Pomelo - proprietăți utile de pomelo - utilizarea pomelo în gătit

Descriere Pomelo

Pomelo (sau pompelius) este o plantă a familiei de citrice. Patria sa este recunoscută de China. În Europa, fructele au apărut în secolul al XIV-lea și, cu ajutorul navigatorului căpitanului Sheddock, a aterizat în Indiile de Vest. Căpitanul englez a adus semințele pe insula Barbados în Caraibe, motiv pentru care citricei a primit al treilea nume "sheddok" pe numele navigatorului. Mulți consideră pomelo o rudă de grapefruit, de fapt nu este. Există, mai degrabă, relația inversă: multe cărți de referință oferă informații că grapefruitul este aproape pomelo degenerat.

Astăzi, pomeloii sunt apreciați și iubiți aproape în întreaga lume, dar acest citrus ocupă un loc special în cultura chineză. Este considerat un simbol al prosperității și prosperității, este un dar bun pentru Anul Nou. Pomelo este, de asemenea, popular în Thailanda. El este prezentat ca un dar al spiritelor în timpul desfășurării ritualurilor religioase de către locuitorii chinezi. Citricele exotice sunt folosite în gătit pentru gătit o varietate de feluri de mâncare. În plus față de Thailanda, din care fructele sunt exportate în țări diferite, este cultivat în Taiwan, sudul Japonia, Vietnam, India, Indonezia, Israel, Tahiti.

Fructele acestei plante au o lungime de 16-18, iar în diametru - până la 30 cm. În interiorul ei există lobule mari și semințe. Are un gust dulce și acru și este foarte suculent, pulpa are o aromă plăcută. Planta pomelo este potrivită pentru cultivarea în camere spațioase, luminoase și răcoritoare. Propagarea prin altoire. La domiciliu, pomelo în creștere este destul de dificil, necesită mult spațiu și necesită umiditate ridicată.

Pomelo - proprietăți utile

Pomelo ajută la oboseală, slăbiciune, insomnie, diabet, cu dureri în gât, stomac și alte boli infecțioase. Citrusul conține pectină, care este eficientă pentru scăderea tensiunii arteriale. Fructele sunt, de asemenea, utile pentru reducerea colesterolului, reduce riscul bolilor sistemului cardiovascular și inimii. Râul Pomelo are și proprietăți utile. Este bogat în bioflavonoide, care ajută la scăderea excesului de estrogen.

Pomelo ajută la îmbunătățirea digestiei și este, de asemenea, suficient de eficient pentru pierderea în greutate. Conține o enzimă specială care absoarbe grăsimi, ceea ce reduce cantitatea de zahăr și amidon din organism. Prin urmare, este recomandat pentru utilizarea regulată de către persoanele care sunt obezi sau care au prea puțină greutate în exces. În general, acest fruct exotic va ușura depresia, apatia și starea proastă, dau energie, bucurie și bună dispoziție.

Pomelo - conținut de calorii

Conținutul de calorii Pomelo este: 32 kcal.

Pomelo - utilizați în gătit

Fructele exotice sunt folosite în mod activ în gătitul diverselor bucătării ale lumii. Pulpa sa este folosită pentru fabricarea de salate rafinate și fructe, decorarea deserturilor și a produselor de cofetărie. Pomelo suc de tonuri și revigorează întregul corp, are o aromă plăcută și un gust unic. În plus față de celuloză, gătitul este folosit și pentru coaja (în prepararea marmeladă, fructe confiate și deserturi).

În bucătăria chineză, coaja este folosită pentru a aroma supe și deserturi. În fructe mature Filipine și Thailanda consumate, piese proaspete pre-scufundare din pastă în amestec de sare, ardei iute, piper negru și zahăr. Nutriționiștii recomandă utilizarea pomelo pentru zilele de descărcare sau pentru dietele mono, deoarece pomelosul este foarte util pentru a pierde în greutate.

Rețetă 1: Creveți de la Pomelo

Salată exotică ușoară, dar foarte satisfăcătoare. Este foarte ușor de pregătit, dar cu siguranță vă va plăcea cu gustul său uimitor.

Ingrediente. ou fiert, pomelo (1 bucată), creveți în sos (poate fi înlocuit cu raci crustacee sau carne de krill) - 150-200 gr, sos.

Dezasamblați pomelo pe lobule, îndepărtați membranele și dezasamblați-le în bucăți mici. Tăiați creveții în felii. Se amestecă creveții cu pomelo, se lasă timp de aproximativ 10 minute. Ou cu o furculiță, adăugați sos pe gust. Se amestecă totul. Bon apetit!

Rețetă 2: Salată de fructe într-un bol de salată de pomelo

În latină, pomelo este Citrus maxima. Un citric imens este suficient pentru o companie mare. Dacă faceți un bol de salată, acesta va conține cel puțin patru porții dintr-o salată de fructe foarte luminoasă și gustoasă. Și acesta este exact ceea ce este ideal pentru un desert festiv.

Ingrediente. Pomelo (1 buc), lamaie sex, kiwi (4-5 bucăți), portocale, pere (1 buc), sirop de arțar sau miere (2 linguri. L.), Afine (horst 1.) (1 horst). , portocală (1 bucată), lichior de portocale (2 linguri), granat de merișor sau afine (câte o mână fiecare).

Pomelo alege un mare și greu. Fructele sunt mai grele, cu atât mai mult carnea în ea și cu atât este mai suculentă. Taiați capacul din partea de sus (aproximativ o treime din fruct). Scoateți pulpa, încercând să lăsați pielea întregă și să nu fie deteriorată. Curățați rodia și tăiați portocaliu. Pere kiwi și kiwi la întâmplare, dezghețați fructele. Se amestecă toate ingredientele, se toarnă peste siropul de arțar (miere). Puteți adăuga lichior de portocale. Puneți salata într-o vază pregătită din fructele pomelo. Bon apetit!

Rețetă 3: Roșie de porc cu sos pomelo și afine

O rețetă interesantă și originală pentru carnea prăjită suculentă cu sos de afine și aromă exotică de pomelo. Poate fi gătit la domiciliu, precum și în vacanță pe grătar.

Ingrediente: carne de porc (circa 500 g), pomelo (100 g), 100 grame de afine proaspete și ardei roșu, unt (30 g), sos Kikkoman teriyaki, ceapa verde (1 fascicole (4-5 linguri.). )
zahăr (1 lingură de zahăr).

Împărțim carnea în două fripturi, este mai bine să luăm partea gâtului. Fiecare dintre piese tăiate și se desfac ca o "carte". Acoperiți cu un film alimentar și bateți ușor. Marinează în sos de marinadă timp de o oră. Cu coaja pomelo, curatati de film. Luați două felii. Puneți prazul tăiat pe carne și, în partea de sus, piperul, tăiați în fâșii. Pune o bucată de pomelo. Transformăm carnea în rulouri și le legăm cu un șnur. Împrăștiați forma și acoperiți-o cu folie. Puneți în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 15 minute la 200 de grade. Apoi, scoateți folia și gătiți încă 10 minute înainte de a măcinat.

Aceste rulouri pot fi preparate acasă sau la grătar peste cărbuni în natură. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, gatiti zaharul cu afine si adaugati sucul din mucegai, unde a fost preparata carnea (aproximativ o lingura). Adăugați untul la sos și încălziți-l în cuptorul cu microunde timp de 20-30 secunde. Dacă prăjiți roșii în natură, atunci carnea este acoperită cu o crustă care nu permite scurgerea sucului, astfel încât sosul poate fi gătit pur și simplu din fructe de padure. Serviți rulouri cu sos de afine, presărați cu piper proaspăt măcinat. Ia o odihnă frumoasă!

Rețetă 4: Mic dejun prinț estic

Un mic dejun gustos, luminos și consistent, încărcat cu o energie fierbinte și o dispoziție excelentă. Acesta este ceva de care toată lumea are nevoie de dimineață să se trezească și să înceapă o nouă zi cu o dispoziție bună!

Ingrediente: migdale (20 g), cardamom (pinch), apă (200 g), cuscus (100 g), scorțișoară, un pomelo fetus, portocaliu, pere, mango, vanilie (pinch), miere (1 lingura).

Se prepară produse: zaparte cușcuș de apă clocotită, se adaugă un băț de scorțișoară, un pic cardamom, coaja de portocala si miere, si vanilie. Citrice clar, taie o pere, felii de mango. Sucul de citrice se toarnă în cuscus. Puneți migdalele cu scorțișoară până când apare o aromă strălucitoare și o culoare maro. Scoateți bastonul de scorțișoară din cereale, amestecați-l și puneți-l pe fructe și pe ani. Decoreaza migdale uscate si frunze de menta. Presăriți praf de zahăr deasupra. Într-adevăr micul dejun regal este gata.

Pomelo - sfat util de bucătari cu experiență

Cojocul pomelo este destul de gros, dar nu-l grăbiți. Este la fel de util ca și carnea acestui fruct: din acesta puteți găti un gem neobișnuit. Este necesar să se spele și să se înmoaie în apă timp de 5 zile, pentru a scăpa de amărăciune. Este necesară schimbarea apei de 2 ori pe zi. După aceasta, este necesar să se aducă coaja, umplută cu apă, la fierbere de două ori. Lăsați apa să se scurge după fiecare dată. Se lasă crustele să se răcească, se acoperă cu zahăr (3 cești), se toarnă 300-320 ml de apă, se lasă să se infuzeze pentru noapte. Jamul din coaja este preparat în mai multe etape. Este necesar să aduceți masa la fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți la foc mic timp de 20 de minute. Răciți blocajul și repetați procedura de 3 ori. Se dovedește un gust surprinzător de gustos și util.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare