Pâinea de astăzi darnitskiy a fost coaptă - o rețetă pentru un oaspete, dar a făcut mici ajustări, datorită cărora, chiar și cu făină de secară, rămâne moale.
O astfel de pâine de secară este coaptă în cuptor, procesul de gătit practic nu este diferit de orice altă pâine. Gătitul poate fi orice formă, la fel ca ea. Încercați să-l coaceți prin această metodă și rezultatul vă va mulțumi.
- Apă fiartă - 300 ml.
- Drojdie, presată - 8 g
- Zahăr - 1 lingură.
- Sare - 1 linguriță
- Uleiul de masline - 2 linguri.
- Faina de faina - 150 g
- Făină de grâu - 270 g
- Kefir - pentru lubrifiere
Coacerea: 30 de minute
352 Kcal pe 100 de grame
Greutatea produsului finit: 700 g
Cum să coaceți pâinea acasă
În apă caldă adaugă drojdie proaspătă presată. Temperatura lichidului nu trebuie să depășească 40 de grade, dacă îl încerci manual, va fi cald și în nici un caz nu fierbinte. Apoi amestecați-le în apă, până când se dizolvă complet.
După ce toarnă sare, zahăr, toarnă ulei de măsline și se amestecă. Am adăugat făină de secară și puțin grâu, mă amestec încă o dată.
Adezivul este încă lichid, așa că vars de grâu în bucăți și frământăm aluatul. Ca rezultat, va fi moale și elastic. Nu este necesar să frămânți lungul, este suficient să nu rămână pe mâini.
Aluatul este acoperit cu un prosop, îl las într-un loc cald, astfel încât să se dubleze. Cel mai repede se potrivește la soare, așa că de multe ori o pun pe fereastră.
Stratul de silicon se presară cu făină, se întinde aluatul și se rostogolestează cu un bolț de rulare. Pe aluatul de secară este mai lipicios decât pe grâu, așa că, dacă începe să se lipească, stropiți puțină făină.
Apoi o rostogolez cu o rolă și am patch-uri marginile și marginile, astfel încât atunci când coacem pâinea, nu voi pierde forma. De asemenea, puteți coace într-o formă dreptunghiulară specială sau puteți face o rundă.
Coaceți-l va fi pe un covor de silicon, pe care îl trec la foaia de coacere. De sus fac incizii oblice și unge cu lapte sau cufir.
Această rețetă pentru pâine Darnytsia pentru coacere în cuptor, deși este destul de potrivit pentru un producător de paine. Am încălzit cuptorul la 200 de grade, am pus pâine coaptă timp de 30 de minute. La sfârșitul timpului, va fi auriu-maroniu, dar moale în interior. Pentru a fi sigur de pregătirea, îl străpun în centru cu o scobitoare, dacă este uscată, pâinea este gata, dacă nu, o voi mai coace timp de 5-10 minute și voi verifica din nou.
Poate că ați cumpărat pâinea Darnitsky de mai multe ori și, dacă da, veți dori cu siguranță rețeta. Proporțiile produselor sunt selectate astfel încât să fie în interior.
Pâinea de grâu conform acestei rețete este foarte delicioasă și nu inferioară gătitului exclusiv pe făină de grâu. Myakish este foarte aerisit, iar crusta este crocantă. Încercați să o coaceți. Bon apetit!
Distribuiți un articol în format social. rețele:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: