Gătirea oricărui tip de pește sub o "haină" de legume sau o marinadă este foarte ușoară. Pentru aceasta este necesar doar să alegeți metoda de gătit (prăjire, coacere, coacere) și peștele favorit - macrou, pollock, merluciu, bass, lemonella, cod. Varietatea acestui produs este uimitoare, iar ceapa disponibilă tuturor, morcovii pot fi transformați într-o marinadă excelentă.
Brânză prăjită cu morcov și cu morcov
În performanța clasică a rețetei pentru prepararea mâncărurilor sub marinada de legume este utilizarea de produse simple, disponibile în general, pe care toată lumea le are în bucătărie.
Rămâne doar să vă cumpărați peștele preferat și să începeți să creați un vas mirosos, care se îmbină perfect cu o garnitură de cereale, paste, piure de legume și legume coapte. Pentru a face un pește sub o marinadă folositoare, veți avea nevoie de:
- merluciu (cod, pollock) - 0,9 kg;
- făină - 150 g;
- morcovi si ceapa - 250 g;
- suc de roșii - 250 ml;
- condimente (piper și sare măcinată) - 15 g;
- frunze de dafin - 1 buc. (Mare);
- ulei uleios - 30 ml.
O oră este suficientă pentru a găti pește sub marinadă de morcovi și ceapă. Kilocalory 100 de grame de farfurie conține 96 de unități.
Merluciu este, de obicei, vândute în formă congelată, deci decongelare și spălare, mai întâi trebuie să îndepărtați umezeala de pe suprafață cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați peștele în bucăți de 3 cm lățime (porționat), puneți-le într-un vas profund și lăsați să se înmoaie o jumătate de oră.
Pentru a nu pierde timpul, puteți pregăti o "haină" delicioasă de legume. Pentru a face acest lucru, legumele decojite tăiate într-un mod convenabil (morcovul pe o răzătoare și ceapa cu cuburi mai mici).
Într-o tigaie de pâine puțin roșie de ceapă pentru 5 ml de ulei timp de trei minute, se adaugă morcovi.
Puneți legumele până devin moi și roz. Apoi se toarnă sucul din roșii, se adaugă condimente și frunze de laur. După stingerea marinadei timp de zece minute, mutați-l într-un recipient separat.
Merlucița sărată trebuie să fie prăjită de pe toate părțile înainte de a fi rulată în făină. Atunci când bucățile de pește devin aurii, trebuie să fie transferate în mod egal într-o altă tigaie.
După finalizarea procesului de prăjire a peștelui, marinada se toarnă pe suprafață.
După 10 minute de încălzire pe un mic foc, peștele va fi înmuiat cu suc de legume, care, la rândul său, va da o aromă minunată de merluciu prăjit la întreaga farfurie și o farfurie laterală.
Pește fiert
Când gătești peștii rătăciți, le pierdei de cele mai multe ori sucurile lor. Puteți profita de rețeta excelentă de stingere a peștelui, în care, cu o cantitate mică de ingrediente, mâncarea va obține cea mai mare sutienitate, aromă, înmuiere cu o marinadă de legume din ceapă, morcovi. Pentru a crea pește pentru o "blană" de legume frumoase, aveți nevoie de:
- pescarul (stiuca, bibanul) - 1 kg;
- Ulei uleios - 50 ml;
- ceapa si morcovi - 300 g;
- pasta de tomate - 150 g;
- apă - 0,3 l;
- sare - 15 g;
- făină - 190 de grame (1,5 cesti);
- piper negru - 15 g;
- zahăr - 5 g;
- cuișoare - 3 buc.
Peștele curățat trebuie tăiat în bucăți încrucișate cu lungimea de șase centimetri, presărat cu sare, lăsat să se înmoaie timp de 20 de minute. După ce se rupe în făină se prăjește rapid. Bucățile trebuie să aibă în mod necesar o crustă frumoasă, de aur.
Pentru a crea o marinată, trebuie să tăiați legumele decojite la discreția dvs., dar morcovii sunt pregătiți mai repede decât răzuitul și ceapa, zdrobită în cuburi. Pe "picătură" de ulei ar trebui să prune ceapa (5 minute), și atunci când devine transparentă adăuga morcovi la ea.
După alte șapte minute până la legume, se toarnă în apă, se pun pastele, zahărul, sarea, cuișoarele și piperul. După ce ați pus marinada timp de zece minute, turnați-o.
În tigaie întindeți straturile de marinadă și biban, alternativ. Stratul superior ar trebui să fie marinată (se poate găti puțin mai mult). Dishul se stinge, se încălzește la căldură scăzută timp de douăzeci de minute. Puteți servi-o cu o farfurie, o salată sau pur și simplu cu pâine de secară.
Faceți o cremă delicioasă de ciocolată pentru tort - o rețetă aici.
Luați notă de rețetele unei supă de pătrunjel cu pește. Cu sfatul nostru, puteți pregăti un fel de mâncare delicioasă.
Cum să coaceți peștele în cuptor
După ce ți-ai arătat puțină imaginație, poți crea o capodoperă culinară, care va satisface originalitatea și gustul minunat al rudelor, al celor dragi și al oaspeților.
Peștele coaptă cu marinadă din ceapă și morcov poate fi făcut în porții separate, ceea ce va simplifica livrarea unui vas consistent și sănătos. Pentru a crea un pește apetisant și suculent, veți avea nevoie de:
Fileurile de cod trebuie să fie tăiate într-o bucată porționată cu dimensiunile de 8x8 cm. După ce le stropiți cu mirodenii, lăsați să se înmoaie, lăsați sucul să alerge.
Legumele decojite cu paiete (jumătăți de inele), grătarul morcovilor. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește legumele până la o masă prăjită, prăjită. Puneți în ceapă, pastă de morcovi și amestecați bine, menținând puțin mai multă marinadă pe aragaz.
Brânzeturile trebuie frecate și prajite bucăți porționate cu 20 de minute înainte de terminarea gătitului. Felina poate fi servită cu un fierbinte, ușor răcit, presărat cu verdețuri.
Sfaturi utile
Poate fi miere, vin, ciuperci, piper de salata. Un fel de mâncare gata preparată, prăjită sau coaptă, este mai bine să insistați câteva ore în răcire, dar înainte de gătire este necesar:
- Orice fel de pește selectat este spălat sub apă curentă, deci trebuie să fie șters, uscat, înlăturând umezeală inutilă - lutul este distribuit uniform pe suprafața porțiunilor de bucăți;
- Când adăugați suc de roșii, ketchup sau paste făinoase, înainte de sare, trebuie să gustați marinada;
- În timpul coacerii evitați evaporarea excesivă a sucurilor, puteți împacheta peștii în folie.
Alegerea unui panou de pâine cu fundul gros, marinada și peștele va fi în mod egal prăjit. Reduceți același timp de gătire - în timp ce prăjiți peștele într-o singură tigaie și marinata pentru el - pe cealaltă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: