Este greu de întâlnit cel puțin o persoană care nu ar cunoaște un fel de fel de mâncare ca ouăle prajite. Într-adevăr, ce altceva poate fi mai gustos și mai satisfăcător pentru micul dejun? În plus, gătiți-l ușor și rapid. Astăzi, există multe rețete pentru ouăle amestecate: este gătită cu slănină și roșii, într-o tigaie și în cuptor. Această listă poate fi continuată pe o perioadă nedeterminată. Și ce sunt ouăle prajite în franceză? Care sunt caracteristicile sale și cum este pregătită?
Să răspundem la aceste întrebări împreună.
Ouă sparte în limba franceză: secrete de gătit
Numai numele vasului ne spune despre țara în care a fost produsă. Da, patria sa este Franța, și toată lumea știe cât de rafinată este bucătăria franceză. Această ouă prăjită în limba franceză este pregătită sub formă de omeletă și nu are puf și înălțime, deoarece este utilizată ca bază pentru umplere. De aceea, omletul este pliat imediat într-o tigaie într-un tub. Acest fel de mâncare trebuie suplimentat cu felii de paine, ceea ce îl face mai hrănitoare.
Pentru a face un gust de neuitat și o omelet rafinat în limba franceză, trebuie să țineți cont de următoarele subtilități ale preparării sale:- în omletă franceză nu este nevoie să adăugați lapte, deoarece conferă farmec o splendoare;
- pentru prepararea ouălor, iau un ulei cremos, nu vegetal: se folosește nu numai pentru prăjire, ci și la amestecul de ouă în formă topită;
- ouăle nu pot fi bătute până la formarea de spumă, deci amestecați masa de ou cu o furculiță sau o măturică, și nu un malaxor;
- în ouăle prajite în limba franceză, practic nu adăugați condimente și verdeață pentru a menține gustul delicat al gustului cremos;
- asigurați-vă că omletul nu este prea supt.
Ouă clasice prajite în franceză: rețetă
Mod de preparare:
- Tomatele cu ceapă trebuie să fie tăiate în cuburi și prajite într-o tavă.
- În pană adăugați bucățile de pâine.
- Ouăle ar trebui bătute într-un bol separat (amintiți-vă că nu se formează spumă) și sare.
- Acum, trebuie să adăugați amestecul de ouă la legume și pâine, turnându-l încet în tigaia.
- Se toacă timp de 5 minute și se adaugă brânză rasă.
- Aducem vasul la pregătire și îl oprim.
Când pregătiți ouăle prajite în franceză, nu acoperiți tigaia cu un capac pentru a face vasul subțire și arata ca o clătite.
Cum să gătești ouă amestecate în pâine?
Ouălele îmbibate în pâine sunt o fel de mâncare originală și foarte gustoasă, care poate fi servită ca o gustare pentru o masă festivă. În plus, nu vă va lua mult timp să o pregătiți.
- ouă - 4 bucăți;
- brânză - 100 g;
- toasturi - 4 bucăți;
- ulei (este mai bine să luați măsline) - 3 linguri. l;
- puțin verdeață;
- sare.
Mod de preparare:
- Luăm toast și tăiem mijlocul.
- Acum, blancurile rezultate trebuie să fie prajite puțin într-o tigaie.
- Se toarnă cu precizie în mijlocul ouălor toast, se sare și se prăjește într-un foc mic timp de aproximativ 3 minute.
- Începutul cu brânză și aduceți toasturile până se pregătește.
- Gata să prăjiți ouăle în pâinea presărată cu ierburi (opțional).
Apropo, poți tăia orice figură, de exemplu, inima, și vei primi un fel de mâncare neobișnuită.
Omeletă în franceză: rețetă
Mod de preparare:
- Mai întâi trebuie să amestecați ouăle într-o masă omogenă, apoi sare și piper.
- Acum ar trebui să topiți 40 de grame de unt într-un recipient separat și să turnați încet ouăle, în timp ce tot timpul trebuie să vă amestecați.
- În tava de prăjire, topiți deasemenea uleiul rămas și turnați amestecul de ouă.
- Atunci când marginea omelei începe să devină alb, folosiți o spatulă specială pentru a o rola în sus, astfel încât să se producă un tub (de obicei procesul de prăjire durează câteva minute).
- Ținem omelețul în tigaie timp de aproximativ două minute și oprim cuptorul.
- Am pus omeleta pe farfurie în josul așa-numitei suturi.
Omeletă franceză cu roșii și brânză
Omeletul clasic în limba franceză este preparat numai din ouă și unt, dar pentru umplutură puteți lua orice ingrediente: șuncă, brânză, ciuperci, legume. Să ne uităm cum să facem o omletă cu roșii și brânză.
- ouă - 4 bucăți;
- roșii - 2 bucăți;
- brânză - 50-70 g;
- unele nuci;
- sare.
Mod de preparare:
- Ca și în rețetele anterioare, ouăle sunt bătut și sărate.
- Tomatele trebuie să fie tăiate în cuburi, iar brânza - pentru a freca.
- Nucile ar trebui zdrobite.
- Se topește uleiul într-o tigaie și se toarnă amestecul de ouă.
- De îndată ce pe suprafața omeletei rămâne prea puțin lichid, trebuie să puneți imediat umplutura: roșii, nuci și brânză.
- Omelet transformăm într-un tub și îl servim la masa deja cunoscută de noi.
Plăci originale pentru omeletă în franceză
După cum am menționat deja, alegerea umpluturii pentru omeleta franceză este destul de mare. Dar care sunt umpluturile originale ne oferă hostess cu experiență:- mazăre verde;
- ciuperci cu sos;
- cartofi cu brânză;
- strivita verdeata;
- toasturi cu carne afumată;
- pește cu patrunjel.
Varietatea opțiunilor de preparare a ouălor prajite în limba franceză permite fiecărei hostess să aleagă cea mai potrivită rețetă pentru ea însăși. Nu vă fie frică să experimentați, să adăugați ingrediente noi și, probabil, veți veni cu propria dvs. rețetă pentru ouăle prăjite.
Știri interesante:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: