adecvată în contextul vieții noastre reale. Da, știm cu toții, citește multe (teorii pe care le avem - mai mult decât suficient). Comunicăm în mod activ în forumuri, împărtășim informații între noi, facem încercări repetate de a ne așeza pe diete în numele unei figuri frumoase și al armoniei dorite. Dar # 133; Aplicarea tuturor acestor lucruri la pratika este de obicei dificilă. Planurile ne batem programul, modul nostru de viață, prioritățile noastre în schimbare. Chiar și prezența anumitor produse în zona de acoperire. Și chiar atitudinea față de diete. să-l spună blând, ciudat. Adesea le percepem ca singura soluție adevărată când vrem să reducem greutatea. Și aici ne confruntăm cu prima greșeală (care, întâmplător, noi înșine știm): nu se poate obține un rezultat durabil cu ajutorul unei măsuri pe termen scurt. O dietă în sensul obișnuit - doar "plăcerea" este de scurtă durată și adesea dă un dubiu în calitatea rezultatului, la orice altceva și este caracterizat de instabilitate. Organismul nu are timp să se adapteze la nevoile noi, începe defecțiunile, la sfârșitul regimului alimentar - din nou stres # 133; Dar suntem în căutarea idealului. Deși decizia, de fapt, este. Și mult mai simplu, mai accesibil și mai viabil. Nu sunt mai puțin, dar mai bine. Mai corect, regulat, cu plăcere de contemplație și senzație de gust pur.
Deci, de ce, știind toate acestea, preferăm să ne epucem periodic cu o dietă restrictivă. apoi întoarcerea în districtele lor? Deoarece pentru a găti ceva care va fi atât util, gustos și frumos nu este atât de ușor. În procesul de gătit alimente vitamine, micro- și macronutrienți sunt distruse, multe feluri de mâncare își pierd gustul lor natural, și din cauza necesității de a utiliza ulei sunt convertite în calorii de mare și nu sunt utile. În loc de o dată pe săptămână pentru a încerca să pregătească o capodoperă multi-culinară, la care chiar și în cazul în care este necesar să se găsească câteva ore de timp liber, ai putea începe cu un simplu. Din moment ce va necesita a) un minim de timp și b) o prezență minimă, și în același timp - în) va genera un singur produs, ceea ce va în sine este atât de gustoase și bună, care nu necesită utilizarea de orice amestec suplimentar cu ceva care va da au un "gust" acceptabil.
Aceasta este, de fapt, prima clasă de master este dedicat: învățăm să pregătim feluri de mâncare simple și obișnuite într-un mod nou. Cu proprietăți noi și aspectul corect :), datorită căruia dieta zilnică obține proprietățile acelei diete. în care mulți văd un panaceu.
Pentru a îndeplini sarcina stabilită pentru această clasă de master, am fost este nevoie de parteneri demni, gata să furnizeze echipamentele și ustensilele necesare. Dintre toate companiile cărora le-a fost trimisă cererea, Zepter a fost primul care a răspuns. Având în vedere și faptul că în spatele lor avem deja o experiență de cooperare, și câțiva membri ai echipei dețin diverse obiecte din vasele de colectare HomeArt, precum și să aibă experiență în utilizarea sa de succes, am decis să ne oprim asupra brandului. Pentru soluționarea promptă a tuturor problemelor legate de organizarea seminarului, dorim să îi mulțumim lui Helen Lizurchik - director de brand HomeArt, Tatiana Tamarovich - fermecător lider de clasa de master, care pentru câteva ore, ne-a împărtășit primele sale secrete culinare, precum Elena Szyszko - dietetician , Științe ale candidatului meitsinskih, datorită o scurtă incursiune în lumea de nutriție, am fost capabili de a învăța o mulțime de lucruri noi și utile de a utiliza în viața noastră reală.
Deci, pentru clasa de master folosim:
- două mașini de gătit cu inducție miniatură (da, imaginați-ne că nu aveam nevoie de o bucătărie întreagă - un metru pătrat era de ajuns!);
- set complet de feluri de mâncare Zepter. constând din pan TF-030-20 (3,0 l), vase-Bucket TF-022-16-S cu un mâner lung (2,2 L), vapoarele - TF 987-20, răzători TF-980-AC-N combi-castron TF-984-20-NG, pan-griller Quadra TQ-2023 (2,0 l);
- mixer multifuncțional de bucătărie MixSy.
În meniu avem astăzi o cină cu patru feluri de dietă:
- pe primul: piure de supa din morcovi si telina cu crutoane;
- pe cel de-al doilea: pește cu legume, pentru cei care preferă pasărea - file de pui prăjit (prajit - și în dietă, nu fi surprins; mai departe vom explica cum și de ce este posibil);
- pentru desert: fructe coapte cu fructe confiate și iaurt de fructe.
Toate echipamentele și produsele sunt gata de utilizare.
Să începem!
Morcovi și telina măruntaie pe răzătoare. Tatiana este un om pentru care estetica procesului nu este mai puțin importantă decât aspectul și gustul preparatelor finale. Prin urmare, face totul cu sentimentul, fără să se grăbească, să taie frumos și să stivuiască fiecare produs. Pentru morcovi și țelină, adăugați un mic sparanghel și puneți tigaia pe sobă.
Pentru noi - doamne moderne - problema lipsei de timp este întotdeauna deosebit de acută. Problema deficienței spațiului din bucătărie pentru manipulare creativă nu încetează niciodată să fie relevantă. Mai ales atunci când există o familie mare și copii mici dornici de a lua parte la acțiunea culinară și în mod constant agita înainte și înapoi. Prin urmare, Tamara optimizează în procesul culinar tot ce este posibil, preferând să-și petreacă timpul liber pe rude și prieteni. Ce ne face să ne facem :) Pentru a face acest lucru posibil, ea alege pregătirea unei cina cuprinzătoare în sistemul Zepter. Această clădire cu mai multe etaje este construită în serie, pe podea. Deci, pe partea de sus a tigaie cu o pus în ea morcovi si telina devine o oala sub presiune cu legume frumos stivuite (puteți lua amestec congelat - sparanghel, broccoli, varza de Bruxelles, morcovi, conopidă - la alegerea ta), peste care se așterne fileurile de pește felii. În partea de sus decorează cu flori de morcovi cu broccoli.
Stropim pestele cu suc de lamaie.
Pe partea de sus a vaporului se pune un răzuitor (!), Servind în acest caz ca un alt nivel. Este prevăzut tăiat în jumătăți de pere și mere cu miezuri confiscate. Stropim fructele confiate peste el. În acest caz, puteți folosi marmalade. Dar se topește, rezultând o imagine la final, care este departe de a fi la fel de strălucitoare și apetisantă ca și în cazul fructelor confiate.
Deasupra tuturor, această structură este acoperită cu un castron combi inversat, apoi cu un capac (astfel încât, cu ajutorul controlerului, putem monitoriza gradul de încălzire).
Apoi porniți soba, alegeți o temperatură potrivită - 180 de grade.
Procesul a dispărut! Din motive de interes, notăm timpul și așteptăm până când sistemul se încălzește până la o stare în care controlerul de pe capac este instalat în mijlocul sectorului verde. După aceasta, placa este oprită. Datorită fundului termo-acumulator, temperatura în întregul sistem va fi menținută mult timp.
Între timp, pe a doua placă puteți începe să gătești terci de hrișcă. Nu gatiti, dar bucati! Fără fierbere. Acest lucru este posibil dacă abordați corect procesul, menținând temperatura dorită. În aceste scopuri, adormim fulgii spălați în găleată, turnați apa (aproximativ 2 ori mai mult decât hrișca) și porniți farfuria.
De îndată ce acul ajunge la sectorul verde (hrisca este încălzit la 90-95 de grade înainte de a ajunge la punctul de fierbere), ne îndepărtează de la căldură și de oală de turnare, eliberând sistemul de la ultimul etaj al capacului (acesta este convenabil situat pe partea unuia dintre mânerele), găleată ustanalivaem pe combi de top -miski. Sistemul a ajuns la concluzia sa logică. Terciul va continua să se estompeze pentru o vreme, treptat, ajungând la pregătire.
La manipularea preliminară de la începutul clasei de master a luat mai puțin de 15 minute. Rămâne să așteptăm puțin mai mult. Avem 15-20 de minute pentru a vorbi cu Elena Shishko, care este gata să vorbească despre complicațiile unei alimentații sănătoase moderne.
Este cunoscut faptul că, prin refuzul de a grăsime în timpul gătitului, vom reduce nu numai riscul multor boli grave, dar, de asemenea, pentru a reduce conținutul caloric de feluri de mâncare, permițându-vă să păstrați o figură bună. Se pare că atunci când creați câteva capodopere culinare, este imposibil să faceți fără ulei. Luați, de exemplu, carne de pui. Ați încercat vreodată, de exemplu, sub forma unui kebab shish? Tăiat pe foc? Sau fiert? Fără utilizarea de grăsimi și sosuri, se dovedește a fi uscată și fără gust. Un fel de masă proteică proaspătă # 133; Cu toate acestea, poate fi și prăjit fără ulei, astfel încât să se dovedească a fi delicat și suculent. Pentru a face acest lucru, utilizați oricare din panoul Zepter. Alegerea noastră a căzut pe Quadro cu o suprafață fluierată. Amplasat pe a doua oala de inducție, pentru a alege temperatura medie de încălzire și așteptați până când suprafața pan încălzit condiție în care apa prins pe ea, va înceta să adere șuierat și bile va merge.
În timp ce aragazul se încălzește, Tatiana cu ajutorul unui mixer de bucătărie multifuncțional MixSy tăia verdele. Acest lucru se face ușor și rapid.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: