Cranberries sunt o boabe speciale. Cineva o iubește pentru o aromă delicată și gust acru, care amintește de băuturile din fructe și compoturile din copilărie. Alții (printre ei, apropo, și eu) nu văd o gustare specială. Prea acru pentru mine! Numai dacă combinați cu ceva dulce.
Aceste fructe de padure rosii se folosesc nu numai in gatit, ci si in medicina, deoarece afinele contin o lista uriasa de nutrienti. Mai multe detalii găsiți în imaginea de mai jos.
Aici vi se oferă șapte opțiuni pentru pregătirea plăcilor de merișor. Acestea sunt cele mai populare rețete! Ele sunt, pe de o parte, originale, pe de altă parte - simple. Și toate acestea pot fi personalizate pentru a se potrivi cu preferințele gustului lor, schimbând ceva în compoziție.
Pentru aceste plăcinte, sunt potrivite atât afinele proaspete cât și cele congelate.
Piept cu brânză și afine
Un tort minunat de coace cu merișoare și bucăți de pere, cu adaos de plăci subțiri de migdale. O mare plus față de o ceașcă de ceai puternic!
Brânza de brânză în această variantă se duce la aluat, iar partea de sus este decorată cu smântână.
- Brânză brută - 140 g.
- Zahăr - 60 g.
- Unt sau ulei vegetal - 40 g.
- Făină de grâu - 230 g.
- Praf de copt - 1-2 lingurițe.
- Ou de pui - 1 buc.
- Smântână - 120 g.
- Ou de pui - 1 buc.
- Zahăr - 70 g.
- Vanilină - 0,5 pungi (mici ca de la condimente);
- Cranberries (proaspete sau congelate) - 80 g.
- Pară dulce - 1 mare;
- Migdale (sunt posibile și alte nuci) - 30 g.
- Într-o ceașcă, biciuiți zahărul cu unt și ou. Aici pentru a trimite și brânză de vaci. Se amestecă făina cu pulberea de copt și apoi se amestecă cu masa de cheag până la o consistență omogenă.
- Spălați și eliberați perele de pere. Dacă doriți, puteți elimina coaja. Apoi tăiați în bucăți aleatorii.
- Îndepărtați fructele și exfiltrați excesul de lichid.
- Într-un alt bol, amestecați oul cu smântână, zahăr și vanilie până când crema se termină.
- Forma trebuie să fie unsată cu uleiul și să se pună un aluat ușor în ea, apăsând-o pe lateral pentru a face părțile laterale.
- Pe aluat pune un strat de pere, apoi se toarnă afine, apoi se toarnă smântână.
- Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180 de grade. Apoi se recomandă deschiderea ușii cuptorului și lăsarea plăcii să se răcească treptat.
- Tăiați migdalele subțire cu un cuțit și presărați în sus.
Piept cu merișoare și mere
Mai ușor de preparat plăcintă, care poate fi numită mere-afine. Merele dau dulceață și sucuri delicate.
Aluatul acestei plăcintă este amestecat pe bază de grâu și de făină de porumb.
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- Ouă - 2-3 buc.
- Apă (sau kefir) - 500 ml.
- Zahar din vanilie - 2 lingurițe.
- Sare - un vârf;
- Pudră de copt - 2 lingurițe.
- Zahar - 100-130 g.
- Semolina - 160 g.
- Cereale de porumb - 160 g.
- Mere - 3-5 bucăți.
- Afine - 1-1,5 ceasca;
Cum să gătești un tort
În primul rând trebuie să amestecați ingredientele uscate: grâu, făină, zahăr vanilat, zahăr obișnuit, praf de copt și sare.
Într-un castron mare, bateți ouăle cu unt, se toarnă în apă (kefir).
Acum trebuie să turnați în porții mici de lichid în stare uscată, fără a uita să se amestece în mod constant, astfel încât să nu existe bucăți.
Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat, care amintește de coerența smântânii cu conținut scăzut de grăsimi. Îți place asta? Aluatul este gata!
Merele se spală, se scot de miezuri și se taie cubulețe sau plăci. Desfaceți fructele și uscați-le.
Formați grăsimea de copt, turnați puțin aluat. Pune jumătate sau 2/3 din mere, se toarnă jumătate din boabele de afine. Se toarnă restul de aluat și se acoperă cu resturile de mere și afine.
Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit la cuptor de 180 de grade timp de 40-50 minute (în funcție de înălțimea mucegaiului, deoarece afectează grosimea tortului).
Pieptene cu cranberries de la Daria Dontsova
Acest scriitor este cunoscut nu numai pentru detectivii și românii de rang secund, ci și pentru cărți bune pe teme culinare.
În general, este doar o plăcintă cu afine și merișoare.
Beze este bătut cu zahăr și alți aditivi de ou alb, care sunt apoi coapte în cuptor. Se pare un nor delicios și dulce de desert, care este amintit de multe din această aerisire și frumusețe.
- Unt (sau margarină) - 200 g.
- Oua de pui - 3 buc.
- Făină - 320 g.
- Cranberries proaspăt - 350 g.
- Zahăr - 300-350 (da, atât de mult zahăr avem nevoie);
După cum puteți vedea, lista de ingrediente este extrem de mică, dar în ciuda acestui lucru, tortul se va dovedi a fi frumos și gustos!
Tăiați untul dur în cuburi. Separați proteinele de gălbenușuri. Proteinele au pus deoparte frigiderul pentru o vreme, iar gălbenușele ar trebui bătute cu câteva linguri de zahăr.
Apoi, turnați-le în ulei, turnați făina și frământați aluatul. Aluatul se va întoarce puternic, strâns.
Deoarece rularea cu un bolț este foarte dificilă, puteți să o puneți într-o formă unsă și apoi să vă întindeți degetele și să o distribuiți în întreaga zonă. Asigurați margini laterale mici.
Acum, acest aluat ar trebui să fie perforat în mai multe locuri cu o furculiță pentru a asigura împotriva umflăturii în timpul încălzirii.
Se încălzește cuptorul la 180-200 grade și se trimite aluatul în el timp de 15 minute. Ar trebui să fie maro.
În timp ce puteți găti fructe de padure.
Cranberries pentru a sorta, clatiti, uscat, se amesteca cu un pahar de zahar si tolks proces, la o masa de piure.
Dacă doriți, în cranberries, puteți adăuga câteva linguri de amidon pentru densitate.
Crusta a fost coaptă. Pune-i umplutura de merișor.
Bateți cu mixerul albușurile anterioare de ou cu zahărul rămas într-o spumă luxuriantă.
Această masă trebuie să ascundă îngrijite cranberries, și apoi pune în cuptor timp de 5-7 minute. Proteinele vor deveni ușor mai întunecate, ca și când ar fi adăugat un mic vârf de cafea.
Aici este o astfel de plăcintă de afine cu meringuri s-au dovedit! Lush, suculent, cu o pălărie albă!
Placinta de drojdie cu afine
Se mănâncă cu o umplutură de afine și mere pe un aluat de drojdie. Poate fi închis și deschis. În această rețetă, partea de sus este reprezentată de un grătar.
Dacă doriți, merele pot fi îndepărtate sau înlocuite cu orice alte fructe și fructe de pădure.
În mod specific, acest tort a fost făcut din afine înghețate.
- Făină de grâu - 1000 g.
- Drojdie uscată - 11 g.
- Lapte - 3 pahare fatetate;
- Margarina - 110 g.
- Sare - 2 vârfuri;
- Zahăr - 2 linguri. linguri;
- Ouă - 2 buc.
- Zahăr - 1 sticlă fațetată;
- Amidon - 1 lingura. lingură;
- Mere - 2-4 (în funcție de dimensiune);
- Congelate congelate - 450 g.
- Ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- Ou - 1 buc.
Într-un pahar de lapte se amestecă drojdia, se toarnă 1 lingură de zahăr și se așteaptă 15 minute.
Se topește untul topit cu ouă și două pahare de lapte. Adăugați o lingură de zahăr și o pereche de sare.
Se toarnă drojdia laptelui și a ouălor, se toarnă treptat făina și se amestecă. Frământați aluatul și lăsați-l în pace o jumătate de oră sau cam asa ceva.
Etapa 2 - umplere
Aici totul este simplu! Spălați merele, scoateți oasele, tăiați bine. Desfaceți boabele, amestecați cu mere, zahăr și amidon.
Formarea și coacerea
Ungeți vasul cu ulei.
Aluatul este frământat și împărțit în două părți, unul puțin mai mic decât celălalt.
Cele mai multe dintre ele se rostogolesc pe o masă turnată în făină, apoi se pun într-o foaie de copt, făcând laturile.
Răspândiți uniform umplutura de merișor.
Restul de aluat se rostogoleste subțire, tăiat în benzi. Din dungi pentru a construi un tort pe tort.
Bateți oul și acoperiți tortul cu el. Permiteți tortului să stea aproximativ 10-15 minute.
Se încălzește cuptorul la 180 de grade și se pune tort pe el timp de 35-40 de minute.
Apoi, când se răcește, puteți decora cu zahăr pudră.
Pușcă de patiserie cu afine
O reteta foarte simpla pentru placinta cu cranberries, deoarece vom folosi produse de patiserie cumparate.
Vă sfătuiesc să nu utilizați numai nuiele, ci și alte fructe de pădure, deoarece plăcinta este simplă, delicată, iar gustul gourmeturilor sofisticate poate părea "sărac".
Pușcul de patiserie este potrivit ca drojdie și fără drojdie.
- Pușcă de patiserie (orice) - 1 pachet (200-300 g);
- Cranberries - 1-2 pahare;
- Zahăr - 1 pahar;
- Amidon - 1-2 linguri. linguri;
- Ou - 1 buc.
Cum să gătești acest tort cu merișor
- Dezghețați aluatul. Debiti-l, rotiți-l și împărțiți-l în două dreptunghiuri aproximativ egale.
- Așezați un strat într-o foaie de copt sau în formă rotundă.
- Trageți aluatul în lateral pentru a face fuste. De câteva ori străpungeți cu o furculiță sau cu scorțișoară.
- Se amestecă afinele cu zahăr și amidon, apoi se aplică un strat neted pe aluat.
- Acoperiți al doilea strat de aluat, apăsați marginile. Punctați în câteva locuri cu o furculiță acest strat superior pentru a ieși din abur.
- Ungeți placinta cu gălbenușul de ou bătut.
- Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute timp de 20 de minute.
Tort turnat cu merișor
O altă rețetă simplă pentru o plăcintă cu afine înghețate, dar de data aceasta deja sub formă de aluat.
Reamintește brioșă de biscuiți.
- Unt - 140 g.
- Zahăr - 100 g.
- Ouă - 3 buc.
- Făină - 200-220 g.
- Praf de copt - 0,5 tsp.
- Cranberries - 200 g.
Se topește untul, se bate cu ouă și zahăr. Se amestecă făina cu o pulbere de copt și apoi se amestecă cu masa de ouă și ulei.
Adăugați boabele spălate acolo și amestecați din nou.
Forma trebuie lubrifiată sau acoperită cu un pergament special.
Puneți aluatul exact acolo și acoperiți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute.
Uită-te la culoare, atunci când devine frumos și roz, atunci înseamnă și este gata.
Există încă o variantă de placintă de jeleu cu afine, dar de data aceasta deja pe chefir. Algoritmul rămâne același! Trebuie doar să faceți niște schimbări în ingrediente.
Mai multe ouă, un pahar de kefir, 0,5 linguri de sodă (o puteți stinge separat cu oțet), câteva pahare de făină, puțin unt și desigur fructe de padure.
Tort de nisip cu afine
Placinta crocantă din biscuiți cu umplutură de afine. O astfel de plăcintă poate fi numită în continuare rasă, deoarece este decorată cu un strat de miezuri mici, bucăți de aluat.
- Ouă - 2 buc.
- Zahăr - 130 g.
- Unt - 170 g.
- Făină - 470 g.
- Praf de copt - 1 lingurita;
- Cranberry - 2 cești;
- Stafide - 1 pumn;
- Zahăr - 3-5 ani linguri;
- Apă (sau suc) - 0,5 cană;
Tăiați petrolul în bucăți, frecați cu zahăr și ouă. Se amestecă făina cu praful de copt și se trimit ouăle. Frământați aluatul strâns.
Așezați bilele de aluat în film și puneți-le în frigider timp de 30 de minute.
Cranberries și stafide pentru a sorta, clatiti. Turnați-le într-o cratiță sau într-o cratiță mică cu suc, adăugați zahăr și gătiți la foc mic timp de 15 minute, evaporând lichidul. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o masă care seamănă cu un blocaj lichid.
Apropo, cranberries poate fi re-frecat în prealabil pentru a face unele gem.
Ungeți tava cu ulei. Scoateți aluatul răcit, împărțiți-l în două bucăți cu un cuțit. ¾ și ¼. Răspândiți o bucată mai mare pe tava de copt.
Se toarnă umplutura pe aluat. Răzuiți a doua bucată de aluat cu o răzătoare, creând un capac liber pe tort.
Acest tort se coace într-un cuptor preîncălzit de 190 de grade timp de 25-35 de minute.
Sfaturi și note
- Cranberry este perfect combinat cu alte fructe de padure si fructe!
- De asemenea, afinele pot fi amestecate cu orice blocaj sau gem.
- Pentru ca umplutura din tort să nu curgă, adăugați amidon la ea.
- Scorțișoară, ciocolată rasă, fructe uscate - o mare plus!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: